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健康與生活中的科技

科學家:基因使用程度是人與黑猩猩差異關鍵

德國科學研究顯示,黑猩猩和人類的差別關鍵,在於那種動物擁有較活躍的基因,也就是每個物種使用基因的程度。

科學家巴波一直在協助找出黑猩猩的遺傳密碼,他在柏林舉行的人類基因圖譜組織年會中表示,人類和黑猩猩的基因圖譜差別僅有百分之一點二,不過兩者間約有百分之十基因活躍程度不同。

就人類而言,負責嗅覺的基因退化,但是說話和語言的能力卻獲得改善,這就是黑猩猩的嗅覺較人類靈敏的原因。

巴波說,這個過程在約兩百萬至三百萬年前展開,還將持續一百八十萬年。他表示,當研究人員做進一步比較時,也注意到基因如何被強調與發展的差別。

他說,科學家至少需要再找出一種靈長類的基因圖譜,才能找出其他靈長類與人類間的主要差別。科學家已確定老鼠的基因和人類類似,但是演化的壓力改變了兩者許多基因的排列順序。

五代同堂百歲人瑞 長壽秘訣生活簡單多活動 2004/02/21 中央社

五代同堂的百歲人瑞有何長壽秘訣呢?多位老長輩今天現身說法,有的手指靈巧還能編草蓆,有的精通太極開班授課,有的清楚知道子孫名字,他們走過一世紀的人生,共同的特徵家族凝聚力強大,生活簡單少煩惱,活到老,動到老。

在一項尋找台灣五代同堂的活動中,黃謝滿老太太一百零五歲,子孫滿堂共三百一十五人,人數之多,高居所有報名的十六個家族之冠,第五代的成員最大已二十二歲,估計再過幾年,就會六代同堂。

黃謝滿自己住祖厝,說自己並沒有特別的養生之道,就是喜歡早上起來散散步,常吃青菜,偶爾吃肥豬肉;她的子孫七嘴八舌說,「太祖」生了八男三女,早年日子苦,生完孩子沒有麻油雞,三天就下田,農閒還要編草蓆補貼家用,現在偶爾編草蓆,不需要戴眼鏡,成品還在大甲鎮上販賣,每年生日,都會有子孫一、二百人替她辦桌祝壽。

李沈來金老太太則勤練太極近四十年,體質脫胎換骨,她的女兒李玉鳳說,老太太身子骨很虛寒,活到三十多歲時不能穿短袖衣物,洗米洗碗都要溫水洗,一直到六十歲去植物園接觸到太極,師父看她有天分,就以當時知名港劇的女主角「十三妹」稱呼她。

李沈來金練到八十歲,終於能穿短衫,如今精通太極刀、劍、拳、舞、扇,在中正紀念堂開班授課,她的子孫也在屏東開班,太極已成為家傳的養生之道。

葉賴金滿一百零六歲,在八十歲時還自己洗衣服,她的兒子賴阿田說,她母親是四年前不慎跌倒才需要坐輪椅,之前她的身體更好,整天在動,把拔草當運動,平日她不菸不酒不檳榔,飲食比較愛吃豬肉,年輕時勞碌命,若說養生之道,就是心平氣和少煩惱,凡事不計較,每年她過生日,子孫席開十五桌。

台大醫院院長李源德指出,台灣從未做過大規模的長壽研究,這次所找到台灣十六個五代同堂家族,和美國波士頓六百人、日本硫球一千五百人的長壽研究結果相較,歸納出老壽的秘訣是每天有事做、中庸的生活方式、沒有偏頗的不良嗜好、強烈的家族支持,當然,長壽基因和環境的影響也是原因。李源德並認為,八分飽、多運動,雖是老生常談,但整天躺在床上不動,健康高壽真的不會自己送上門;此外,家族團結,成員互動良好,也是健康快樂到老的重要因素。

停止直系血親輸血

輸血時許多人都不願意接受外來的血液,認為這可能會造成疾病的傳染,可是根據輸血專家的研究,如果體內輸入直系血親的血液, 有極高機率引發移植物抗宿主疾病,而且發病後就無藥可解,死亡率達99%以上,是一項極危險的輸血行為。

第十屆國際輸血學會亞太大會今日在國際貿易會議中心舉辦, 其中在國內常被忽略的近親輸血議題,在會場引發熱烈討論, 馬偕醫院醫事檢驗科主任林媽利建議國內應停止直系血親輸血的行 為。

林媽利表示,由於遺傳因子的因素,如果父親血中含有雜合子,他的父親、孩子血液(上、下一層)的直系親屬,血液中就含有純合子,如果雜、純合子都以輸血方式,混合在人體內,這個人將有 極高比例因組織抗原半型的因素,引發輸血後移植物抗宿主疾病, 99%以上發病的人,平均會在輸血後的兩個月內死亡。

移植物抗宿主疾病的患者,多是因疾病或意外,才接受輸血,可是若體內再輸入與自己血液相左的純合子或雜合子,將使這個人免疫力更加降低,出現的反應有皮膚出小疹子、貧血、腸胃、肺等臟器功能被破壞,患者會在短時間內死亡。林媽利表示,一旦血液輸入到人體內,就會流竄至全身,根本無法再完全地抽出來,一旦引發輸血後移植物抗宿主疾病時,國內醫師只能束手無策,因為根本沒有藥物,可以去救這個人。

而且當病人因血液純合子、離合子混合,使免疫力下降時,很多病人甚至可能會被誤認為是因先前疾病所導致,隨著身體機能降低、慢慢死 亡。

至於輸入直系血親的血液,究竟有多少比例的人,會引發類似的抗宿主 疾病,由於國內一直忽略近親輸血的高危險議題,因此,有多少人因為 捐輸親人血液而死,沒有類似的調查報告,但在日本先前至少已有 5、600人確定是因被捐輸直系血親血液,引發不良應而死亡。

若直系血親間捐、輸血,要避免引發移植物抗宿主疾病, 就必須將血袋先經放射線的照射,以期破壞血液中的純合子或雜合子, 可是因為太麻煩了,她還是建議民眾,接受捐血中心內非直系親屬的血袋,反而較為安全。

林媽利強調,國人還存有接受至親血液是最安全的錯誤觀念,以為血型相符,本身又沒有肝、愛滋等疾病就可以捐血給直系親屬,依上述調查, 已足以推翻這個傳統的觀念,她除希望國內醫護人員能重視這個議題,並嚴禁近親輸血的高危險行為。

也是城鄉差距
唯有科學才能了解生命、保護生命,進而設計美好的生命!
撰文╱曾志朗(中央研究院副院長,專長為認知心理學)

「如果你有一棵小樹苗,希望它長得又快又大,你應該把它種在城市裡,還是種在鄉下?」

我拿這個問題在校園裡問學生、問老師,在路邊問小攤販,在車站裡問乘客,也問開車的司機,更問了玻璃窗後的售票員(雖然她白了我一眼),我逛到市場裡問賣菜的、問賣肉的,也問搬運貨物的工人,我逢人必問,在熙攘的人群中,也在遊人稀疏的河堤旁。最後,我問到研究植物的教授與研究生們,他們以為我在開玩笑,但仍然很客氣地說:「那還用問嗎?」

顯然的,我是問了一個笨問題,幾乎所有的答案都說:「當然種在鄉下!」因為空氣清新、陽光充足?只有一位小學生以腦筋急轉彎的方式回答我:「種在城市裡。因為鄉下樹太多,沒有人會注意到它!」

我非常不滿意上述那個似乎是大家都同意的答案,因為與我個人的經驗不吻合。十幾年前,中正大學在嘉義民雄的鄉間成立,我們在校園裡種了上萬棵樹,幾乎在同時,台北的大安森林公園也種了數以千計的樹。那些年我在中正大學教書,偶爾回到台北開會,總是感覺大安公園裡的樹好像長得快一點也大一些。現在我在台北教書做研究,偶爾回到中正大學,走進校園,看到當年親手種下的樹也都長大了,馬上感到「十年樹木,百年樹人」的驕傲,但回到台北,走到住家附近的大安公園,卻仍然感到裡面的樹確實是比中正校園相同的樹木高大一些。雖然我也深切知道個人這個城鄉落差的印象並不一定可靠,但多年來這個感覺一直揮之不去,最近一次來回台北、民雄兩地,疑慮越加深刻了,遂一不做二不休,決定自己做個實驗找出答案,來解決這長年干擾我的疑惑。

我才開始做文獻的搜尋工作,就馬上發現一群在美國俄勒岡州(Oregon)的研究者竟然也在關心同樣的問題,而且也早已進行了多年的實驗工作,這真是「吾道不孤」,更應證了「太陽下沒有什麼新鮮事」的說法。答案已經揭曉,就在眼前,只要研究的品質夠水準,實驗的結果可靠且經得起考驗,則成事不一定在我,享受他人的研究成果,也是一項樂趣。

但這一群研究者是怎麼做的?他們選擇北美常見的三角葉楊(Cottonwood)作為實驗的對象,為了達到「起始點的平等」,先以基因工程的技術,複製了許多基因完全相同的種子,培育出小樹苗;並從同一地點挖出了泥土,分裝到一堆大小相同、形狀也一模一樣的桶子裡;最後將相同基因的小樹苗種在桶子裡,一半放在城裡(紐約市)的商業廣場的角落裡,另一半就散佈在幾個鄉下(紐約州的小鎮)同類商業廣場的相同地點。除了空氣之外,盡量使城市和鄉間的生長條件一律平等,每天的澆水量也為之嚴格的控制,並登記風吹、雨打、日曬的時間與數量。在七月種下,九月檢驗成長的情形,連續三年的觀察後,研究者發現城裡的樹確實長得較快、較大,葉子也較繁茂,相差將近一倍。但為什麼呢?!

他們仔細分析可能影響生長的各項條件,水量、土壤、品種、病蟲害等都盡量被控制住了,兩邊確實沒有顯著的差異,唯一沒能被控制住的就是空氣的品質,但比對三年來兩地空氣中的十八種污染源,唯一產生顯著差異的只有一種,就是鄉間的臭氧比城裡高了許多(28ppb比16ppb)。臭氧對於植物的生長具有抑制作用,這在後來的實驗中也一再被證實了,而原來城裡的臭氧被其他的污染質給沖淡了,長在城裡的樹木,因減少臭氧的抑制,也長得更高大了。

所以生命的現象真的很詭異,尤其現代科技急速進展,使生活環境變得更錯綜複雜,表面的知識常常不很準確,因此,我們對生命的詮釋要更加小心。科學是黑暗裡的一盞明燈,引導我們緩緩前行,唯有科學才能幫我們了解生命,保護生命,進而設計美好的生命!
【本文轉載自《科學人》2003年11月號】

洋蔥減脂壯骨 抗老防癌 2003/10/21 中國時報 ◎孫安迪(台大主治醫師、台大微生物免疫學博士)

洋蔥是石蒜科蔥屬植物的地下鱗莖,起源於中亞,向東延伸從伊朗到巴基斯坦,向北伸展到蘇聯南部。

農業在中東開始後的一段時間,古迦勒底人和古埃及人已種洋蔥。早在5000年前,古埃及第一個王朝時己食用洋蔥。古希臘和古羅馬的著作也證實了洋蔥在當時相當的普及。中世紀,全歐洲都吃洋蔥。後來,哥倫布將它帶到了新大陸各個地方(Ensminger等,1983)。

洋蔥營養價值很高,在歐洲有「菜中皇后」之譽。它含有蛋白質、糖類、粗纖維,礦物質鈣、鐵、磷、硒等,維生素B1、B2、C、菸鹼酸、胡蘿蔔素,及氣味物質如硫醇、二甲二硫化物、二烯丙基二硫化物與二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亞磺酸鹽、硫氨基酸和少量檸檬酸鹽、蘋果酸鹽等,並含咖啡酸、芥子酸、原兒茶酸、檞皮素、槲皮素的二葡萄、胸嘧啶和多種氨基酸,及前列腺素和激活血溶纖維蛋白活性成分。

洋蔥的保健功能有:

  1. 降脂作用:洋蔥本身含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物質,具有良好的降脂作用。洋蔥可使血液中好的膽固醇含量升高,壞的膽固醇含量降低。每天吃60克洋蔥,作用不亞於吃降脂藥。
  2. 降壓作用:洋蔥含有前列腺素A,每只洋蔥含前列腺素高達25毫克。洋蔥是目前所有極少數含有前列腺素A的蔬菜,是較強的血管擴張劑,能降低外周血管阻力,降低血液黏稠度,使血壓下降。
  3. 利尿作用:洋蔥內的槲皮素在人體黃酮醇的誘導作用下,可以成為一種活性植物類,具有較強的利尿作用。洋蔥能增加腎血流量和尿量,促使鈉和鉀的排泄。
  4. 降糖作用:洋蔥中含有的硫化物能降低體內血糖,提高血液中胰島素的濃度,可輔治糖尿病。
  5. 減肥作用:洋蔥為低熱能食物,幾乎不含脂肪,特別適合肥胖的中老年人食用,有減肥、美容作用。
  6. 抗老作用:洋蔥含有抗衰老物質半胱氨酸,能延緩細胞的衰老,益壽延年。
  7. 殺菌作用:洋蔥中含有大量的植物殺菌劑,有很強的殺菌能力。
  8. 抗癌作用:洋蔥所含的二烯丙基二硫醚化合物,具極佳的防癌抗癌作用。洋蔥富含槲皮素,是強力抗氧化劑,可對抗自由基,直接抑制癌細胞和對抗致癌、促癌因子等作用,有效發揮抗癌作用。另外,洋蔥所含維生素C、硒、榖胱甘等物質,也有重要防癌抗癌功用。
  9. 防骨疏鬆:洋蔥中含鈣量高,可有效阻止骨骼再吸收過程,避免鈣質流失。特別是停經後的婦女,常吃洋蔥有益。

不過,洋蔥辛溫,熱病患者須慎食。

長期用電腦 易出現累積性傷害症候群【2003/10/09 中央社】

如果你每天持續在電腦前連續工作數個小時,可得小心了!一名三十多歲女性上班族,因為長期使用電腦工作,陸續出現手腕酸痛、食指酸麻等症狀,痛到幾乎無法工作,經檢查發現罹患腱鞘囊腫、腕隧道症候群、網球肘等病症,醫學上合併稱為「累積性傷害症候群」。

台北市立中興醫院復健科主任武俊傑指出,造成累積性傷害症候群的原因大多與姿勢不良及重覆而持久的活動有關,而姿勢不良會造成傷害多數民眾已有認知,但重覆而持久的活動所造成的傷害則常被忽視。

武俊傑表示,經由實驗統計,連續的肌肉收縮會降低血流達百分之四十,一旦持續過久的活動,肌肉內血氧濃度下降,即會造成組織缺氧傷害,而出現酸痛及無法使力的症狀,常見的有肌腱炎、板肌指、腱鞘囊腫及腕隧道症候群等神經壓迫症。

要減少累積性傷害症候群發生的機會,首重適當的姿勢。武俊傑建議,工作一個小時至少休息五分鐘,且給予局部舒緩的活動。

另外,低溫也是誘發的因素之一。武俊傑表示,根據統計,低於攝氏二十度會增加累積性傷害症候群發生的機會,因此,對於長期使用電腦的上班族來說,工作環境冷氣不宜太強,也需要適當的保暖。

武俊傑說,民眾若有連續三天以上疼痛未緩減,即應迅速至復健科門診就醫,藉由適當的護具及復健治療即可復原,否則一旦症狀惡化,不但可能痛到無法工作,還需要休息長達一個月的時間,才會痊癒。

每天一杯豆漿或一塊豆腐 讓你健康滿分!2003/05/18 中國時報 ◎賴明宏(耕莘護專營養學助理教授)

由於女性擔負著傳宗接代的重責大任,她們往往是最需要營養與健康的一群,因此,不但有關女性健康的食品不斷推陳出新,許多女性健康相關議題也持續發燒著。

不過,男人的健康也同樣不可忽視,尤其近年來,男性在職場過勞而產生疾病的情形日益嚴重,而哪一種食物可對兩性健康的維持都具有重要意義呢?

答案是:黃豆。為了各種健康的因素,女性常被建議在飲食中多攝取黃豆製品,但最近許多研究也發現,男性也應該多吃豆腐及其他黃豆類製品。2002年11月,在美國聖地牙哥舉行了一場「黃豆在預防及治療慢性病上的角色」的研討會,在研討會中指出,黃豆可抑制男性前列腺癌細胞的生長,也有助於降低血壓及罹患心血管疾病的危險。

根據2001年美國癌症協會的統計,前列腺癌是造成男性癌症死因中的第二大死因,雖然如此,造成前列腺癌的危險因子有很多都是可以控制的,其中飲食就是一個重要的因子。1999年,美國藥物食品檢驗局也提出黃豆有益健康的論點,並提出「每天攝取25克黃豆蛋白可降低心臟病發作的危險」之營養宣稱。

在日常飲食中,該如何選擇黃豆類製品,才能達到25克的黃豆蛋白攝取量呢?每天一杯豆漿、一塊豆腐、半塊滷豆包,不但美味營養,又能達到黃豆蛋白的需要量,且價格低廉,實在是經濟實惠的營養聖品。此外,也可將黃豆與糙米一起蒸煮成黃豆糙米飯,不但可攝取到完整的黃豆蛋白,也可得到豐富的纖維素,美味營養都滿分!

