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草莓 含鞣花酸 防癌功效佳 中國時報 ◎孫安迪(台大主治醫師、台大微生物免疫學博士)

草莓含豐富的維生素C、纖維質,不僅甜蜜可口,而且熱量極低,可保持苗條身材。此外,有重要的鞣花酸,能防癌、抗癌。鞣花酸只在草莓、櫻桃和葡萄中蘊含,可以消除人工及天然形成致癌物的作用,預防它們將正常的細胞轉變成癌細胞。

草莓為薔薇科植物草莓、白草莓、麝香草莓的果實。原產於南美洲,現在歐美、日本、中華等地大放異彩。草莓品種有2000多個,果實鮮紅艷麗、柔嫩多汁、酸甜適口、濃郁芳香,有「水果皇后」之譽。中華大地只有10餘種,但風味卓佳。

草莓含有蛋白質、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素,膳食纖維,礦物質鈣、磷、鐵、鉀,以及維生素A、B、C等豐富的營養素。較突出的是草莓含有鞣花酸,另含有大量維生素C(50﹣120毫克/100克鮮果),比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓因含有花青素、 色素、天竺葵色素、3-單葡萄 ,屬於黃酮類化合物,所以呈紅色。

草莓中的鞣花酸對致癌物多環芳香烴、亞硝胺、黃麴毒素和芳香胺等均具高效抑制效果。美國俄亥俄醫學院也證實:草莓的根、葉和果實中都含鞣花酸,這種物質能保護人體組織不受致癌物的傷害。

平日可飲用草莓飲和草莓汁。草莓飲,每天以鮮草莓250克洗淨搗爛,用冷開水調和,連飲數日,治療乾咳無痰、口乾舌燥、咽喉疼痛,及小便不順、短赤澀痛等症。草莓汁,鮮草莓250克洗淨打汁,早晚各服一半,連飲數日,適用於食慾不振、脘腹脹滿等症。

草莓由於營養價值高,對防治動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、癌症等有較好效果。

癌症病人,尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃腺癌、喉癌患者,在放療期間或放療後,適當食用草莓,可生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉,對緩解放療反應,減輕病症、促進康復,有所助益。

多吃核果食物可預防第二型糖尿病

我們許多朋友喜歡吃的花生,腰果, 杏仁這類小零嘴, 不但富含各種對健康有益的脂肪酸, 維生素,和微量元素, 最近發表在美國醫學期刊 (JAMA, 2002.11) 的一篇研究報告指出, 長期地食用核果類食物, 能夠降低患第二型成年糖尿病的機會 根據 JAMA 2002.11 月份的報導, 由超過 8萬名女性所進行的 16年護士健康研究, 每周吃五次或更多約我們成年手掌大小份量的核果食物, 比起很少接觸核果食物者, 將會降低 20% 以上得到第二型糖尿病機會

據研究人員表示, 核果類含有非常豐富的不飽和脂肪酸,這些 脂肪酸對於降低膽固醇和胰島素耐受性有正面的幫助, 而且這類的食物多含有益的抗氧化物, 礦物質, 對於糖尿病的預防有正面的效果是並不另人意外的

吃出健康 遠離乳癌

想要避免罹患乳癌不必再到診所去了,妳只要走到冰箱前妳就能找到許多對抗疾病的利器。根據營養學家以及『自我』(Self)雜誌的編輯Heidi Skolnick指出我們可以藉著吃正確的食物使身體更健康。

那究竟要吃些什麼呢?下列的食物可以做為參考:

每天吃5∼9次,每次喝半杯蔬果汁,選擇蔬菜時盡量選擇深色的,因為它們富含營養。例如覆盆子,它含有豐富的雜環酚(polyphenols),可以阻止癌細胞生長。甘藍菜(Broccoli、brussel sprouts)則含有許多萊服子素(Sulforaphane),它可以抑制腫瘤生長。胡蘿蔔、南瓜、甘蕃含有豐富的貝他胡蘿蔔素(beta-carotene),它可以抵消雌激素可能造成的傷害。而加一點好的油脂,例如油菜子油(canola oil)可以使身體更容易吸收貝他胡蘿蔔素。

另外,亞麻植物(flax)含有大量的植物雌激素(phytoestrogens),它能夠減緩妳體內雌激素對妳的影響。綠茶因含有兒茶酚(catechins)也是常見的健康飲料。而葡萄柚、橘子和其他含有豐富檸檬苦素(limonoids)的柑橘類水果,以及紫色葡萄中的黃酮素(flavonoids)都被認為能夠停止癌細胞生長。

有一點要注意的是,如果妳是有乳癌家族病史的人,食物中盡量不要有各種形式的雌激素,例如醬油中的異黃酮素(isoflavones)(亞麻類的雌激素則無妨),而想要懷孕、已經懷孕或哺育母乳的女性則應該要與醫師討論是否應該食用含有雌激素的食物。

當然也一些食物已經被證實對健康會有不良影響,研究建議盡量少吃,例如我們熟知的酒類,尤其是高危險群的女性更應該避免喝酒。還有某些沙拉的調味料--人造黃油(margarines)、含有高含量大豆油的油類以及不健康的omega-6脂肪酸都可能導致乳癌的風險提高。

比較好的選擇是含有豐富單一不飽和脂肪酸的橄欖油,以及富含抗癌油脂的omega-3脂肪酸的油菜子油和胡桃油,一天最多可以食用兩大湯匙。(資料來源:Msnbc)

避免過勞六撇步 謝瀛華(台北醫學大學家庭醫學科主任)

過勞死的案例在近日引起了不少的爭議,在生活中多注意,就可以避免過勞,以下提供六種方法給大家參考:

一、預防動脈硬化:注意均衡營養,多攝取高纖食物,減少動物性脂肪攝取。

二、重視人際關係:日常生活中,儘量把握與他人互動的機會,腦保健之長壽者大多有不少朋友,而且喜歡串門子。

三、培養興趣:如果生活有重心,有個人興趣、嗜好,或經常參與社團活動,較不易出現過度疲勞。

四、常運動:身體的活動可以使人有朝氣,有衝勁。馬拉松選手喬治.席漢曾說,當他跑步到某個程度,許多美好的事情便會從腦海中浮起,也有很多點子浮現。可見活動會加強身體的血流,提升創造力。每週至少要運動二至三次,才能達到運動效果。

五、放鬆心情:壓力能使人過度疲勞和心智提早老化。國際神經學的一篇研究報告建議,冥想可以化解壓力,減緩腦細胞老化的速度,雖然至今沒有人能完全了解冥想如何使人年輕,不過,確實有其功效。

六、營養補充:患有慢性疲勞的患者可服用 β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素B12,且調節自身的免疫系統,科學地飲食,可以較大限度地緩解病情。 職場三分鐘放鬆術 1.坐姿放輕鬆。 2.右手拇指按住左鼻孔,用右鼻孔吸氣至氣吸足。 3.食指按住右鼻孔,屏息數秒。 4.放開右鼻孔,慢慢吐氣,再用右鼻孔吸氣。 5.交替進行五次。

婚前健檢內容與注意事項 中華日報記者劉芬宏/台北報導

一般的認知,婚前健檢的基本精神與成人健檢大致相同,但其中還有更重要的事,即婚前健檢會在健檢表上看到「優生」兩字,凸顯全民保健從婚前體檢著手了解男女雙方的身體健康,進一步並關心到日後婚生子女的優生保健。

這是一個健檢的時代,隨時隨地都可看到健檢診所的廣告,訴說著發現早期癌症的經驗或故事,提醒國人注意自己身體的健康;而全民健保自民國八十五年四月一日起開辦成人健檢以來,加強慢性疾病的防治,使成人健檢變為成人預防保健服務中的一大項目,其目的不外乎是希望能早期發現早期治療,但多數民眾是否真的看懂自己的健檢報告? 台北榮總家庭醫學部醫師邱金德指出,婚前健檢在個人的基本資料是一定需要的,因為每個人都應了解自己大致的健康史,藉由這種身體檢查可以幫助您綜觀自己的全身;例如,「德國麻疹」疫苗的接種,就是一個重要的課題。

邱金德說,一般人罹患德國麻疹不會有太大的麻煩,幾乎都能自行痊癒,但孕婦在懷孕前三個月內罹患德國麻疹,卻有極高的比例會產下畸型的胎兒;所以孕婦要特別注意,且要注意接種疫苗後三個月內避免懷孕。