過度精緻的飲食,使得慢性病及癌症日益猖獗,為了維護全家人的健康,除了生活習慣的改變之外,讓黃豆帶領我們敲開健康的大門吧!

山藥 增強體質 滋補抗癌 2003/04/08 中國時報 ◎孫安迪(台大醫師、微生物免疫學博士)

山藥為薯蕷科植物,薯蕷的塊莖。原名薯蕷,因為唐代宗名預,為了避諱改為薯藥,後又因宋英宗名署之諱,最後改名為山藥。

薯蕷是在大約一萬一千年前,首先在非洲栽培,東南亞至少在一萬年前就栽培了,後擴展到印度、中國南部。

薯蕷塊莖中含皂、黏液質、黏蛋白、膽鹼、澱粉、澱粉脢、糖蛋白、游離氨基酸、多巴胺、山藥鹼、止權素、3,4-二羥基苯乙胺、鞣質及維生素、鈣、磷等多種微量元素等。還含糖原,水解得賴氨酸、穀氨酸、絲氨酸等。黏液質,內含甘露聚糖和植酸。生山藥中澱粉脢對糖尿病有一定療效。

山藥的黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖。山藥所含皂是激素原料,說明中醫關於山藥有補腎澀精之說,有一定的科學根據,所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能。

另外,山藥有增進食慾,改善人體消化、增強體質等功能。山藥含有微量元素有機鍺。有機鍺Ge-132注射入已接種Lewis肺癌的小鼠,可抑制癌細胞的轉移,給接種了白血病L12610小鼠皮下注射Ge-132,再給絲裂黴素等抗癌藥物,有增效作用。山藥水浸液體外實驗顯示,具有促進干擾素生成和增加T細胞數的作用,抑制腫瘤細胞增殖。抑制唾液酸脢,對突變細胞有產生抑制的傾向。

山藥是食物也是藥物,可配以多種滋補食物,如配薏米、大棗、蓮子和粳米熬粥,可滋補脾胃、養血和補腎。用山藥、蓮子、芡實加少許白糖共煮,可以治慢性腸炎和消化不良。

治療各種癌症患者,手術、放療、化療後肺、脾、腎不足者,以鮮山藥100至120克,洗淨切片,粳米100至150克,同煮粥,作為早晚餐,溫熱服食。治療肺癌嗆咳、痰中帶血,及乳房癌、中段食道癌,放療後出現放射性肺炎而乾咳不已,痰少、身熱、口乾咽燥者,以生山藥60克(搗爛),入甘蔗汁18克,燉熟服之。

或以生山藥45克,甘蔗汁30克,酸石榴汁18克,生蛋黃四只。先將山藥煎取1碗,再加入後3味調勻,分3次溫服。對小兒厭食症和糖尿病,山藥均為食補之品。由於山藥性平、質潤,作用和緩,需多服才能見效。

從十個方面著手,老年人可實現益壽延年 新華網

記者近日在寧夏工人療養院採訪時,療養院的余安業院長說,老年人巧用十招可保持健康長壽,甚至能將生命延伸25年!

余院長告訴記者,人身體中有保持健康的基因,這種基因隨著年齡增長而發生紊亂,最終導致整個生命體的衰老。

第一,生活上永遠保持樂觀向上的態度。人過花甲之後,不能認為自己已經老了,應該保持自己永遠是春天的心態。第二,廣交朋友,不要離棄群體,單位的關懷和同志們的微笑,會使自己恢復青春。第三,經常閱讀幽默小說,欣賞喜劇色彩的節目。第四,要保持高質量的睡眠,睡眠可增強免疫功能,起到預防和延年益壽的作用。第五,生活中不怕有壓力,對待困難不畏縮,敢於向困難挑戰。第六,花甲之年是人生的一個轉折,應選擇新的目標,培養自己多方位的愛好,使自己興趣更為廣泛。第七,加強體育鍛煉。第八,每年進行一次體格檢查,將疾病消滅在萌芽狀態。第九,要有一個溫馨和諧幸福的家庭,要給小字輩當家做主的自由,把自己留在孩子們中間。第十,注意飲食和生活習慣的調整,多食新鮮蔬菜,按時起床,養成規律。

豐腴之美 危及健康 2003/03/31 中國時報 ◎張天鈞(台大醫學院內科教授)

日前鑽石切割中心安特衛普,發生了世界有名的鑽石竊盜案,讓我想起畫家魯本斯(1577至1640)。雖然他出生於德國錫根,卻在安特衛普受教育,並於21歲時加入安特衛普畫家公會。

32歲時,魯本斯與伊薩貝拉結婚,但17年後妻子去世;53歲時,魯本斯又與富有的絲綢商人的16歲女兒赫勒娜.富爾曼結婚,從此成為他畫人像的靈感泉源,直到魯本斯在10年後過世。

「三美神」是魯本斯的晚年之作,右邊的是赫勒娜,只不過這三位美神都胖了些,可能是魯本斯很有名,收入頗豐,以致夫人吃得太好的緣故吧!不過魯本斯筆下的女性通常都胖胖的。

吃到飽 別吃到撐

60年前,科學家麥凱的實驗室就已發現飲食受到節制,但未發生營養不良的老鼠活得比較久;如果隨便讓牠們吃,就較短命。隨後也得到其他科學家的證實。因此我演講的時候,常常跟聽眾說,吃自助餐(buffet)的老鼠比較短命,吃buffet可要節制一些,不要想撈夠本,一直吃。

雖然節制飲食延長老鼠壽命的正確機轉並不是很清楚,但可以想見的是,長期飲食過量容易導致肥胖,而肥胖除了外表不美觀外,更容易導致第二型糖尿病和心臟血管疾病,包括高血壓、冠狀動脈心臟病和中風。

若要減肥,最基本的做法是減少能量的攝取和增加能量的消耗。前者是節制飲食,後者就是運動。

減重 飲食與運動並進

然而,節制飲食並不是盲目的減少食物的攝取,最好是減少碳水化合物和脂肪的攝取量,且這些碳水化合物最好不是精緻的糖,而是纖維較多的食物。因為精緻的糖到了腸子,很容易就轉變成葡萄糖,吸收以後會刺激胰島素的分泌,除了人容易餓以外,胰島素也會讓葡萄糖在肝臟形成肝醣,也容易使多餘的能量轉變成脂肪。如果一天能減少500至1000千卡的食物攝取,一週下來,就可以減少0.45至0.9公斤。

至於運動減肥方面,牽涉到日常生活作息的改變,例如散步、慢跑、整理庭園等等。不過若過去因肥胖導致退化性膝關節炎,以致走長路或慢跑時會疼痛,可以採用游泳這種沒有承受重量的運動。

有很多人會用藥物來幫忙減肥,諾美婷(Reductil,sibutramine)是減少食慾,增加能量消耗的方法,但必須在醫師監督下使用,以免危險。羅氏纖(Xenical,orlistat)可以抑制脂肪的吸收,安全上比較無慮,但可能因脂肪吸收不良,容易放屁和大便失禁,令人尷尬。

如果如何減肥都無法成功,而體重又已重到明顯妨礙健康和日常生活,這時只好做胃的隔間手術。

長期的追蹤顯示,大部分肥胖的人在減重後,5年內會再胖回來,可想而知,減肥真的不容易!

瑜伽不能隨便練 2003/03/28《環球時報》 

有些人擔心自己筋骨僵硬,恐怕承受不起瑜伽種種怪姿勢的“折磨”,其實這種顧慮沒有必要。

“瑜伽體位法”(ASANA),是指在某一個舒適的動作或姿勢上維持一段時間,藉由一些扭曲伸展的靜態動作,刺激腺體,按摩內臟,有鬆弛神經及肌肉、強健身體的功效。

據說這些體位法是古代的瑜伽修行者在喜馬拉雅山上觀察動物活動、休息的動作,模仿而得。瑜伽各派別創造的體位法成千上萬,真正流傳下來、經常被拿來練習的只有數十種,例如:眼鏡蛇式、孔雀式、魚式、蝗蟲式等。最常見的瑜伽體位法恐怕是“蓮花坐式”,打坐的時候上身挺直,兩隻腳背壓在大腿上,當然這對很多人而言並不容易做到。

通常初學者的第一課是“呼吸”。瑜伽強調以鼻子來呼吸,平和緩慢的深呼吸可以讓緊張的身心鬆弛下來。每練習一個體位法,都有相應的呼吸方式,有時要求身體保持某種姿勢,自然地呼吸,有時則配合動作屏息數秒鐘。

練習瑜伽體位法之前要先做熱身運動,柔軟筋骨、關節、肌肉,以免練習時拉傷。筋骨不易放鬆的部位要多做熱身,初學者更應該多做。

練習體位法之後,還要做全身按摩,尤其是關節部位。按摩可以舒緩肌肉,促進血液迴圈,還可以趁機排除體內毒素,恢復身體機能。按摩完畢後應平躺在地上,全身放鬆休息數分鐘。

瑜伽有大量扭曲和伸展軀幹、四肢的動作,因此服裝要寬鬆。飯後兩小時內不應該練。鼻孔不通暢時影響呼吸,有許多體位法也不宜練習。此外女性在月經、懷孕及產後一個月內應該停止練習。練習的場所需要安靜、空氣流通。瑜伽不像有氧舞蹈或慢跑,可以自己隨意練習。呼吸有方法,體位法的練習也有一定的程式和進度,想學好瑜伽,應該求助於專業的老師。

瑜伽對於降低血壓、減輕背痛、關節痛等症狀的效果不錯。醫學界開始注意瑜伽對心臟和神經疾病方面的功效,甚至研究以瑜伽對抗癌症化療的痛苦。然而與其將瑜伽視為治病救星,不如單純地把它作為釋放壓力、調節身心的生活方式。

尿療法如何治癌? 邱昭華醫師,台北榮民總醫院腫瘤科

問:聽說現在有所謂的尿療法可以抗癌,就是萃取尿液中的某種成份再以注射的方式打到病人體內,聽說針對癌末的病人很有效,不曉得要去那裡取得這樣的資訊?

【邱昭華醫師的建議】

答:根據您所詢問的尿療法,並不是目前標準癌症治療的一部份,但對某些傳統治療已無效的病患,則不失為一個可考慮的替代方案。

正當醫界不斷從植物尋找抗癌新藥時,對岸的中國大陸在與我國基礎醫學界的合作下,已從人體尿液中找到抗癌成份「CDA-2」。參與研究的國家衛生研究院癌症研究組臨床研究合作組織主任賴基銘表示,大陸以CDA-2進行初期臨床試驗,發現有10%的末期癌患腫瘤縮小一半以上。對這項成果,國衛院也感興趣,計畫在台進行臨床試驗。

CDA-2是尿液中一種蛋白和有機酸等化學分子的混合物,精確成份尚未確定。北京的中國醫學科學院集結十二家醫院,共有一百一十多位癌症末期病人進入研究,以靜脈注射方式給予CDA-2,結果在二十八天療程後,有10%的病人X光片顯示腫瘤縮小一半以上,這些患者罹患的癌症包括腦瘤、肝癌、乳癌、胰臟癌、大腸直腸癌、血癌等。

目前基礎研究發現CDA-2除了可以促進癌細胞凋亡和導向良性分化外,也發現它有抑制腫瘤血管增生、調控細胞週期或細胞內訊息傳遞的作用。CDA-2有改善癌症治療抗藥問題的功能,也能提高放射治療的敏感度,將來比較適用於癌症的輔助治療,尚無法取代現有治療方式。

以目前的初步結果可看出CDA-2對肺癌、肝癌、乳癌、大腸癌、腦膠細胞瘤的治療看出一些有效的成績,但對腎癌、胰臟癌的療效,因病例少,因此無法做出有效評論。

CDA-2的不良反應較抗癌化學藥明顯來得輕,但另出現三度腹瀉、噁心各一例,正深入研究該副作用是因CDA-2引起或是癌病本身所造成的現象。

台灣癌症臨床研究發展基金會
連絡人: 蕭秀小姐
TEL:(02)2875-7629
地址:台北市北投區石牌路二段201號

黃樟素 5過多會中毒 2003/03/25 中國時報 ◎鄭文

九○年代橫掃全球的「搖頭丸」(MDMA,Methylene dioxymeth amphetamine)崛起於七○年代,曾是美國精神科診所的抗憂鬱症藥方。

「搖頭丸」被列為毒品後,近年來已取代安非他命,成為台灣區濫用藥物榜首,其他國家亦然。

值得注意的是,黑市的搖頭丸很少是純粹的MDMA,多半含有咖啡因、麻黃素、甲基安非他命、K他命、Acetaminophen(乙醯胺酚,常見的止痛藥成分,商品有普拿疼、泰利諾等多種)等物質,也有製程中的多種衍生物。

實驗證明長期大量服用MDMA,會損傷腦部回收神經傳導物質的神經,但話說回來,這也不是MDMA獨有的副作用。就藥物性質來說,MDMA的作用類似「百憂解」等抗憂鬱劑,從「快樂丸」這個外號大致可以想見。

MDMA的上游原料如黃樟素(safrole),是許多市售沙士飲料的添加物。雖然MDMA列入管制,但黃樟素卻是許多植物的天然成分,包括檳榔、其中夾食的荖花,甚至九層塔都含有大量的黃樟素。 (本文摘自時報文化出版《毒品》一書)

自己傳給自己的陰道炎 2003/03/21 人民網

小劉這幾天白帶特別多,而且白帶像豆腐渣似的,陰部又癢又痛、寢食難安。醫生為她做了檢查,從她的陰道分泌物中培養出了病原菌∼白色念珠菌,馬上確診為黴菌性陰道炎。小劉歎著氣對醫生訴苦:“一個月前患了手足癬,還沒徹底治癒,現在又得了陰道炎,真是按下葫蘆浮起瓢。”醫生卻說:“你的陰道炎是你自己傳染給自己的。”這是怎麼回事呢?

原來有些婦女患了手足癬不積極治療,反而還用洗腳或洗手盆洗滌陰部,或用手或摸完腳的手去抓衛生紙、月經墊等,或用擦過手腳的毛巾擦會陰處,這樣,手腳上的黴菌就會感染陰部而引起陰道炎。有的人家全家合用腳盆、臉盆,又用腳盆或臉盆洗滌陰部,如家人患有手足癬,也可以傳染給婦女使其染上黴菌性陰道炎。所以,婦女洗滌陰部的盆子、毛巾一定要專用、嚴禁混用。

有腳癬、手癬又有黴菌性陰道炎者應同時治療,如只治陰道炎,不治手足癬的話,還會出現反復感染。黴菌性陰道炎可口服制黴菌素、曲古黴素、婦炎康、婦科千金片,每晚用潔爾陰或婦潔靈液,2%∼3%的小蘇打水沖洗陰道後,再將制黴菌栓或治糜靈栓、達克寧栓、克黴唑栓等放入陰道深部。必須指出:治療黴菌性陰道炎切不可濫用高錳酸鉀水沖洗或坐浴。

藥食兩用魚腥草 2003/03/21《光明日報》

魚腥草,為三百草科植物蕺菜的全草,又名豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、臭腥草等,我國長江以南和華北、西北各地均有出產,春夏秋三季採收。

營養分析表明,每百克魚腥草含蛋白質2.2克,脂肪0.4克,多糖6克,鈣74毫克,磷53毫克以及揮發油等。藥理研究表明,魚腥草對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌均有明顯的抑制作用,能延緩小白鼠實驗性結核病變的發展,延長小白鼠的壽命;能促使毛細血管擴張,增加血流量,增加尿液分泌,還有止痛、止血、促進機體組織再生和抗輻射等作用。

中藥認為,魚腥草性味辛寒,入肺、肝經,有清熱解毒,行水消腫,利尿通淋,祛淤生新之功,為中醫臨床治療肺癰的要藥。《本草綱目》言其“散熱毒癰腫,瘡痔脫肛。”《滇南本草》言其“治肺癰咳嗽帶膿血,痰有腥臭,大腸熱毒,療痔瘡。”《分類草藥性》言其“治五淋,消水腫,去食積,補虛弱,消鼓脹。”可治療熱痢,肺炎,支氣管炎,肺膿瘍,瘧疾,瘡癤,痔瘡,脫水,帶下病,淋症,中暑,腸炎等。

魚腥草是一種即可入食,又可入藥的藥食兩用的野菜,入藥多陳用,入食多鮮用。現將其常用食用方法介紹如下。

涼拌:將鮮魚腥草冼淨,用開水略燙,再加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、薑末、蔥汁、麻油等調味品服食。

燉肉:將魚腥草冼淨,與肉同燉,這樣做的肉湯鮮香可口。

煮粥:將魚腥草水煎取汁煮粥,或待粥熟時下魚腥草適量,稍煮即可,調味服食。

煮面:將麵條煮熟後,下入魚腥草適量,稍煮片該與麵條同食。

燉肚:魚腥草適量,塞入豬肚內,燉至豬肚爛熟服食。此法多用於消化性潰瘍,肺熱咳嗽的食療。

泡茶:將魚腥草置鍋中,炒至可捏成粉末時,候涼備用。每取適量,開水泡飲。成品茶棕黃有光澤,茶湯色黃透明,草香與炒香混為一體,醇和適口,回味深長。

改變進餐方式可減肥 2003/3/18 人民網

隨著生活水平的提高,人們飲食的營養也日漸豐富,但是,由於營養過剩而出現的胖子也越來越多。身體過於肥胖不僅影響美觀,而且危害健康,於是人們尋找各種減肥的方法,其實,改變進餐方式,就能有效地減肥。

慢食能夠減肥。食物進入人體後,體內的血糖就會升高,當血糖升高到一定的水平時,大腦有關中樞就會發出停止進食的信號,往往已經是吃了過多的食物。因此,放慢進食的速度,防止進食過多而營養過剩,就能達到減肥的目的。

提前進餐能夠減肥。據科學研究證明,吃飯時間的選擇,對於體重的增加,比人體攝入的飲食數量和質量更重要。因為人體的新陳代謝狀況在一天的不同時間內是不同的,一般說來,從清晨開始,新陳代謝逐漸旺盛,上午8—12點鐘達到最高峰。因此,減肥者進餐的時間可以提前,早餐安排在6點之前,午餐安排在10點左右,就能收到良好的效果。

流食能夠減肥。用這種方法減肥的人,一般在4個月以上的時間堣ㄕY固體食物,每天只喝幾杯調味的蛋白質——熱量為400—800千卡的流質;醫學上稱為“低熱量餐”,在一個療程內可成功地減肥2.5—5公斤。

分食能夠減肥。這是一種新式減肥法,要求減肥者在每一餐進食時,不能同吃某些食物。比如,在吃高脂肪、高蛋白質葷菜時,可以食用一種蔬菜,但不能喝啤酒,不能吃麵包、馬鈴薯等碳水化合物類食品,因為在食用高蛋白食品時,不食用碳水化合物,人體就不會增加脂肪發胖。

蔬果餐能夠減肥。據科學研究,多食蔬菜水果有助減肥。因為肉類食品很容易成為脂肪在人體內儲藏起來而使人發胖。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪,特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥尤其有效。

番薯 延緩衰老 抗發炎 2003/03/18 中國時報 ◎孫安迪(台大醫師、免疫學博士)

番薯是旋花科植物番薯的塊根,又叫地瓜、紅薯、甘薯、白薯。

考古學家在祕魯的一個山洞裡,發現估計是1至1.2萬年前的番薯殘留物。現存的番薯不是野生的,可能是起源於墨西哥和南美洲北部之間某地的野生祖先的雜種。哥倫布發現美洲後回國時,從加勒比海帶回番薯。不久,英國人從西班牙進口這種塊根。16世紀,番薯由西班牙人把它們運送到關島和菲律賓;由葡萄牙人將它們從美洲向東帶到非洲、印度、東南亞和印尼。到16世紀末,中國人已從菲律賓獲得番薯。

番薯的成份,含蛋白質、脂肪、糖類纖維素、鈣、鈉、磷、鐵、胡蘿蔔素、B1、B2、C等。番薯的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相比,毫不遜色,其他多種維生素相當於柑橘的含量。此外,番薯還有人體必需的賴氨酸,和人體必需的亞油酸物質。

番薯中含有一種特殊功能的黏液蛋白,這一種多醣和蛋白質的混合物,屬膠原和黏液多糖類物質。這種多醣黏蛋白質混合物,不僅能維持人體血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,促進膽固醇的排泄,減少皮下脂肪,防止肝腎中結締組織中萎縮,預防膠原病發生。而且,黏液能保護人體呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔,有很好的潤滑和抗炎作用。

美國費城醫院從番薯中分離出一種稱為DHEA的物質。對移植癌細胞的小鼠注射DHEA,結果小鼠的乳癌和結腸癌均消失;且使小鼠壽命延長了30%。美國史華茲研究發現番薯中有類似女性荷爾蒙物質,對保持皮膚細膩、延緩衰老有一定作用。

番薯是長壽食物,廣西有兩個瑤族自治縣是長壽鄉,那裡的農民就是長年以番薯為主食;而在日本,一些原以吃番薯為主的長壽村,由於近年來,食物結構改為以魚、蛋肉、奶為主食,結果破壞了固有的長壽傳統。

番薯表皮呈褐色或黑色斑點,要避免食用。番薯不宜生吃,因為生番薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,難以消化,食後容易產生腹脹、嗝氣、燒心等不適感。另外,要適當延長蒸煮的時間,使它含有的氧化脢被完全破壞,食後就不會出現不適感。番薯要與米、麵搭配食用,就可減少食後不適感,又能發揮蛋白質互補作用。吃番薯時宜配鹹菜或鮮蘿蔔等,可減少胃酸的產生。

人類為何總是難以掙脫情網呢? 2003/03/12 中新網

專家說,宇宙中充滿了各種頻率的電磁波,但人們的感官所能接收的僅是其中狹小的一段,這就是所謂的可見光譜;腳下的大地無時無刻不處在運動之中,但人們對這樣的勻速運動卻渾然不知。這就是說,生命體的感官系統是有選擇性地接收其中小部分的資訊,而將絕大部分的資訊過濾掉了。以視覺為例,對於大多數動物而言,視覺僅局限於覺察和分辨小範圍頻率的電磁波,這個範圍就位於植物葉面反射光譜的附近。這一點太容易理解了,因為大多數動物的生存依賴於綠色植物,故綠色就位於人們感知的可見光譜的中間頻段。可見生命體僅在意與它的生存密切相關的資訊,反之就等同於無。此外,綠色和紅色,在人們的主觀體驗中,似乎是反差鮮明的兩種色彩,但實際上,這兩種波長的差別僅僅為150納米,非常接近。這是一個耐人尋味的事實,它提醒我們,我們的感官及由此所產生的意識不是如實而是“歪曲”地再現客觀現實。被我們的意識體驗所渲染誇大的那些特性,往往與我們的存在生死攸關。這些全都是基因的策略,它想方設法使它的載體能夠生存下去並借此使自身得以繁衍。

事實就是這樣,這本是一個沉寂黑暗、無色無嗅、無情無義的宇宙,其中絕沒有五彩繽紛的美景讓人目不暇接;也沒有酸甜苦辣的滋味可供品嘗;更沒有悲歡離合的痛楚使人生負載太多的意義。正如色彩的產生一樣,食物中的糖於生命體是一種必不可少的能源,意識所體驗的甜其實就是一種愉悅感,它引誘個體盡可能地去嘗試這種愉悅感;壞雞蛋臭不可聞,並不是因為硫化氫本身有臭味,只是因為這種物質對生命體有害,臭味引起的厭惡警告我們要盡可能遠離它。更進一步說,情感也正是這樣一種于個體的生存密切相關的體驗,它提示我們應該如何更好地面對這個瞬息萬變的世界。以恐懼感為例,嬰兒天生有一種對墜落的恐懼感,這是因為所有的大型動物都要面臨重力帶來的墜落風險。喪失恐懼感的個體將因無知而無畏,後果不堪設想。

一般而言,情感可分為正相快樂情感和負相快樂情感。我們最為強烈的正相情感與性高潮緊密相連,這決不是偶然的,因為此時此刻成功延續基因的可能性最大;而我們最為強烈的負相情感也許就是老年喪子了,所謂白髮人送黑髮人,因為這意味著我們的基因延續已經半途夭折。情感有時也會強化或是誇大某種感受,“沖冠一怒為紅顏”,這本是一種強烈的生殖欲望的表現,但遭遇這種強烈的激情有時反使個體陷於危險之中。

情感儘管由外界事件所誘發,但它本質上是一種主觀體驗。神經生理學的研究業已表明,一種化學物質∼多巴胺的釋放,是產生快感的基礎。現已證實,所有的成癮藥物,可卡因、酒精或海洛因,都是通過這一機制產生快感。當我們為愛而癡狂,為美而陶醉,甚至為理想而奮不顧身時,科學卻告訴我們,這僅僅只是大腦中某種化學物質在作祟。也許弄明白這一點後,我們只能為之發出一聲歎息。

情感是一種與生俱來的本能,它比理智更為古老,但往往不一定可靠。這是因為情感是原始人在漫長的前文明時期適用於當時的一種策略,而今天的人類顯然已遠離了那種情景。君子報仇,十年不晚,這是一種較為理智的策略,但在遠古時代,人們朝不保夕,當遇見危及自己聲譽的挑戰時,是即刻拍案而起、大剁快刀,還是忍辱負重、伺機行事?顯然前者更為可取些。在今天,這類事件就被我們看作是理智與情感的衝突。情感印證了我們遠古時代的生存方式,而理智則是文明時代的產物;情感更多地出自於本能,是對邏輯的一種反叛。情感與理智,孰輕孰重,這或許已成為困惑文明社會的一道難題。

有一則廣告語令人無法忘懷:不愛不錯,一愛就錯,可是沒有愛,我們怎麼辦?是呵,沒有情感,不僅人類的生活不堪設想,而且人類的生存也難以保證。因為這個命題就是,自然本無情義,只是基因的生存策略才導演了一齣齣悲喜劇∼我們註定無法看破紅塵。

咖哩含薑黃素 可抑制癌細胞生長

根據美國一份最新的研究報告,咖哩內所含的薑黃素,除了具有消炎和抗老作用,還可以對抗多發性骨髓瘤,研究人員建議患者多吃含有薑黃素的食物,以抑制癌細胞生長。薑黃是咖哩和黃芥末中常見的成份,它的有效成份就是薑黃素,全美最大的德州大學安德森癌症中心的研究人員發現,在多發性骨髓瘤這種血癌的人體細胞內,加入薑黃素,可以阻止癌細胞複製,剩下的癌細胞也會自然死亡。這項研究報告刊登在美國血液學學會雜誌上。研究人員表示,雖然目前還沒有展開人體測試,但之前就有多項研究顯示,薑黃素具有抗癌、抗氧化和消炎等功能,而且大量食用,也不會對人體造成副作用。多發性骨髓瘤的患者在診斷出病情後,通常只能再活2到3年。研究人員建議患者,儘量多吃咖哩和黃芥末等含有薑黃素的食物,至於要吃多少薑黃素,對身體最有益,還需要進一步的研究。(民視新聞顏雅菁編譯)

當男士遭遇更年期 2003/03/06 四川日報

四川大學華西第四醫院的楊定焯教授近日接待了一位60多歲的男病人。這位姓王的老人聲淚俱下地告訴楊教授:“這些天我總感到焦慮、恐慌、憂鬱,身體也不如往常,常一睡就是大半天,有時又嚴重失眠。我一個人孤孤單單,對將來的每一天都覺得害怕。”楊教授指出:“這是男性更年期的典型症狀。”

“男性也有更年期?”老王道出了許多男性的疑惑。

據專家介紹,男性大約從30歲開始,身體的生殖系統機能便開始退化,從睾丸中產生的雄性激素便會慢慢減少。當男性雄性激素下降到一定程度時,便會出現諸如神經過敏、急躁、倦怠,記憶力、思考力和集中力減退,失眠、孤獨恐怖、缺乏自信、抑鬱、性欲減退等症狀,男性更年期就到了。男性進入更年期後,身體健康狀況會不如以前,有的記憶力變差,工作效率變低;有的因為飲食營養不平衡而導致肥胖,過多的脂肪又堵塞了血管,性功能也出現障礙。

不易察覺的中老年危機

一般來說,男性更年期比女性晚10年左右。但不同的男性在更年期堣]有不同的表現。和女性更年期有停經現象不同,男性更年期沒有類似的明顯跡象。有的毫無感覺,在沒有明顯症狀的情況下就安然度過了更年期,而有近30%的40至70歲的男性會出現男性更年期臨床症狀,即由於機體的調節不平衡和適應能力較差及雄性激素減少,表現出以植物神經系統紊亂為特徵的一系列症狀。一般來說,30歲以後,男性荷爾蒙的水平每10年下降大約10%,而每個男性都會經歷男性荷爾蒙下降的現象,但有些男士的男性荷爾蒙水平可能較其他男士更為低下,所以他們更可能出現男性更年期的臨床症狀。

因為有的男性更年期隱藏性強,而即使是有更年期症狀的男性,對更年期的重視程度也遠不如女性,所以一旦病情暴露,危害就非常大。其實,男性荷爾蒙的分泌,除受到年齡的影響之外,還受到遺傳、環境、精神社會層面的影響。由於大多數男性給自己施加了過重的責任,承受的社會壓力過大,因此精神長期處於緊張狀態。據說,在日本,五十多歲的男性自殺率呈明顯上升趨勢。而在我國,四五十歲的中年人自殺比例也是男性自殺人數中最高的。同時,在許多大型醫院的精神科門診,也發現不少五六十歲甚至四十多歲的病人,他們精神狀態不穩定,身體狀況不好,嚴重失眠,對人生感到絕望、恐慌、憂鬱…。

變危機為轉機

怎樣把男性更年期的年齡危機變為年齡轉機?楊教授指出,可以適當補充一些性激素,因為如果症狀明顯,用藥往往見效比較快。但除了補充激素,注意生活的各個細節也是一種良好的治療方法。為此,專家提出了以下幾條建議:

第一:戒煙少酒。年過50歲的男士,身體處在走下坡路的埠,如果還像年輕時那樣大碗喝酒大口吸煙,會使身體狀況不斷惡化。有研究指出:吸煙及高膽固醇水平會增加男性更年期提早發生的風險,所以,應戒煙及有效控制膽固醇水平。

第二:養成早睡的好習慣。研究發現,午夜前後是人體分泌激素的關鍵時刻,如果此時能進入睡眠狀態,性激素的減少程度就會大大降低,也能適當推遲更年期的到來。

第三:加強身體鍛煉。持之以恆地做運動,可以有效地促進新陳代謝,使身體保持永久活力,此外,定期做運動還能保持肌肉及骨骼的質量,減弱更年期症狀。

第四:吃好早餐。早餐的物質是肌體正常運轉所必需的,早餐堛瑰蝢i物質可及時被身體吸收,對人一天的活動都有很大的幫助。

第五:一日三餐要多吃富含維生素的水果和蔬菜。維生素C、B、E都可幫助清除體內的廢物,軟化血管,促進血液流通,這些對更年期男士來說都是必不可少的東西。

第六:精神上的治療最有效。要隨時保持心情的愉快,同時,更年期男士要勇於面對真實的自己,重新審視自己的人生價值。另外要重新建立自己的親子關係和夫妻關係,幸福和睦的家庭生活是延緩衰老的靈丹妙藥。

第七:定期的體檢必不可少。到了50歲,不管有沒有進入更年期,男士們都應該做定期健康檢查,及早發現疾病,及時治療。

男性更年期雖是一個身體老化的過程,但如果男士能夠及時瞭解更年期的過程,做好準備,不僅可以大大延緩更年期到來的時間,即使進入更年期,也能順利應付各種變化,變危機為轉機,輕鬆度過這個階段。

厭食暴食症與基因突變有關聯

【加通社滿地可電】研究人員最近發現,在厭食、神經過敏和暴食症誘因方面,一種突變基因與心理因素發揮著同樣重要的作用。

道格拉斯醫院的研究人員發現,多數深受暴飲暴食之苦的婦女,是因為體內攜帶某種突變基因,這種基因可控制大腦中一種名為複合氨的化學物質。

科學實驗已證實,複合氨可影響人的情緒、焦慮和食慾。

臨床心理學家斯丁格近日解釋道,那 70 名參加接受測驗的女性體內都沒有攜帶有缺陷的基因,但她們的基因有些許變異,令她們陷於罹患食慾紊亂症的危險之中。

他說: 「長期以來,我們指責時裝雜誌所鼓吹的超級瘦身模特兒是引起厭食和暴食症的原因。儘管我們責難這些出版物所傳遞的不健康信息,但我們的研究結果卻表明,僅是追求苗條的社會壓力,還不足以使人成為食慾紊亂症的犧牲品。」

這家醫院的精神病科主任伊沙利爾說,這項研究成果可以幫助受厭食和貪食之苦的人,驅散厭食與暴食症患者來自有心理疾病家族史家庭的神話,事實表明這類疾病的起因遠為複雜。

斯丁格把複合氨比喻成「大腦的剎車」,能夠使人停止進食。突變基因活躍的女性,體內的複合氨含量低,因此引發暴飲暴食; 相反,過高的複合氨水準則導致厭食。

飲食紊亂症主要影響女性,據估計, 大約 75 萬名加拿大婦女受飲食紊亂症的困擾。

斯丁格說,他的研究成果可能發展成以驗血的方法檢測基因。也有藥物可以用來調節複合氨的活躍度,但不是對每個人都有效。

葡萄 生物類黃酮 超強抗氧化 2003/03/04 中國時報 ◎孫安迪(台大主治醫師、微生物免疫學博士)

葡萄為葡萄科植物,史前時期起即為人類所食用。公元前5000年,葡萄在西亞地區就已馴化成功;聖經和公元前2375年的古墓壁畫都顯示,埃及人已經開始種植葡萄;新大陸發現之後,歐洲的葡萄立即引入美洲;我國栽培葡萄是從西漢開始,相傳是由張鶱出使西域,從大宛國帶回的歐洲葡萄品種。

全世界共有葡萄品種8000種左右,我國有500多個品種,名列世界四大水果之首,產量居世界首位。葡萄含有葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖。有機酸有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等。有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、菸酸、泛酸,及維生素C、B1、B2、B6等十多種氨基酸、果膠。

葡萄又含各種花色素的單葡萄糖和雙葡萄糖。葡萄皮中含有矢車菊素、芍葯素、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-β-葡萄糖。在釀製連皮的紅葡萄酒時,這些皮中的成分進入酒中,對營養保健發揮很大作用。

學者Ed sherman評述葡萄子提取物的抗氧化及抗衰老有效成分,列舉了若干研究成果,例如占葡萄子有效成分80%~85%的低聚前花色素(oligomeric proanthocyanidins,OPC)是一種花色素前體的混合物,屬於生物類黃酮。近年來的研究證明,它具有很強的清除氧自由基的作用,可以防止80多種因氧自由基而引起的疾病,具有保健抗衰老的良好功效。

葡萄子則含有兒茶酸、表兒茶酸、咖啡酸、阿魏酸等有機酸,它們都是強抗氧化劑,能與OPC配合發揮更強的抗氧化作用。

Brouillard等,對已證明有益於人類健康的紅葡萄酒進行深入研究,發現葡萄富含多酚類物質,它與葡萄酒能夠降低許多脂肪食物而致心臟病的發病率,因為多酚類物質與自由基的清除有關。

1997年,美威斯康辛大學發現,每日飲用3杯紫葡萄汁,可使血小板的凝集力降低40%,與阿斯匹靈的溶栓、抗凝血和溶纖作用類似。對預防心腦血管病有一定作用,主要是葡萄中含的類黃酮物質發揮功用。葡萄皮更富含類黃酮,所以吃葡萄時最好不要去皮。

美國伊利諾伊大學研究,葡萄中含一種物質叫白黎蘆醇(Resvoratrol),可防止細胞癌變。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

不過,葡萄性微寒,冷天或受寒後不要多吃;脾胃虛弱或有糖尿病者最好不吃或少吃。

重新受到重視的健康食物∼大豆

大豆在中國被稱為黃豆。大豆係莢豆科一年生草本,學名為Glycine max Merrill。在中國最先栽培,其種植歷史約有4000多年,古籍裡所說五穀中的“菽”,就是指黃豆,秦漢以後才改稱為“豆”字。黃豆除了作為祭禮的供品、糧食外,古代中國藥草家也提及它的某些藥效,諸如腎疾病、皮膚病、腳氣病、腹瀉、血毒病、便秘、貧血症等。爾後經由韓國傳到日本,豆腐亦隨之盛行東瀛。據知目前日本有三萬家以上的豆腐店,每人每年攝食豆腐50磅以上。有人認為長期食用豆腐,是使日本成為世界最長壽的國家的原因之一。進而再傳到歐洲、美國、南美州等地。

大豆的營養價值高

大豆主要含有35%的植物蛋白質及約20%的植物油脂、澱粉、大豆卵磷脂(Soy lecithin)、維他命E、異黃酮、礦物質、纖維等健康物質,以及一些具有生物活性的化學成分,少含飽和脂肪酸而不含膽固醇。其中,非常好的一個成分是天然植物性雌激素。黃豆中的天然植物雌激素,主要包括異黃酮(Isoflavones)、植物固醇、皂素以及木酚等。這些天然成分種類多,結構複雜,集中在一起之後,所產生的作用非常有效,並且非常柔和。不像直接服用雌激素者,會產生副作用。

天然的雌激素

雌激素對於更年期或切除卵巢後停經的婦女,從植物中攝取足夠的植物雌激素後,很少發生停經後的各種症狀。一杯黃豆大約含有300毫克異黃酮,藥理作用相當於西藥雌激素0.4毫克。停經婦女每日攝食含有200毫克異黃酮的黃豆量或黃豆食品,即可顯現雌激素的功效,產生如下效果:陰道內表層細胞數增多,分泌液增加,抵銷停經後陰道萎縮、乾燥所引起的不適感。

婦女停經前攝食大豆有助預防乳腺癌,婦女停經前卵巢有能力產生足夠的雌激素,以維持女性正常生理功能,但雌激素分泌過多可能對某些婦女有促癌作用,有可能促進乳腺癌和子宮內膜癌的生長。而大豆中所含有的Equol可以搶占人類雌激素作用的位置,而使雌激素喪失促癌機會,而其本身的雌激素功能較低,且不同於人類雌激素,所以沒有促癌作用。

婦女更年期停經後攝食大豆還有助於防止骨質疏鬆,冠心病及性器官萎縮。停經後卵巢已經萎縮,雌激素產量不足,骨鈣容易流失而造成骨質疏鬆,冠狀動脈硬化,進而造成心臟病,陰道壁細胞層變少等。大豆黃酮的植物雌激素的量只要足夠大,及可防治雌激素分泌不足所造成的問題。

也是抗老化的好幫手

一般認為,黃豆的異黃酮是強力的抗氧化物,能夠降低自由基對於LDL的氧化,降低LDL膽固醇在動脈中沉積而演變為動脈硬化的情況。1986年美國飲食營養協會(American Dietetic Association )建議以豆腐做為學校營養午餐的替代肉類食品,目前普遍在超市銷售,以應消費者需要. 同時提供豆漿給對於牛奶具有過敏性的嬰兒做為替代牛奶。

柑橘 降脂抗過敏 2003/02/18 中國時報 ◎孫安迪(台大醫師、微生物免疫學博士)

柑為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。橘為芸香科植物橘等多種橘類的成熟果實。柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。

柑橘類水果品種起源於東印度群島和太平洋海岸附近島嶼之間東南亞國家。某些柑橘種被引入新的居住地,如中國的各個地區,形成了新柑橘和原產地柑橘的雜交。中國大約在4000年以前首先種植了柑橘類水果,並保持好幾個世紀無可匹比的地位。

公元前310年左右,在中東和地中海地區種植較耐寒的枸櫞。檸檬、甜橙和酸橙,是透過商人於公元7世紀開始,從東方從西帶到波斯和阿拉伯地區,使柑橘長遍北非國家,又從北非傳到西班牙和歐洲其它國家。1493年,哥倫布在現在的海地和多明尼加,接著在加勒比海地區種植了柑橘。16世紀末,柑橘樹通過西班牙引入墨西哥、佛羅里達和祕魯,又通過葡萄牙引入巴西。

柑、橘的共同特點是含有豐富的糖類和多種維生素,特別是維生素C含量較高。

由裡到外 全身是寶

橘子被美國營養學家評為10種最佳食物之一。成分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、B1、B2、菸酸、維生素C、胡蘿蔔素,還含有橙皮、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。橘子皮同含有豐富的營養,特別是胡蘿蔔素、維生素C、黃酮類化合物,比果肉還多。曬乾的橘子皮,就是中藥的陳皮。

連皮帶肉 榨汁最好

橘子:

1.有防癌抗癌作用。橘子有預防消化道癌症的作用。橘汁中有一種很強的抗癌物質,味道苦澀,它能使致癌物分解,降低其毒性,並可抑制和阻斷癌細胞的生長。橘子皮與核富含檸檬苦素,這種物質具有很強的防癌活性,它能增強穀胱甘脢S轉移脢的活性,促使穀胱甘脢與致癌物相結合,使其變成無毒的物質排出體外。每天喝1杯橘汁就可獲得足夠的抗癌物質。

如能用帶皮的橘子榨取果汁是最好的,在榨絞過程中橘子的皮、肉、核全被絞碎,各種營養物質,包括防癌物質全部溶解於果汁中。

2.有開胃理氣、幫助消化作用。橘中含有橘皮等,既能抑制腸道平滑肌,達到止痛、止瀉的目的;又能興奮腸道平滑肌,促進消化。

3.有袪痰、止咳平喘作用。橘中含有的揮發油、檸檬烯,可以促進呼吸道黏膜分泌增加,並能緩解支氣管痙攣,利於痰液排出。

降壓.減脂.抑菌

4.有抗炎、抗過敏作用。橘中的橙與甲基橙皮均有維生素P樣作用,能對抗組織胺所導致的血管通透性增加,當與維生素C、K合用時,效果更佳。此外,橘皮能抑制葡萄球菌的生長。

5.有降壓、降脂,防治動脈粥樣硬化作用。橙皮對周圍血管具有明顯擴張作用,發揮降壓效果。其中,6-二乙胺甲基陳皮,具有降低冠狀動脈毛細血管脆性;磷醯橙皮有降低血清膽固醇作用,並明顯減輕主動脈粥樣硬化。

一天不要吃超過三個橘子。空腹不要吃橘子;不要和牛奶同服。陳皮可以泡茶,但鮮橘皮不宜泡茶

南瓜 驅蟲防癌降血糖 2003/02/11 中國時報 ◎孫安迪(台大主治醫師、台大微生物免疫學博士)

南瓜是葫蘆科植物南瓜的果實,果肉與種子均可食用。

據稱南瓜的野生祖先,原產於墨西哥、瓜地馬拉一帶。古代的阿茲特克、印加和馬雅印第安人用南瓜子然食物。現代品種有大量甜果肉,很可能是印第安人選擇突變種栽培的結果。

南瓜營養含量豐富,可食、可飯、可菜、可葯,是重要瓜類,據報導,日本北海道有一個村子,村民以南瓜為主食,這村子沒有糖尿病和高血壓患者,因而南瓜成為風靡日本的天然食品。

南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。

新鮮南瓜含有90%以上的水份,熱量很低(約30千卡/100克)。但南瓜是維生素A的優質來源。南瓜花含95%的水分,其所含熱量(16千卡/100克)較低。對有意控制熱量者,在沙拉、湯和燴菜中可食用南瓜花。南瓜子含有豐富的熱量(553千卡/100克),和豐富的蛋白質、鋅、鐵和磷。因此,每天只要食用28克的南瓜子,就會在膳食營養中發揮明顯作用。南瓜子還含有南瓜氨酸、脂油和尿素分解脢。脂肪油中的成分為亞麻仁油酸、油酸、硬油酸等甘油酯。

南瓜子有抗癌作用:南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用,抑制率在90%以上。其他尚有抗血吸蟲及驅蟲蟲作用:南瓜子有遏抑日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用,用以治療血吸蟲病。驅除蟲、蛔蟲,對牛肉蟲或豬肉蟲的中段及後段都有麻痺作用,使變薄、變寬,節片中部凹陷。

南瓜在現代醫學研究,可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,又被稱為「防癌食物」之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可減少糞便中毒素對人體危害,對防止結腸癌有其功用。

南瓜餅加上牛奶,可作為發育中兒童的營養餐。再以黑糖蜜作南瓜餅的甜味劑,可補鐵的不足。

  • 南瓜粥:南瓜50克、糯米60克、紅棗10克,加適量紅糖,煮粥日服2次,連服5天,可治中氣不足、神疲乏力。
  • 南瓜湯:南瓜250克,煮湯,飲湯食瓜,早晚各1次,連食1月,可治糖尿病。
  • 生南瓜:每日食500克,空腹,連服2天,可治蛔蟲。
  • 生南瓜汁:生南瓜搗汁服200毫升,可解鴉片毒。
  • 南瓜子:炙焦研粉,黑砂糖調食,1日數次,可治百日咳。
為什麼會長黑眼圈

所謂黑眼圈就是眼眶部位的眼皮顏色較暗所呈現的外觀。黑眼圈與眼皮本身的色素多寡、眼皮內的血管血流顏色、以及光線投射方向等因素有關。

由於眼瞼的皮膚厚度是全身最薄的地方,所以皮膚的色素或皮下的血流顏色都容易反映在眼皮表面。此外當光線投射時,會在突出物的背凹處呈現陰影,因此該部位看起來就稍暗。同理,眼袋下方的背凹處也會呈現陰影。

形成黑眼圈的原因

  • 遺傳體質:患者的眼輪匝肌先天性較肥厚或是眼皮的色素,先天體質就比鄰近部位的皮膚色素深暗而量也多,所以顯現出暗灰色眼。
  • 化妝品色素滲透:常使用化妝品,可能會導致深色素微粒滲透至眼皮內。久而久之就會形成黑眼圈。
  • 過度疲勞:當過度疲勞且休息不足時,由於自主神經失調,血管血流循環不暢而引起眼輪匝肌及眼瞼皮膚的靜脈血流淤塞。由於靜脈血的顏色較暗,所以呈現在眼皮的就是暗灰色的眼圈。
  • 靜脈曲張:眼窩或眼瞼的靜脈瘤或靜脈曲張以及眼瞼長期水腫,也會引起靜脈血淤塞。
  • 外傷:眼窩或眼瞼的挫傷,會引起皮下出血,而形成黑眼圈的外觀。

如何消除黑眼圈

  • 由於眼窩或眼瞼的靜脤瘤或靜脈曲張所引起的黑眼圈,可考慮手術矯治。
  • 由於化妝品微粒滲透所引起者,則停用化妝品,或考慮改用其他品質較佳之化妝品。
  • 充分的睡眠及休息,可改善由於過度疲勞所引起的黑眼圈熱敷、按摩,可改善眼部的血液循環,減少靜脈淤血。
  • 演戲或拍照時,可調整頭部姿勢,或借助燈光投射角度來遮蓋。
  • 由於遺傳體質所引起者,則淡然處置 ﹔或考慮以化妝品來補救。
  • 目前較為完整快速且適合大部分情況的方法,則是採用雷射去除。

註:雷射及脈衝美容光交互使用,約3-5次療程即可見明顯效果。 如同去除臉上其他斑點一樣,雷射可針對眼部周圍的脆弱肌膚內深層的黑色素及血管淤塞去除,並加強細胞再生能力可使膠原蛋白加速生長,所以亦可減少肌膚紋路,重現最佳光澤。另外,在療程中可配合使用左旋C導入術,可使黑色素加速脫離,並提供術後的保濕膜作為屏障,以達到最佳效果。然則對於因長期過敏引起的黑眼圈,最好還是先配合醫師治療才能根治。

健康小常識:五顏六色的各種藥水

秋高氣爽的周末,小明高興地和爸媽一起騎自行車兜風,突然路旁衝出了一隻小狗,才剛學會騎車的小明,一時煞車不及,連人帶車跌了下去,爸媽扶起了小明,檢查一下傷勢,幸好,只有擦傷而已,趕快回家擦藥吧。

小明的阿媽,看到金孫滿身又是土,又是傷著回家,心疼得不得了,趕緊拿出了醫藥箱,要幫小明上藥,翻了一下說,怎麼沒有紅藥水,也沒有紫藥水呢?

小明的媽媽趕緊說,有優碘啊,阿媽半信半疑地說,「這款藥水甘有路用?」

五顏六色的外傷藥水,伴著許多人跌跌撞撞的年輕歲月一起長大,紫的、紅的、黃的。但令人感傷的是,隨著醫藥的進步,這些藥水已經過時而落伍了。

紫藥水

主要成分為龍膽紫,是一種染料類抑菌劑,可以消毒、殺菌,但殺菌的效果與其他的藥品比較起來,不是那麼好。最大的缺點是會染色,不好清,傷口癒合後,把藥水包在裡面,易形成外傷性刺青,最好不要用在臉上。如果在家緊急處理時,用紫藥水消毒,到醫院急診室做後續處理時,不容易看出感染的程度如何。

紅藥水

含汞離子,有抑菌作用,但是汞也是有毒物質,醫院已不再用,而且也會染色,造成傷口色素沈澱。美國食品藥物管理局認為,含汞製劑的成藥,安全堪慮,也不建議民眾使用。

黃藥水

也是染料性抑菌劑,裡面含有rivanol成分,具有消毒作用,雖會染色,但較易清除,這種成分可用來治療蜂窩組織炎。

透明的雙氧水

也可以殺菌,但是穿透力差,殺菌時效短,用在擦傷等表淺傷口處理較為合適。可是深的傷口,容易造成蛋白質變性,組織壞死,傷口反而不易復原。

用酒精消毒

濃度在百分之七十五左右消毒力最好,打針前都要用酒精棉片消毒,且揮發性佳,不會損害表皮及人體,但是用在傷口會刺痛。

碘酒

是深褐色的,是碘與酒精的溶液,殺菌力強,但是刺激性也強,會有強烈的燒灼感,所以現在已被較溫和的優碘取代。

優碘

也是深褐色,是水溶性的碘製劑,與傷口組織接觸時會形成薄膜,再慢慢釋放碘,達到殺菌的效果,也好清洗。

醫師和藥師多認為,優碘是目前居家日常生活最適合的外傷消毒劑。所以顏色漂亮的藥水,現在不一定好用,反而是看起來最不起眼,深褐色的優碘最好用,可不要被五顏六色的各種藥水迷惑了。

馬偕醫院急救加護醫學科主治醫師盧立華、新光醫院藥劑部臨床組組長

保鮮膜的正確使用

保鮮膜輕輕一撕,保住食物的美味,為料理食物帶來極大的便利;只是,愈來愈多的研究發現,便利的代價可能超過你我的想像。

為了全家人的健康,千萬不可用保鮮膜包著食物,進微波爐加熱烹煮!

塑膠膜包裝食物出售,到處可見,但科學家開始擔心這種隨手可得的方便,究竟安不安全?因為有些塑膠膜含有干擾內分泌的物質,會擾亂人體內的荷爾蒙,引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低,甚至精神疾病。

根據《紐約時報》的報導,美國的環保署已開始過濾幾千種化學物質,試圖把可能會造成內分泌失調的兇手找出來,再進一步深入研究。荷爾蒙隨血液運送到人體各部,牽制人體新陳代謝、生長、生育等功能,過多時會扳動並破壞已調整好的內分泌系統。最有名的人造荷爾蒙包括戴奧辛、DDT殺蟲劑及多氯聯苯。

動物實驗證明有害

有數據顯示,有些聚氯乙烯塑膠包裝產品,含有di-(2-ethylhexyl) adipate,簡稱為DEHA的一種塑化劑,以增加保鮮膜的附著力,但會滲入食物,尤其是高脂肪的食物。美國消費者聯盟最近測試封裝乳酪,發現19種產品當中,7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪,含有高量DEHA,每百萬個單位含51∼270個單位,平均為153單位,遠超過安全範圍。歐洲共同市場國家所規定的容許範圍,是每百萬個單位最多只能含18單位。消費者聯盟檢查美國八大保鮮膜公司,發現有一家的產品內含DEHA。由於只有在動物實驗(如白老鼠)證明有害,所以美國政府尚未禁阻工業界使用DEHA。

英國早在10年前,就已規定改用其它較安全的塑化劑。不過有些美國的消費者,已經開始減少使用塑膠膜包裝食物。

在塑膠保鮮膜還在廣泛使用的此時,身為消費者也可以採取自保之道:

  1. 一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑膠包裝取出,放在其他塑膠袋或容器中。也把肉、乳酪的表層削下來丟棄。
  2. 如果可能的話,跟肉販買肉,請他用紙、或自備紙來包肉。
  3. 食物裝在陶瓷碗內,如果上面附蓋塑膠製品,別碰到食物。
  4. 用微波爐烹調或加熱時,絕對不讓食物碰到任何塑膠膜。即使是塑膠業者,也同意這點。

心心相印 腦神經會來電 中國時報 林天送

現代腦科學告訴我們:人的喜、怒、哀、樂、思考、語言、數學等是腦的行為。當初造字的人一定以為「心」是思考行為的中樞,譬如把「忘」拆開就變成「亡」與「心」,表示一個人失去思考記憶能力。其實英文也有類似的表示法,例如broken heart(悲慟傷心)、heart felt(衷心的、至誠的)。

又查閱古代中醫的「足少陰腎經之穴道圖」,它記載:人體有二十七個穴,左右共有五十四個穴位,但就沒有一個穴位是在腦部,他們以為一個人的性情是來自脾臟,難怪我們常用「脾氣」字來形容一個人的性情,例如說:「好脾氣」或「暴躁的脾氣」。這些用詞並不合乎現代腦科學。其實三千年前的古代埃及也以為人的思考是來自心臟、腎臟與肝臟。

一直到公元前三百多年時,希臘的哲學、科學家亞里斯多德才提出一個新的看法,他認為腦是思考中心,但是他認為腦只不過是一個收集來自五臟器官的「活氣液態」的「冷藏庫」。到十世紀後期科學革命的時候,西方的醫學,才對腦有一個比較「科學化」的看法。

但是每一個時期對腦的看法也不一樣,都以當時的科技做背景,譬如早期的西方醫學認為腦與神經系統是交叉連接的管道與互通的液體。到十九世紀,腦被當做是電話的交換台,而我們的意識就像機器的鬼魂來檢查各部門的神經。而三十幾年來,科學家則把腦當做是數位電腦。

甚至於是達爾文的進化論也被用來說明腦的演進,一九三○年代,美國腦神經科學家馬谷林(P.MacLean)曾經提出:人類的腦是由幾種動物的腦合併湊成的整體:原始的爬蟲周邊神經、哺乳類的腦及新哺乳類的腦(能思考、有語言、數學及其他人的特殊功能)。近年來著名腦神經科學家愛得曼(G.Edelman)提倡說:一個人的腦力是隨著時間、環境與經驗而在演變的。

四、五十年前,當一個人發狂、過分憂鬱或有神經分裂症狀時,腦神經科學家常常用「破壞性」的腦手術來醫治腦的疾病及探討思考行為。近年來,科技的研進發展,如中子影像術與功能磁共振影像術的發明,使得科學家能採用「非破壞性」的方法來探討及追蹤神經的結構與思考程序。

這些影像術告訴我們:各個腦神經部位有它的特殊功能,但是神經是互相連接整合成體的,是一個複雜的神經網路。我們的神經網路會隨著經驗、時間與環境而變化。腦細胞會成千上萬地日漸在老化的過程中死掉,而腦細胞死了就不能再生,所以我們必須常常去刺激腦神經(如學習新的語言、手藝、音樂等),這才能建立起細胞間的新網路連線,執行新任務,故經常刺激腦神經是避免老人失智的最好辦法。

目前科學家還不能告訴我們:一個人的人格、道德觀念與意識是如何形成的。我們不能像分解汽車,把腦神經分解成零件。如果我們必須把腦當做機器,那這部腦機器真是太奇妙了,奇妙得我們找不到語句去形容它,或者說目前我們還沒有能夠形容這部腦機器的語句。
(作者林天送為美國聖路易華盛頓大學教授)

「近視眼」可否抵銷「老花眼」?薛珮臻,TrustMed編輯部

無論貧富貴賤,生而為人,最公平的一點還不在人人都會老∼畢竟有錢人可以藉助科技延緩老化,延長青春。對天下蒼生來說,最公平的是:只要年齡到了,人人都會老花眼!

仔細觀察,那些年過40的中年人,不管他們保養得再好,不管「看起來的年齡」比「身分證上的年齡」年輕多少歲,當他們需要注視看清某樣事物(最典型的例子是閱讀書報),他們的「年齡層」就再也掩飾不了!

老花眼一般都是從40歲開始浮現,年輕時視力特佳者(甚至遠視)老花得早,近視眼的人老花得較晚。老花眼的症狀起初是在夜晚燈光不夠明亮的情況下(此時瞳孔會自然放大)發現閱讀時小字看不清楚,不戴眼鏡者需將書拿遠、戴眼鏡者需摘下眼鏡,才能幫助閱讀。

老花眼是眼睛機能隨著年紀增長而老化的現象,眼睛水晶體因逐漸變硬,失去了原有的彈性,使得看近物時,眼睛的調節能力降低,導致近距離閱讀發生困難;因為眼睛所看各種距離的物體,要清楚呈像在視網膜上,主要是靠眼睛水晶體形狀的改變。

隨著年紀增長,眼睛水晶體內的纖維逐漸堆積而變硬,水晶體失去了原有的柔軟度及彈性,調節能力也因而降低。其實這是從出生之後即已開始的持續過程,到了40歲左右,當水晶體調節能力減低到連看近物都感到困難時,老花眼便出現了。

別以為年輕時近視的人,到了40歲以後就可以「抵銷」老花眼∼這是一般人的錯誤觀念。事實上,可以抵銷的,只是一部分看近的視力而已(看近的物體需減少原先的凹透鏡度數,或摘下眼鏡才看得清楚),遠處要看得清楚,眼鏡度數必須足夠,近處則需戴另一副眼鏡,但度數可以輕一些。

老花眼最多只有300 度,因此最多只能抵銷看近的300 度;因此年輕時近視若能控制在300 度以內,到了中老年,看近物一輩子都不用戴眼鏡,但看遠處還是得戴眼鏡。

另外,老花眼也會逐年漸漸地惡化,超過50歲以後會更加明顯,每一至二年可能要換一副眼鏡。

老花眼是人體老化的自然現象,雖然無法預防,但正常的生活作息、均衡的飲食、適當的運動,使身心保持在最佳狀況,既能適度留住青春,當然也能保護視力,使老花眼惡化得慢一點。

視力不佳可能是青光眼的前兆 中華日報記者曾厚銘/彰化報導

視力衰退,眼睛容易酸痛疲勞,看燈光出現漂亮彩虹等現象,一般人常會懷疑是生活、課業壓力造成,不過醫師則提醒民眾,不要忽略這可能是青光眼的初期徵兆。彰化基督教醫院於二日上午九時舉辦青光眼病友團體成立大會,並歡迎民眾踴躍參加認識青光眼。

基眼科醫師黃敏生指出,青光眼是眼科少數會造成失明的嚴重疾病之一,全世界有成千上萬的人因青光眼而失明,許多人對青光眼沒有正確的觀念,當被醫師告知罹患青光眼時,神情猶如被判死刑一般,其實早期發現是可控制治療。

黃醫師說,青光眼是視神經受到高眼壓壓迫產生的病變,造成視覺機能異常表現,常有單眼發生青光眼而被忽略的個案,或是沒有自覺症狀、無任何不適的原發性隅角開放性青光眼,等到視野變小,某些角度的地方變成「死角」看不到,這時視神經已經嚴重萎縮到無法恢復地步。另青光眼具有家族的遺傳性,因此甫出生的嬰兒,可能就出現先天性的青光眼,或遲緩至十、廿幾才發作,此外糖尿病、高血壓患者也容易併發青光眼,因此不要輕忽任何眼睛的不適,年過五十歲的民眾,或有青光眼家族史的民眾在四十歲以後,最好每年做一次眼科檢查,以保視力健康。

而外來的因素也是造成青光眼的原因之一,常有民眾因眼睛不舒服,自行買眼藥水使用的習性,因部分眼藥水中含有類固醇,長期使用也會造成青光眼;或異物進入眼內,未妥善處理,曾有位工程監工,持鐵鎚敲打牆壁時,生鏽的鐵袑角J眼睛中,未即時取出,最後並演變成青光眼及白內障。

睡覺時不宜開燈

如果孩子怕黑,你會給他在床頭留一盞燈,這看來似乎很溫馨的畫面,實際上卻蘊含了不健康的生活習慣,床頭的燈光不僅會影響孩子的睡眠質量,而且會影響他的視力發育,給他今後的生活帶來很大的不便。許多研究證明,幼兒睡覺時開燈會成倍增加罹患近視的幾率。

科學家們研究發現,任何人工光源都會產生一種微妙的光壓力,這種光壓力的長期存在,會使人、尤其是嬰幼兒表現得躁動不安、情緒不寧,以致難於成眠。同時,讓寶寶久在燈光下睡覺,進而影響網狀啟動系統,就會使他們每次睡眠的時間縮短,睡眠深度變淺而容易驚醒。

此外,寶寶長久在燈光下睡眠,對孩子的視力發育大大不利;睡眠時熄燈,意義就在於使眼球和睫狀肌獲得充分的休息,長期暴露在燈光下睡覺,光線對眼睛的刺激會持續不斷,眼球和睫狀肌便不能得到充分的休息。這對於嬰幼兒來說,極易造成視網膜的損害,影響其視力的正常發育。

年輕的父母或許會說,我們的孩子經常不能好好入睡,他怕黑,而且我們在同一個房間堙A孩子睡覺的時候,大人往往還在活動,開燈有時候是不得已的。我們建議從以下幾個方面入手,看看能不能避免這樣的狀況:1、孩子怕黑:請回憶一下家埵釣S有人曾經利用黑夜的恐怖氣氛來威脅孩子入睡(比如家堛漲悀H和保姆對孩子說,如果再不好好睡覺,鬼就來抓你走,你再也看不到爸爸媽媽了)。這是造成孩子懼怕黑夜的一個很普遍的原因。解決的方法是,帶孩子在月光下散步,告訴他黑夜很安詳很美麗,在孩子睡覺時把他最喜歡的玩具熊和布娃娃放在枕邊,把孩子的被角掖好,最後拉上窗簾、熄燈。2、孩子還不願入睡:不要大吼強迫孩子睡覺,如果時間還早,可以給孩子講些故事,條件是,故事講完了,就得乖乖地熄燈睡覺。記住,不要講恐怖故事。3、如果父母和孩子在同一個房間:不要讓光源對著孩子,儘量使用小臺燈,更不要看電視,即便是把音量放到最低。如果可以的話,在睡床與光源之間,用隔屏或布簾加以遮擋。4、孩子遇到惡夢:在這種情況下,父母應該陪伴孩子到他再次睡著為止,甚至可以和他睡一個晚上,而不要利用開著的臺燈來為孩子驅趕惡夢。

為了寶寶的健康成長,你千萬不要貪圖省事,讓燈光來陪伴他入睡。

眼病與月經密切相關 人民網 薛仕妹

眼病是常見病,但有的眼病,卻與女性月經生理期密切相關。由於雌激素代謝障礙,引起垂體下丘腦和植物神經功能紊亂,使眼部血管擴張,影響眼部的感覺神經、視神經,從而出現眼部充血、脹痛、畏光流淚、視力下降等不同的症狀,一旦月經正常,這種眼病就不易發生,或很快消失。那麼,此類眼病症狀表現如何呢?

一是經期目赤症

有些女性在來月經之前眼部出現充血,結膜紅腫,月經來之後逐漸減輕,2∼3天後症狀消失。中醫稱這種眼病為經期目赤症,多見於月經不調的女性,且呈週期性發作。

二是倒經性目出血症

有的女性在經期之前的3∼4天,會出現球結膜下出血,甚至視網膜出血,月經來之後出血現象很快停止。中醫稱此症為倒經性目出血症。這種眼病多見於月經量少或無月經的女性,故又稱之為替代性月經。

三是經期目痛症

有些女性在月經來之前的3∼4天,眼脹、眼痛感明顯,且常伴有頭痛、失眠乏力、腰酸、腹痛等症狀,月經結束之後逐漸減輕或消失。個別病例還常伴有持續性畏光、流淚現象,每次月經來之前症狀加重,月經來後減輕,但不會完全消失。

還有一種比較少見的眼病,叫週期性網膜充血水腫,症狀輕的病情比較單純,只有視網膜表層輕度充血,發作時間短暫,數小時或數日即愈。症狀重的則病症複雜,網膜表層與球結膜充血比較明顯,呈彌漫性水腫,疼痛畏光,可出現瞳孔縮小或暫時性近視,對這類眼病,中醫統稱為經期目赤症。

另外還有一些閉經或月經不調的女性,眼部不紅不痛,唯視力下降,檢查時眼外部正常,大多數眼底也正常。只有少數眼底可見視神經乳頭輕度充血,邊緣模糊,視網膜靜脈充盈,此病最大的特點,就是服調經藥後,視力隨著月經的通暢而恢復。經期眼病所表現的形式是多種多樣的,治療時忌治標不治本,一般講,對上述幾種類型的眼病,服用調經養血的中藥後均可收到較好的治療效果。

大口吃杏仁 年節最佳零嘴

提及堅果杏仁,恐怕很多女孩子都避之唯恐不及,自然將它與高熱量、會發胖等負面印象聯想在一起,美國加州協會特別拿出最新的醫學研究資料,證實堅果杏仁的飽和脂肪含量很低,對心臟有益,且含有大量能降低膽固醇的單元不飽和脂肪,是適合年節大口吃的健康零食。

年關將近,迪化街上的杏仁、開心果、瓜子等堅果類零食特別暢銷,究竟吃多了會不會容易發胖?或是對身體有負擔?是消費者很關心的話題。美國加州杏仁協會台灣代表處傑略國際公司董事長朱煥民表示:「帶殼的堅果杏仁,二十八公克(約二十五粒)的熱量約一百六十卡,等於半碗飯的熱量,平均吃一粒才六卡,比一顆七卡的無糖口香糖都來得低。會不會發胖的關鍵在於烹調的方式,若是炸、炒,又加起司、糖粉,熱量自然會高,但堅果杏仁本身是無辜的。」

此外,有兩萬多名醫生在哈佛大學參與一項長期研究,顯示食用堅果可以防止導致猝死的心律不整的問題,同時有八萬多名婦女參與實驗,一周吃五次杏仁(一次約三十克)的婦女,比不吃杏仁的婦女,患心臟病的機率要低百分之三十五。主要原因在於加州杏仁所含的飽和脂肪量很低,能降低膽固醇的單元不飽和脂肪含量高,另外還有豐富的維生素E,能防止膽固醇阻塞血管,進而降低患心臟病的機率。

堅果杏仁買回來之後,若不盡快吃完,應該保持乾燥,並存放在陰涼的地方,可保持一年。

健身晨練七不宜 2003/01/22 解放日報

一、不宜起床後立即鍛練。經過一夜的睡眠,人體各臟器的功能尚處於較低水平。因此,起床後稍休息片刻,做些準備活動,然後再晨練,以利生理功能的逐步活躍。

二、不宜黎明前晨練。有人認為,黎明前的空氣清新,其實恰恰相反。黎明前,絕大多數植物一夜間呼出的二氧化碳依然彌漫在空氣中,須待太陽出來後植物的光合作用,才能使氧氣逐漸施放,空氣從而變得新鮮。所以說,晨練的最佳時間是日出後。

三、不宜“乾練”。所謂“乾練”,即不喝水就去鍛練,這對健康很不利。因為在一夜的睡眠中,人體的新陳代謝需要消耗大量的水分。晨起時機體已處於脫水的邊緣,如血液濃縮、血容量減少、血流緩慢、血液粘度增高。體內代謝廢物的堆積,容易誘發高血壓、腦溢血、腦血栓、心絞痛、心肌梗塞等多種疾病。若晨練前能喝200 至300 毫升溫開水,或在溫開水加入1湯匙蜂密(糖尿病患者除外),既可滿足“飲欲”,又增加了血液中的糖量,還可避免晨練中誘發以上疾病和發生低血糖症的可能性。

四、霧天不宜晨練。據研究證實,霧中含有許多有毒有害的物質,如酸、堿、苯、胺、酚以及病原體微生物等。濃霧彌漫的早晨,氣壓較低而風速微小,空氣中的廢氣廢物不易消散。此時如果晨練,廢氣廢物吸入體內,並可能誘發氣管炎、咽喉炎、眼結膜炎、鼻炎、鼻竇炎以及變態反應性疾病等。

五、不宜練後立即“沖涼”。夏天,晨練後人體往往會出汗。此時體毛細血管擴張,體內熱能人量散發。若立即“沖涼”,機體受冷水的低溫刺激,將導致細務行之有效突然收縮,極易誘發感冒、氣管炎、肺炎等疾病。

六、練後不宜立卻吃冷飲。晨練後,人體消化系統尚處於空腹狀態,如進食冷凍飲料,易引起胃腸收縮、痙攣,發生腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎等胃腸道疾病。

七、練後不宜立卻進食。運動後,體內的消化液分泌大大減少,胃腸的蠕動也減弱,如不經過適當的休息、調整,就馬上吃飯,易導致發生消化不良等胃腸疾病。

多吃魚頭究竟有益還是沒益?2003/01/04日大洋網訊

隨著天氣的轉冷,魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店堙A魚頭湯、魚頭沙鍋、魚頭火鍋更是成了點擊率很高的菜肴。然而近來有種說法很流行,這種說法認為魚頭不能多吃,理由是因為魚頭是魚體內毒素聚集最多的地方,多吃對人體無益,事實究竟怎麼樣呢?

東方網消息,現代科學研究發現,魚體內有兩種不飽和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉,而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講,多吃魚頭對人的健康的確有益。

專家同時指出,鰓不僅是魚的呼吸器官,也是一個相當重要的排毒器官,這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下,魚頭內不會有毒素存在,吃魚頭是安全的。但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染,加之有的養殖者在飼料堬K加化學物質,在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出,可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全,消費者應儘量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品,另外,吃魚頭要到正規的飯店,儘量不要到路邊小攤上點魚頭吃。

在這媮棜n特別指出的是,多吃魚頭雖然對人體健康有利,但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富,而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多,營養同樣十分豐富。

另外,魚頭中存在著大量的寄生蟲,所以吃魚頭一定要燒熟,千萬不要貪生,尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。

惡性腫瘤的發病徵兆 2003/01/03 人民網
  1. 全身某處發現腫塊。
    發熱:因腫瘤的原因導致發熱。
    貧血:往往是進行性的,以消化和血液兩大系統的腫瘤合併為最多。出血:40歲以上的人突然發生出血的應注意。
  2. 成人經常鼻出血,且鼻涕帶血。
  3. 吞咽時有梗阻感,進食後胸骨後有不適感。
  4. 上腹部不適,伴有食欲減退,消瘦等現象。
  5. 中老年人突然聲音嘶啞。
  6. 大便的習慣及類便的性狀改變。
  7. 各處的黑痣增大,並出血。

飲食防治早白髮 2003/01/03 人民網

防治頭髮早白,除了在精神和情緒上注意不可過度憂慮、煩惱、緊張外,還要在飲食上注意補充人體所需要的足夠的銅。人在青春期對銅的需要量最大,應特別注意從飲食中攝取含銅豐富的和且有烏髮作用的營養物質,以促進頭髮的正常生長。

鐵元素和銅元素一樣,也是合成黑色素顆粒必不可少的原料。含有銅、鐵兩種元素豐富的食物,主要有動物內臟以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆類、蘋果等食品。

此外,維生素A與毛髮,皮膚的代謝和營養有直接關係,可保持皮膚滋潤,頭髮光澤。維生素E是強抗氧化劑,在腸內能維持維生素A不被氧化,從而延長維生素A在體內的作用時間。

因此,應多吃核桃、芝麻、圓白菜、胡蘿蔔、植物油等,上述物質的充足供應就可以保證機體不斷得到銅、鐵、維生素A、維生素E的補充。平時還應多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、蓮子、菱角等食物,這些食物不僅富含銅,還富含泛酸。泛酸也可增加黑色素顆粒形成,是烏髮的重要營養物質。食療處方。

梳頭10分鐘預防腦中風 2003/01/02《健康時報》

梳頭,不僅是美容化妝的需要,而且對自我保健大有益處,尤其是對腦中風能起到很好的預防作用。俗話說:“梳頭10分鐘,預防腦中風”就是這個道理。

用梳具梳頭刺激頭部經絡和內臟相對應於頭表的全息穴位,把操作時產生的生物資訊,通過經絡與全息的傳感關係作用於頭部,使頭部毛孔張開、排泄,邪氣外散。這樣疏通經絡,振奮陽氣,祛淤充氧,調理臟器,從而提高機體抗病能力。梳頭,還有神經反射作用,改善血液迴圈,促進組織細胞的新陳代謝。要想獲取較好的理療作用,梳頭時要有耐心,頭表能產生微熱最好。一般地說,用梳頭達到保健的作用,最好每次梳理的時間在10分鐘左右,早晚各進行一次效果最為理想。

梳具最好選用玉質、牛角質或木質的,而不用塑膠製品。玉梳和多功能牛角梳最為理想,因為它含有豐富的礦物質和微量元素,對人體的健康大有裨益。

常見的人畜共同疾病 中華日報 記者王菁菁/台北報導

寵物會生病,但是究竟會不會傳染給主人呢?獸醫師穌惠麗表示,有些動物的疾病可能會藉由排泄物或中間媒介如壁蝨,間接傳染給人類,所以首先確定寵物健康外,保持個人良好的衛生習慣也很重要,這樣就不需要擔心可能會被傳染疾病。

蘇惠麗獸醫師表示,一般人最常聽到就是狂犬病,這是一種病毒性疾病,會攻擊所有溫血動物包括人類的中樞神經系統,一旦感染至症狀出現後,死亡率將會很高,因此若是有被咬傷時,最好保險起見,先打一針狂犬病針較為保險。

若是有飼養的寵物,依規定都要接種狂犬病疫苗,通常人會得病是因被患有狂犬病的動物咬傷,因為其唾液中含有病毒而遭感染。民眾若是遇見眼神異常的狗狗也最好遠遠避開。

其實狂犬病應該稱為恐水症,因為他不止是狗會傳染,只是狗的機率較高,人類為分五期第一期為潛伏期,約二十天至九十天,第二期又稱前驅期,會有頭痛、肌肉痛、無食慾、噁心、嘔吐、無痰性咳嗽等,及感覺異常(麻木或刺痛)傷口或傷口附近有肌肉抽搐,疼痛敏感增加。

第三期腦炎的症狀則包括運動活潑化、情感激動或精神激動、精神混亂、幻覺、肌肉抽搐、顏面麻痺,清醒與精神錯亂交替出現,腦炎後期會造成腦幹功能不良期,此時會有流口水、吞嚥困難,百分之五十的患者會有恐水症出現。

第四期昏迷,第五期則是呼吸衰竭至死亡,根據統計大部分的病患從第二期至死亡平均只有四天。台灣雖然不是狂犬病的疫區,但大陸卻是,不久前也曾發生在大陸旅遊遭狗咬,回台發病後死亡的病例,加上有些不肖商人從大陸走私純種幼犬,因此若是流入街頭變成流浪犬,仍具有威脅性,民眾仍不能掉以輕心。

家中若是要飼養寵物應該在幼犬三至四個月時,初次接種狂犬病疫苗,保護期為一年,因此每年補強預防注射是必要的,為了家人的健康,持續施打疫苗是很重要的。

蘇惠麗獸醫師表示,另一種則是狗兒常見的犬心絲蟲,由於犬心絲蟲寄生於犬隻右心室及肺動脈,造成嚴重之循環不良及心肺功能障礙,並使得肝、腎等重要器官嚴重受損的全身性綜合症候群,最後導致狗狗死亡。

根據近年來台北市家畜衛生檢驗所和國立陽明大學的研究顯示,國內犬隻的心絲蟲感染率已高達百分之六十,台灣已為犬心絲蟲病高流行疫區。

近十年來,在美國與日本已發現多起犬心絲蟲寄生人體的案例,民國八十一年在台北榮總發現台灣首例,雖然人體不適合犬心絲蟲生存,對人體危害不大,但是偶爾也會在人體肺臟、體腔或皮下部位造成結節腫塊而影響健康,甚至被誤診為肺癌,所以民眾仍宜慎防此種人畜共通傳染病。

在預防方面,可以加強居家環境衛生,防範蚊蟲孳生,並且以捕蚊燈、殺蟲劑等驅蚊措施防止愛犬被叮咬,每半年到動物醫院為愛犬做犬心絲蟲成蟲抗原檢驗是必要的,依獸醫師指示定期給健康小狗口服預防藥,確保愛犬無犬心絲蟲。

蘇惠麗表示,萊姆病則由伯氏疏螺旋體菌所引起,這種疾病是由壁蝨做為媒介傳染,亦即狗或貓患病後,經由壁蝨咬牠後再咬人,才有可能得病,若是狗貓沒有壁蝨,人類是不會得病的,美國疾病管制中心發表全美五十州已有四十七州診斷出有萊姆病,一年約有一萬六千人感染。

人類症狀有遊走性皮膚紅疹(易誤診為 麻疹)、疲倦、發燒、頭痛、頸部僵硬、肌肉疼痛、淋巴腫脹,後期症狀包括心肌炎、單側關節炎、面部麻痺及神經症狀等,甚至會有後遺症。

因為初期症狀非常類似感冒,常常為病患與醫師忽略,其實這些都是有藥可治,民眾尤其是出國旅遊,出現類似症狀時,一定要告訴醫師是否有被蚊蟲叮咬,狗貓的症狀為體溫升高、食慾下降、昏睡、淋巴腫大、關節炎、患病動物步履蹣跚不願移動,狗狗則以跛足為主。

貓抓熱是由革蘭氏陰性菌引起,會引起淋巴組織病變,全身性發燒,發炎腫塊,靠近傷口的淋巴結腫脹,慢性發炎,不過有些人的體質似乎特別,因為曾經有一隻流浪貓,抓傷獸醫院很多人,後來只有一名助理,不名發燒將近一個月,後來才確定是得了貓抓熱,因此蘇惠麗獸醫師表示,這也許和個人體質和免疫力有關。

這樣看起來雖然養寵物好像很恐怖,不僅防細菌還要防寄生蟲,蘇惠麗獸醫師表示,其實只要做好個人的衛生習慣,處理完寵物的排泄物後,一定要徹底洗手,尤其要特別注意小朋友,因為小朋友常常不懂得乾淨觀念,加上抵抗力弱,所以很容易被傳染,父母要特別注意小朋友的衛生習慣,就能保障家人的健康。

甘藍菜 最佳抗癌蔬菜 2002/12/31☉孫安迪(台大主治醫師、微生物免疫學博士)

包心菜,因能卷心又名「卷心菜」,為十字花科植物甘藍的莖葉,也叫「甘藍菜」。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。

包心菜(甘藍菜),含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素C、E外,最重要的是含有引朵(In dol)、蘿葡硫素(Sulforaphane)、異硫氰酸鹽(Isothiocyanate)等。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等。前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。 蘿蔔硫素 抗癌效力最強

蘿蔔硫素是一種植物性化學物質,是存在於很多種十字花科蔬菜裡的一種生物活性化合物。

據約翰霍普金醫學院研究,蘿蔔硫素可能是目前發現的天然抗癌物質裡,效力最強者。它能刺激細胞製造產生較高II型脢(有益脢),使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。

引朵及它的衍生物,對於癌形成的影響,曾被多方面的研究過。有研究,當食物內添加1. 6%的引朵,且食物自由攝取時,與對照組的田鼠相比,食物的消耗量會減少,經由DBN所誘導的膀胱癌之形成會被抑制。

使用成對飼養的田鼠來進行重覆試驗,結果亦顯示膀胱瘤的發生率會被抑制。另有學者以 DBN處理的老鼠飼料內添加1.6%引朵,則乳頭狀食道癌的形成會被抑制,老鼠的存活期會延長。 異硫氰酸鹽 可抑制癌細胞

十字花科的蔬菜特別顯著的含有高量的異硫氰酸鹽。Phenethyl isothiocyanate存在於芽甘藍、無頭甘藍、甘藍菜、花椰菜、蕪菁等。有學者曾評估異硫氰酸鹽及相關化合物對齧齒類動物之乳腺、前胃及肺部之癌形成的抑制。異硫氰酸鹽類是一種具阻斷和抑制兩種作用的物質。而且它們還可誘導解毒脢,並可抑制細胞內已經向癌發展的表現。

有研究機構在進行蔬菜、水果抑制突變作用的研究中發現,甘藍具有抑制黃麴毒素的致癌作用,也証實了它的防癌、抗癌效果。

一杯芽甘藍所含的纖維質可高達7.5克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。

甘藍生食或以鮮品絞汁(200至300C.C),空腹服用,每天2至3次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。

注意鍵盤和滑鼠對健康的影響 2002/12/29 大洋網訊

電腦日益成為現代人生活中不可缺少的一部分,可當你在依賴電腦、聚集電腦的同時,是否注意到長時間使用電腦對我們健康產生的隱患呢?

我們在這堨D要從電腦中與人們接觸最多的鍵盤與滑鼠談起。這兩者都是操作電腦時的主要輸入工具,因此使用時間與頻率相當多,所以電腦族長時間、頻繁、重複地使用鍵盤和滑鼠所造成的職業病有急速增加的情形。

當我們在使用滑鼠、鍵盤時會用到哪些肌肉呢?當我們要按滑鼠的鍵時,通常都是用食指和中指去按,這時所用到的肌肉就是所謂的伸食指肌、橈側屈腕肌、表層屈指肌、尺側屈腕肌,而深層屈指肌和表層屈指肌則是使用其他手指所會用到的肌肉,也就是使用鍵盤打字的時候都會用到,所以打字的時間過長也會因為使用這些肌肉過度產生累積性傷害。

當我們在移動滑鼠時,通常會用到手臂肌肉中的有橈側伸腕長肌、橈側伸腕短肌、尺側伸腕肌、尺側屈腕肌,這些都是我們前臂的肌肉。這些肌肉是我們經常用到的。

這些肌肉群都會通過腕隧道,腕隧道就像是一個肌肉群通過的通道,堶惘陴虓L的神經纖維,神經若是受傷或是受到壓迫,就會產生麻、痛等等症狀出現。

經常過度使用上述的這些肌肉,會造成哪些疾病以及症狀?

*扳機指

重覆的按鍵可能造成扳機指的症狀,患者的食指或拇指(大部分的人經常用這兩指做按鍵的動作)會無法伸直,就類似扣住扳機時般的彎曲。患者的手指會疼痛,這是因為肌腱與腱鞘因過度磨擦而發炎,結疤後會形成結節、肌腱肥厚,嚴重時,就造成手指彎曲伸不直。

*肌腱炎

這個疾病其實發生率最高,全身的每塊肌肉只要經常重複使用四小時以上,都有可能會發生肌腱炎。患者的拇指、手肘、前臂或手腕部分有疼痛、灸熱、腫脹等症狀,在拿東西或是放置物品時會感到困難,在肌肉伸張時更感痛楚,而且這些症狀在晚上會更嚴重。

*腕隧道症候群

在手腕的腹側有一個形如隧道的構造,手部的肌肉都會通過這個地方,當我們過度地重複使用手指的時候,就會造成神經通道因肌腱肥厚而縮小,進而壓迫到正中神經,造成手部前三指以及指尖的麻痛,這些症狀也是到了晚上會更加嚴重,甚至有些病人晚上會因此而痛醒,嚴重時連杯子都不能拿,手腕也會因疼痛而無法轉動。

除了過度使用手部肌肉造成肌腱肥厚之外,當我們在打字時,經常會將手腕腹側靠在硬硬的桌面上,這也是增加腕隧道症候群發生率的原因,這種姿勢也是會壓迫到腕隧道內的神經,從而患上這個疾病。

*腱鞘囊腫

有些電腦族因為長期重複地使用手指以及腕部,可能會在手腕或手背附近鼓起一個包包,這是因為肌腱與包膜之間,因為發炎聚積液體而形成的囊腫,肌腱與包臘有關係就類似劍與劍鞘,所以會有這個稱呼;當肌腱過度使用,或是體液滯留,就會造成這個現象,如果說當這塊肌肉在使用時,會感受到突起的部分也跟著動來動去,那就表示很有可能是腱鞘發炎了。不過大部分腱鞘囊腫不痛不癢,但是患部會鼓起來個像瘤的東西,患者不需要太擔心,但是這就是身體對您過度使用所發出的警訊,您不得不注意羅!

來去南投/獨創薑汁泡澡減肥法 贅肉洗落落 2002/12/29 ETtoday記者陳瀚權/專題報導

用薑泡澡可以減肥喔!由南投薑農組成全台唯一的薑農產銷班,這幾年不但產薑以外,也研發出多種薑類產品,包括治療頭痛的生薑洗髮精以及生薑香皂外,也開發出一套生薑減肥法,讓愛美的減肥族輕鬆泡早就可以減去一身贅肉。

業者指出,過去老一輩的人都會用老薑煮成薑母茶,待涼溫後用來洗頭,可避免有些產婦產後得到頭痛、頭暈等俗稱「頭風」的症狀。而生薑也有治療活血化瘀、發汗、解熱、鎮咳、去痰,也有解毒、抗菌、殺菌的功能。

業者表示,中藥草減肥搭配薑汁泡澡,再加上運動,以一周約1到2公斤的速度減肥,比較不會有復胖的顧慮,再加上生薑泡澡不是以節食方式減肥,因此可以讓想要減肥的人,不僅是身材變好,身體也會健康。

如果用薑汁泡澡,一定要擴大與皮膚的接觸面積,燃燒脂肪的效果更佳。薑農表示,越是老薑效果越好,8分滿的浴缸加入30cc的薑汁就可,當入浴的時候會產生熱熱辣辣的刺激感,這時表示薑汁正在燃燒皮膚內脂肪。

薑農表示,使用薑汁泡澡減肥的使用者,僅僅4個月的時間,便輕鬆甩掉23公斤,讓她人變得更與其買來路不明的減肥藥花錢傷身,不如試試看以自然的泡澡方式,用生薑來幫助減肥。

走出髖關節骨折的陰影

美國哈佛大學三位學者研究發現,上了年紀的女人只要肯抽空多散散步,即可大幅降低髖關節骨折的風險。

女性進入更年期以後,很容易發生髖關節骨折;醫界雖然早已知道,運動可以降低老年女性髖關節骨折的風險,但對所需要的運動量、類型和持續時間等,一直並不十分清楚。

因為散步是老人最常做的休閒運動,而許多證據顯示,步行可以增進骨質密度,降低骨折風險,因此哈佛大學的Diane Feskanich,ScD,Walter Willett,MD,DrPH及Graham Colditz,MD,DrPH合作,探討了散步預防髖關節骨折的效益。

這項研究顯示,更年期女性只要每周步行1個小時,即可使未來12年內發生髖關節骨折的風險降低6%;每周以中等速度步行8小時的話,更可降低風險達55%之多!

三位學者利用護理人員健康研究的資料,在1986~1998年間追蹤61200位更年期(40~77歲間)註冊護士,總共發現415例髖關節骨折病例。這些護士在研究之初都沒有癌症、心臟病、中風或骨質疏鬆症。

研究小組將年齡、身體質量指數﹙BMI﹚、抽菸及飲食等相關因子都納入考量後分析發現,每周步行4小時以上的女性,髖關節骨折的風險比很少運動的人低40%,而步行運動量越大,髖關節骨折的風險就越低。

醫界已經知道,體重比較重的人,髖關節骨折的風險比瘦的人低;這項研究則發現,不管體重是重是輕,女性從事比較激烈的體力活動都可以降低骨折的風險。

這項研究還發現,每周站立超過10小時也可使骨折風險降低28%,每周站立超過55小時,更可令骨折風險降低46%。研究顯示,荷爾蒙替代療法(HRT)雖然可以降低髖關節骨折的風險,但對於運動量高的女性,HRT並沒有附加的好處。

研究小組說,即使是步行這麼簡單的運動,也可有助於降低骨質疏鬆造成的髖關節骨折風險;因為多數現代成人根本沒有休閒活動,因此只要散散步,就可或多或少帶來一些好處。

研究小組說,未來還需要進一步探討這項研究發現能否適用於男性。男人的髖關節骨折風險也會隨老化而升高。

這項研究由美國國家健康研究院﹙NIH﹚贊助而成,報告發表在2002年11月13日出刊的美國醫學會期刊(JAMA)。

運動可減輕膽固醇的危險性

運動的人常會感到奇怪,為什麼運動無法改善總膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)膽固醇。直到最近,醫界才為這個問題找到答案。

經常運動可使體重減輕,進而改善膽固醇,但運動卻幾乎無法直接改變膽固醇:無法降低低密度脂蛋白(LDL),而且只有激烈運動才能讓高密度脂蛋白(HDL)膽固醇上升。

運動對心臟有許多好處,包括可以改善血壓、血糖、血栓和發炎等,對心血管健康都大有助益。也因此,醫界對運動與膽固醇的關係,一直百思不解。

現在,醫界終於找出運動和膽固醇的關連:可以降低膽固醇的害處。

美國Duke大學、East Carolina大學、Durham榮民醫療中心與伯明罕的Atherotech合作研究發現,適度運動可以改變攜帶膽固醇通過血管的蛋白質的大小與密度,進而減輕膽固醇的危害--即使總膽固醇及體重都沒有改變。

研究小組以111位體重過重並慣於久坐的男女為對象,隨機將他們分為四組,其中三組分別從事:消耗熱量相當於每周步行12哩的低量低密度運動、每周慢跑12哩的低量高密度運動,以及每周慢跑20哩的大量高密度運動。

所有研究對象都可以攝取足量的飲食以維持體重。

研究發現,每天步行或慢跑12哩對膽固醇的改善作用大致相同,但慢跑20哩卻可明顯帶來許多好處。研究顯示,每天快走30分鐘可使罹患心臟病的風險降低30~40%。

以往,醫界只擔心民眾的總膽固醇值,後來逐漸發現膽固醇的亞型,尤其是高密度脂蛋白(HDL)膽固醇的重要性;現在,專家已將焦點轉移到血中膽固醇的物理結構了。

膽固醇是人體必需的脂肪或脂質,可以附著在蛋白質粒子上,在體內循環。研究顯示,附在小而密的蛋白質粒子上的膽固醇,堵塞動脈的機率高於附在大而蓬鬆的粒子上的膽固醇。

研究發現,運動的人雖然總膽固醇值維持不變,卻會製造出比較大的蛋白質粒子。專家指出,蛋白質粒子分析可以明確顯示出一般標準測試無法發現到的運動的好處。

雖然有些醫學中心提供有測量蛋白質粒子大小的服務,但這項測驗並不屬於標準身體檢查的項目。研究人員希望這項測試可以更廣泛的為人使用,但測驗價格約比標準的膽固醇檢驗貴上2~3倍。

這項研究發表在2002年11月7日出刊的新英格蘭醫學期刊(NEJM)。

睡眠不足,也可能引發肥胖

人的生存需要睡眠,足夠的睡眠有益於健康。然而,太長的睡眠可因整個神經中樞長期處於抑制狀態,而導致各器官功能減退,使體重增加。但研究發現,睡眠不足也可誘發肥胖,至少短期內會如此。這得引起重視減肥的青年男女們注意。

美國芝加哥大學的科研人員研究了30多名健康的青年男女,其中一部分人每晚睡眠不足6小時,作為睡眠不足組;其餘人睡7∼8小時,作為睡眠正常組,觀察後得出了最新結論:睡眠不足組體內胰島素不能正常地使葡萄糖進行代謝,因而可能發展成為肥胖。而睡眠正常組胰島素的敏感性正常。目前還不知道睡眠不足者在改善其睡眠後,是否可以改善體內胰島素的敏感性。因此,那些每天睡眠時間超過8小時和不足4小時的人,都會使其體重增加,適量的睡眠才有助於健康。 (來源:人民健康網 )

吃出烏黑亮麗的秀髮 李文瑜TrustMed編輯部

想要擁有一頭秀髮,除了要避免髮質的傷害、使用護髮產品保養頭髮之外,生活中的飲食也不可忽視,健康的吃,也能讓妳吃出一頭烏黑亮麗的秀髮! 

大家都知道每天均衡攝取魚、肉、蛋、奶及蔬菜、水果類等食物,可以維持身體的健康,偏食則會對人體產生不良的影響;不過很少人會注意到,偏食影響的可不只是健康問題,也包含了對髮質的傷害。

因此,如果在妳吸收各種美髮常識、用盡各種護髮方法之後,仍然無法讓自己的頭髮看起來「閃閃動人」的話,不防檢視一下妳是不是少吃了哪些能讓頭髮更亮麗的食物:

  1. 蛋白質:健康的頭髮絕對少不了蛋白質的養分,因為蛋白質是構成頭髮的主要成分。日常生活所攝取的飲食中,約有 20%-30%是用來轉換成蛋白質,其中包含了人體及頭髮不可或缺的九種氨基酸;當蛋白質攝取量不足時,會讓頭髮失去光澤或產生掉髮的現象。
  2. 補充鈣質:對女性而言,鈣質是必需的營養素,除了能預防骨質疏鬆外,當鈣質不足時,很容易讓髮質斷裂;所以女性應多攝取牛奶、蛋類、魚等含有豐富鈣質的食物。
  3. 多食用包心菜、蛋、豆類等等具有「含硫胺基酸」養分的天然食物:肉類是適量即可,吃太多反而會造成酸性體質,而增加脫髮的機率。
  4. 減少或盡量少吃甜食:過量的糖分攝取(尤其是果糖)會造成額頭禿,相關研究已經證實糖分的攝取會對頭髮有負面影響。
  5. 多吃富含纖維質及維他命 B、C、F的食物,例如海帶、海鮮類、洋蔥、牡蠣、蛤類、豆類、內臟、深綠色蔬菜等食物,也有助於頭髮健康。

想要擁有一頭健康亮麗的頭髮,除了要注意吹、整、染、燙等頭髮整理的細節外,也別忘記要多吸收頭髮必需的營養素;頭髮的養分不夠,再怎麼護理也不會漂亮的!

防癌宇宙操原理 中華日報 記者徐毓莉╱台北報導

「防癌之母」莊淑旂博士昨(二十一)日在一場健康管理講座中主張,「今天的疲勞今天消除」,而她的「防癌宇宙操」能夠打通人體的淋巴腺,透過幾個簡單的運動,運動身體的每個部位,減少癌症發生的機率。

一生致力於研究防癌醫學的中華民國家族防癌協會理事長莊淑旂表示,「防癌宇宙操」具有時間短、佔用空間小、恢復疲勞快、免疫力增強等四大優點,只要每天花五分鐘左右,自然就能增強免疫力,保有健康的身體。

由於莊淑旂的「防癌宇宙操」,在伸展運動中加入「抬頭」、「握緊雙手」、「踮腳尖」等動作來刺激末梢神經,帶動腦神經調整平衡;而當雙手握緊布巾,踮起腳尖,全身拉直時,身體由上而下的甲狀腺、腋下淋巴腺、橫隔膜、鼠蹊部,都會受到刺激,甚至連平常最不容易運動到的內側肌肉,都可以透過這些運動完全拉開,讓全身的血液暢行無阻。

莊淑旂提醒,進行這套運動必須空腹,同時做完後一定要躺下來休息、放鬆約五至十五分鐘,才能確實消除當天的疲勞。

想要膽固醇聽話?每天三杯柳橙汁OK!作者 胡家碩 崴達健康網 主持人

常常聽許都多人抱怨沒時間運動, 膽固醇高居不下,讓人心驚膽跳!想想每天有多少人死在心臟腦血管疾病,擔心也沒用,為了生活打拼,那有時間上健身房?

如果您也是上述的膽固醇驚恐族,告訴大家好消息,國外的研究發現,每天三杯柳橙汁會有助於您的好的膽固醇提高。

加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示,高膽固醇者每天喝三杯的柳橙汁,一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%,而LDL和HDL的比例下降了16%,表現出體內的膽固醇狀況已經獲得改善,壞的膽固醇減少,好的膽固醇增加,得到心血管疾病的機會降低。

而柳橙汁中的葉酸成份很高,葉酸能降低體內的 homocysteine 同半胱氨酸的量,同半胱氨酸已知是心臟病的一個危險指標,因此多喝柳橙汁的保健功效顯著。

研究人員 Dr Kurowska向媒體表示,他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為hesperidin 生物黃酮造成的效果,他們接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效果,看看有何不同,讓我們拭目以待!

電腦終端機症候群首為視力減退 台灣新生報【記者戴聖峰/新竹報導】

由於科技資訊的發達,電腦的普及率越來越高,長期盯著電腦螢幕,會引發身體不適,包括眼睛的酸痛、視力的減退、乾眼的現象、頭痛、肩膀酸痛、腰酸背痛、手肘手腕肌腱發炎,甚至缺乏運動引發心臟血管疾病,我們統稱為「電腦終端機症候群」,而最直接受到影響的就是「眼睛」。

行政院衛生署新竹醫院眼角膜科主任陳烜醫師表示,在眼科門診裡常可以看到有上述症狀的的患者求助,年齡層從十幾歲到四、五十歲都有,主訴多半包括眼睛酸痛、視力減退、乾眼,也有的是眉間或太陽穴疼痛,但經檢查往往矯正視力是正常的,一問之下,都有長期使用電腦的習慣。

有些人甚至在電腦前一坐就是八個小時,近距離的看著螢幕,眼睛本來就比較吃力,而且電腦螢幕是由許多小光點所組成,眼睛在閃爍頻繁的螢幕前不容易聚焦,使得眼睛更容易疲勞,再加上電腦螢幕經由燈光照射後常常會反光,如此觀看電腦就會變得更吃力了。

另外,由於使用電腦時,眼睛太專注在電腦上,造成眨眼次數減少(甚至一分鐘少於五次)導致眼球暴露在空氣中過久,表面水分迅速蒸發,淚液具有保護及提供眼角膜氧氣的功能,乾燥會使眼睛缺氧、發紅,同時淚液還有殺菌及沖刷異物的效果,乾燥久而久之就可能會造成慢性結膜炎或形成乾眼症,眼睛分泌物增加、怕光及視覺變暗,甚至眼睛紅、腫、痛、發炎等現象。

陳醫師建議,必須長時間使用電腦的病患,使用電腦時最好每隔三十分鐘閉上眼睛休息一下,或凝視遠方五公尺以外(若有綠色植物可凝視最佳),並維持五到十分鐘,如此可以鬆弛眼球的肌肉,促進眼睛調節力的回復。陳醫師亦建議病患另配戴一副較低度數的眼鏡(較實際度數減一五0度)專供打電腦時使用。

另打電腦的姿勢及電腦的擺設也要正確,即眼睛的視線,最好維持在與水平線下十至十五度之間,也就是電腦螢幕比視線略低,可增加眨眼的次數及睫毛的活動量,有助分泌淚水增加水分滋潤。

青春膚色永駐之道 ETtoday 文/劉心陽

她為什麼看起來這麼年輕?」這句熟悉的廣告詞,相信對很多年過三十的人,都心有戚戚焉。

歲月的腳步是不等人的。二十多歲以後,人體最細緻的眼部肌膚開始出現皺紋。進入三十歲階段,由於皮膚細胞染色體經過反覆分裂,出現新陳代謝減緩的情況,此時,在積累多年的陽光照射、熬夜、加班、緊張壓力、吸菸與髒空氣、不當保養,或是因懷孕產生的內分泌轉變,都可能會使肌膚細胞加速衰老,出現細紋、黑斑、皺紋、膚色暗沈、鬆弛等現象。

除此之外,臉型改變,像五官愈加突出、表情肌皺紋加深、眼袋下垂、喉部贅肉形成;皮膚變乾燥、鬆垮,失去彈性;牙齒、牙齦萎縮;頭髮皮膚色素脫失;頭髮稀薄,臉手足前脛皮下脂肪變薄;男人腰腹部、女人大腿脂肪增厚,也都是皮膚老化的特徵。

皮膚老化癥狀多

基本上,皮膚老化是遵循自然性老化與光老化兩個途徑,兩者可由穿衣覆蓋部位與陽光經常暴曬部位、皮膚老化程度不同來區別。縱使老化的速度因人而異,但基本的老化過程是相似的。

自然性老化是當人們年齡不斷增長後,皮膚細胞更新的能力較差,新細胞取代舊細胞的速度變慢,使得未經妥善保養的老化肌膚顯得黯淡而無光采。而隨著年齡上升,汗腺的數量會減少,且皮脂腺分泌的皮脂量也會下降,因此皮膚較缺乏水分、較不潤澤,易乾燥發癢。同時,皮膚細胞的彈力蛋白與膠原蛋白也隨年齡上升而減少,使皮膚鬆弛、無彈性,並開始塌陷而起皺紋。

自然性老化的部分是由細胞內的染色體來控制,但以目前醫學科技來講,還沒有辦法從改變染色體來阻止老化的進行,只能藉由避免已知的惡化因素,例如減少暴露在某些有害物質,以及調整生活習慣等方式著手。

在光老化方面,影響皮膚老化最重大的危險因子,莫過於陽光的傷害。大部分俗稱的笑紋、魚尾紋、皺紋等皮膚損害,都是因暴露在陽光的紫外線中所引起的。陽光中的紫外線會使表皮的角質層肥厚且含水量不足,導致透明度與光澤感降低。同時,日光對真皮層的纖維蛋白也會造成破壞,使皮膚含水量減少、彈性變差。色素的沈澱,更使膚色變為灰暗,產生各種斑點。

青春永駐有祕訣

由於皮膚的老化是個複雜的演變過程,不是一朝一夕,而是歲月累積所造成的,因此正確的抗老化觀念應該從保護(Protection)、修復(Repairing)、營養(Nutrition)三方面同時進行,不能寄望光靠一種方法,或一種保養品就可以達成。

要對抗皮膚老化應多頭並進,才能達到青春永駐的效果。首先,針對保護方面,提供以下建議:

一、良好的生活習慣:自然性老化伴隨全身器官的衰老同步進行,保持規律的生活、愉悅的心情、均衡的飲食、充足的睡眠、適當的運動、設法抒解工作與情緒壓力,都是抗老的不二法門,而多喝水更是保持皮膚水嫩光澤的要素。

二、防曬:紫外線對皮膚傷害最大,卻也是最能預防老化的因素。選擇適當的防曬措施,譬如穿長袖長褲、戴寬邊帽、撐洋傘、正確地使用防曬乳,並避免在早上十時至下午二時這段紫外線最強的時刻外出,均為基本的防曬常識。

三、腸胃道保養:腸胃道功能強弱直接影響到人體對營養素的消化吸收能力,所以應多攝取有益腸胃道的物質,例如纖維、乳酸菌等,不但能幫助營養素的吸收,還能有效地將有毒廢物排出,並保持良好的通便習慣,有助於維護好氣色。

四、愛護肝臟:肝臟同時是體內最大營養素活化中心和最大解毒中心,所以維持其機能的良好運作,是保養肌膚的關鍵。攝取足夠糖分或多吃葡萄、大蒜頭、胡蘿蔔、甜菜等食物,都是保肝之道。

對於修復方面,則有以下幾項作法:

一、抑制黑色素:對苯二酚、麴酸、杜鵑花酸、酵母酸、W21、熊果甘、維他命B5衍生物,具有功效。但要注意的是,部份保養品所含膠原蛋白、彈力素、水解蛋白質、黏多醣、玻尿酸、維他命E等因為分子結構太大,無法經皮吸收進入真皮,達到實驗室中的美容功效,只能停留在表皮上扮演保濕的角色。其餘成份如去氧核糖核酸、海藻、蘆薈、尿膜囊、蛋黃、蜂蜜、蜂膠、海鳥羽毛油、甘菊、酪梨等美容功效,均尚未經醫學界肯定。

二、抗自由基:口服維生素C、維生素E等抗自由基養分,由消化道吸收,可以減緩皮膚老化。

三、減少服食藥物:藥物會增加肝臟負擔,而其他像阿斯匹靈、鎮痛劑、興奮劑、口服避孕藥、類固醇等常見的藥物,均會降低體內維生素C的含量,同時增加身體對維生素B群的需求量。另外,抗生素會殺死腸道有益菌。上述種種對於肌膚的保養是一大傷害。

接著,在營養方面,可以多攝取下列對肌膚保養大有助益的營養源:
一、維生素C:可淡化黑色素以達美白及淡斑效果,告別深層黯淡的膚色。主要食物來源有橘子、柳丁、木瓜、蕃茄、檸檬等。

二、維生素A:可以預防皮膚乾燥、粗糙,並增強肌膚抵抗力。主要食物來源是蛋黃、內臟、深綠色葉子、紅黃色蔬果等。

三、維生素E:可預防皮膚老化、避免皺紋、美白、濕潤乾燥皮膚。主要食物來源有堅果類油脂。

四、維生素B群:整體而言,能使皮膚光澤漂亮。維生素B1、B6可預防皮膚泛油脂化;缺乏B2容易出現皮脂溢出性溼疹,同時嘴角周邊易乾燥;缺乏B6,皮膚易乾燥、紅腫和脫皮。不過,只要多吃蔬果,就能補充到充足營養。

五、蛋白質:這是皮膚的根本組成元素。若光有營養素而缺乏蛋白質,一樣不會有漂亮肌膚,所以要注意從蛋、奶、肉類等,攝取充足的蛋白質。

六、鐵質:維持良好的血液循環,以保持好氣色。鐵質可以從肝臟、紅肉、紫菜、蛋、全穀類、乾果類、綠色蔬菜等獲得。

至於坊間盛行以胎盤素等荷爾蒙來達到抗老化的目的。目前在醫學上,無論口服、注射、外用荷爾蒙均未有安全性的定論。

如果為達到抗老化的目的,反而產生過敏休克或惡性腫瘤等不良反應,實在得不償失,因此並不鼓勵推薦。

美容整型採取越簡單的方式越好。想要常保青春永駐,除了一味倚靠外在手術的治療外,最重要的是保持心情輕鬆愉快,避免日曬、不熬夜、不抽菸、避免承受壓力、多吃蔬果與維他命、多喝水、多運動、保持清潔,就能夠預防老化,保持青春活力!

番茄紅了,醫師的臉綠了!

相信看了這篇文章,對番茄有更進一步的認識與了解。番茄愈紅,番茄紅素愈多。烹煮番茄,如果加入橄欖油,更能加速番茄紅素的吸收。祝福大家有個健康美麗的人生。

茄紅素(Lycopene)是一種天然的色素,蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色,即是含茄紅素的關係,它是類胡蘿蔔素家族的一員,比胡蘿蔔素多了二個不飽和鍵。茄紅素不僅僅是色素而已,它還是很強的抗氧化物,不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害,在人體也可以對抗許多種退化(老化)性疾病。

在許多紅色的食物,如蕃茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴中含有茄紅素,尤其是蕃茄含量最高。

茄紅素在體內可發揮抗氧化作用,消除自由基,而自由基是人體疾病及老化的元兇。研究指出,茄紅素可以減少心臟疾病、紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。

哈佛大學在一個48,000人,6年期間的大型試驗中顯示,茄紅素可以減少21~34%的攝護腺癌發生率。

國際癌症月刊也曾發表一篇文章,文章中指出茄紅素可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌症的發生。

伊利諾大學日報也指出茄紅素可以減少子宮頸癌的發生。

我們的身體不會製造茄紅素,補充茄紅素可以幫助身體對抗各種因自由基引起的疾病,體內的抗自由基系統會隨著年齡增加而日趨衰退,補充抗氧化物可減少疾病的發生,增強體力及耐力。

【華盛頓特區1999年3月5日報導】

茄紅素是番茄產品中含有的一種強力抗氧化物,對降低某些癌症及心臟疾病的危險性可能有所助益。

最近研究顯示︰氧化物如茄紅素是人體內的保鏢,可保護細胞壁及其內部的基因物質免受自由基的傷害,這些自由基造成的退化效應,也就是所謂的“氧化壓力”(oxidativestress)被認為是心臟疾病、癌症及老化的頭號元凶,自由基也會促進動脈阻塞,關節及神經系統的退化。

在北美,冠狀動脈疾病是死亡的主要原因之一,低密度膽固醇被自由基氧化後,形成動脈硬化,進而造成冠狀動脈疾病,研究指出,茄紅素可以對抗低密度膽固醇的氧化,而減少冠狀動脈疾病的發生。

哈佛大學醫學院的一個47,000人大型研究發現,在46種水果中只有番茄可以降低攝護腺癌的罹患率,本研究亦指出番茄及番茄產品經加熱的程序後,可以增加茄紅素的生體利用率,進一步研究認為,茄紅素可以降低眼睛黃斑的退化,同時也是降血壓的好幫手。

咖啡對心臟健康的影響  

為了保護心臟,或許你已開始改喝不含咖啡因的咖啡,以免咖啡因影響你的心血管功能。不幸的是,咖啡的秘密或許遠超過你的想像:除了咖啡因外,咖啡中的其他成分也可能影響心血管系統的運作。

咖啡可以說是全球最受歡迎的興奮劑,但醫界對咖啡與心血管健康的關係始終有爭議。先前很多研究顯示,喝咖啡會使某些人的血壓略微上升,但也有研究顯示,咖啡對血壓沒有什麼作用,甚至還可以降低血壓。

事實上,咖啡可能藉由強化交感神經系統的活動力,進而對心血管健康造成危害。因此,許多研究認為,咖啡可能有礙健康的部分應與它的主成分 ∼ 咖啡因有關。

不過,咖啡中含有數百種成分,而新的研究顯示,除了咖啡因外,許多其他成分也可能對人體產生影響。換言之,即使是不含咖啡因的咖啡,一樣可能有礙心臟。

為了解咖啡的作用,瑞士蘇黎世大學醫院一個研究小組選擇6位有喝咖啡習慣和9位偶爾喝咖啡的健康人,在他們喝咖啡前後測量他們的血壓、心率及交感神經活動力,藉以調查普通咖啡和無咖啡因咖啡的作用的差異。

研究發現,偶爾喝咖啡的人喝過咖啡後,血壓會上升,但常喝咖啡的人喝過咖啡後,血壓卻沒有變化!不過,兩組人的交感神經系統活動力都有類似的升高現象。交感神經系統可協助調整血壓及心率。

同時,偶爾喝咖啡的人喝了無咖啡因咖啡後,血壓也會上升!這項發現顯示,除了咖啡因外,咖啡中還有其他成分可能影響心血管健康。

或許有人懷疑這是“安慰劑作用”∼ 偶爾喝咖啡的人會對無咖啡因咖啡發生反應,只是單純因為咖啡的味道讓身體聯想到咖啡因,因而產生與喝普通咖啡相同的反應。

但研究小組不同意這個觀點。他們指出,這些人除了血壓上升外,交感神經系統的活動力也大幅攀升,而且持續了60~90分鐘;這樣大幅度的變化實在很難用安慰劑作用來解釋。

至於常喝咖啡的人喝完咖啡後為什麼血壓不會上升?研究小組推測,可能有什麼東西會抑制咖啡因對血壓的作用--可能是咖啡中的某個成分,也可能是長期喝咖啡使身體產生了某種變化。

這項研究的另外一項試驗顯示,常喝咖啡的人可能對咖啡發展出某種程度的耐力 ∼ 但不是對咖啡因。在試驗中,研究小組隨機對兩組人注射咖啡因或安慰劑,結果所有人在注射咖啡因後,血壓和交感神經系統的活動力都會上升,但對安慰劑都沒有反應。

研究小組指出,這項研究並不建議喝咖啡的人馬上停止喝咖啡,以保護心血管健康;對於每天喝一杯咖啡的人,咖啡還是很安全的飲料。不過,研究中並未檢驗大量喝咖啡對血壓及神經系統的影響。

這項研究發表在2002年11月18日出刊的循環期刊(Circulation)。

您不能不知道的異位性皮膚炎保養治療之道 台大醫院皮膚科 陳衍良醫師

有異位性皮膚炎小孩的父母,平常要特別注重病童保養肌膚的方法,因為如果能做好保養能大大減輕病童發病的機會和程度,可以減少小孩的痛苦。 這些保養的方法,包括有:

  1. 避免讓患者皮膚直接接觸粗纖維的衣物(包括嬰幼兒本身的以及父母的衣物),如毛衣、尼龍,宜穿著寬鬆的棉織物。
  2. 避免用過熱的水沐浴、沐浴時間不宜過久。清潔沐浴用品以及所有保養乳液、乳霜,都不能含有香味和酒精。
  3. 洗完澡時,要在身體處於微濕時(一般是大毛巾擦乾身體後)立刻擦上的凡士林,若因黏膩不適,可試著減少使用的量或是使用無香精的保養乳液(乳液的選擇以較為固態為佳,盡量不要選擇液狀)。
  4. 夏天要避免穿過多的衣服,以減少流汗產生癢感。
  5. 冬天要避免肌膚乾燥,並且保持潤溫暖的環境。
  6. 避免壓力過大,保持樂觀開朗的心情。
  7. 避免灰塵、塵璊,少用地毯、少接觸毛絨玩具,不飼養寵物。
  8. 如果有發現容易引起病狀的食物,宜避免。否則不宜對食物做過多的限制,以免影響小朋友的生長發育。

至於很多家長會問的問題,「反正小孩長大會自己好,是否應該要治療呢?」必須提醒家長的是,並非每個異位性皮膚炎的病童長大都會自己好,根據醫學的統計,控制愈好病況程度越輕的人,將來會好的機會越高;反之則會跟著一輩子!所以建議家長應該積極讓病童接受治療,找一個自己可以信賴的醫師,持續認真的治療。如此可以減少大人小孩的痛苦,以及增加小孩將來的治癒的機會。

世上有兩種水果不會長蟲:

  1. 鳳梨
  2. 香蕉

為什麼連蟲都不敢靠近它們,可見它有異於其他水果的地方。有人這兩種水果都不能吃,吃下去肚子會漲氣不舒服,嚴重的話會拉肚子。也就是說,體質上那個部位較不好,吃下這兩種水果就會有反應,等於是補強不補弱!

這是一個60歲的人告訴我的。所以你若這兩種水果吃下沒問題,就代表身體很健康,平日不正常的生活習慣是癌症、高血壓、糖尿病等疾病,形成的原因。

為了防止這些疾病的發生,適度的運動,和均衡攝取營養的飲食,是重要的。而營養均衡良好,且能預防癌症,而引起大家注意的就香蕉。

在去年日本癌症學會中,發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告,而一天吃2根香蕉,就能有效地改善體質;此外,香蕉價廉、易食、攜帶又方便,是維持健康的營養素,真可說是神奇的水果。

香蕉對減肥相當有效,是因為它卡路里低,且食物纖維含量豐。香蕉非常甜,因此會被人們認為,卡路里一定很高,其實不然,一根香蕉(淨重約100克左右)的卡路里,只有87卡而已,與一餐的白飯量(150克220卡)比起來,大約只有一半以下的低卡路里。香蕉可當早餐、減肥食品。

在繁忙的生活中,利用健康食品、或補充劑,來補充飲食不均衡的人,越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質,因此從香蕉,可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉是常熬夜的你應多吃的好水果