邱金德表示,外籍新娘來台前的預防健檢,也須依規定接受德國麻疹抗體或接種疫苗;而已過更年期的婦女,德國麻疹對其顯然沒有太大的意義,但在實務上,行政單位仍然會有要求。

此外,「尿糖」常見於糖尿病的病人,而正常人如果剛剛喝下大量含糖飲料或汽水者,有可能會有暫時性的尿糖;不過邱金德警告倘若健檢發現尿蛋白,可能是腎臟的病變,也可能因為運動、姿勢、發燒等因素所引起,多數為良性且輕微,大量時則需詳查。

邱金德強調,一般健檢在高倍顯微鏡下檢視尿中紅血球,若可以看到超過五個,可能就是腎絲球發炎、尿路感染、結石症或癌症;至於從人的血型與RH因子,可以了解雙方的血型,只有少數的人會因血型不合的關係而引起胎兒的溶血。

邱金德說,從紅血球、白血球、血紅素可以了解一般的發炎狀況和貧血,如果有平均紅血球體積較小,可能就與一般的缺鐵性貧血或遺傳性的海洋性貧血有關;另在梅毒反應在感染過的人來講,可能終身陽性,但需排除偽陽性的情形。

人類免疫缺乏病毒抗體如果呈陽性,就應先重檢,倘若仍是陽性,即應採取「西方墨點法」檢驗以為確診;至於B型肝炎表面抗原呈陽性?邱金德認為,抗原呈陽性表示帶原,陰性則需看表面抗體,如果還是陽性,表示已感染並已痊癒,或是打過疫苗而有保護力,若兩者皆為陰性,表示未曾受到感染,可以考慮接種疫苗。

不過,邱金德說,婚前健檢若有一方為B肝表面抗原呈陽性,此時接種疫苗可以避免蜜月期因B肝傳染而造成的蜜月期黃膽。

生理時鐘
  1. 午夜12:00 ~ 1:00淺眠期多夢而敏感,身體不適者易在此時痛醒。
  2. 凌晨1:00 ~ 2:00排毒期此時肝臟為排除毒素而活動旺盛,應讓身體進入睡眠狀態,讓肝臟得以完成代謝廢物。
  3. 凌晨3:00 ~ 4:00休眠期重症病人最易發病的時刻,常有患病者在此時死亡,熬夜最好勿超過這個時間。
  4. 上午9:00 ~ 11:00精華期此時為注意力及記憶力最好,且工作與學習的最佳時段。
  5. 中午12:00 ~ 1:00午休期最好靜坐或閉目休息一下再進餐,正午不可飲酒,易醉又傷肝哦!
  6. 下午2:00 ~ 3:00高峰期是分析力和創造力得以發揮淋漓的極致時段!
  7. 下午4:00 ~ 5:00低潮期體力耗弱的階段,最好補充水果來解饞,避免因飢餓而貪食致肥胖。
  8. 下午5:00 ~ 6:00鬆散期此時血糖略增,嗅覺與味覺最敏感,不妨準備晚膳來提振精神。
  9. 晚上7:00 ~ 8:00暫憩期最好能在飯後30分鐘去散個步或沐浴,放鬆一下,紓解一日的疲倦困頓。
  10. 晚上8:00 ~ 10:00夜修期此為晚上活動的巔峰時段,建議您善用此時進行商議,進修等需要思慮周密的活動。
  11. 晚上11:00 ~ 12:00夜眠期經過鎮日忙碌,此時應該放鬆心情進入夢鄉,千萬別讓身體過度負荷,那可得不償失哦!

提醒大家小心注意自己身體,讓人生更加健康充實,晚了就來不及了!!

  1. 冒痘痘的位置與健康訊息
    冒痘痘的位置可能顯示出身體的警訊,你知道嗎?你可能需要看看是否真的該保養身體了。
    • 額頭︰代表心火旺、血液循環有問題,可能是過於勞心傷神。這類的人脾氣較不好,應養成早睡早起的習慣,睡眠充足,並多喝水。
    • 鼻子︰如果長在鼻樑,代表脊椎骨可能出現問題;如果是長在鼻頭處,可能是胃火大、消化系統異常;若在鼻頭兩側,就可能跟卵巢機能或生殖系統有關。
    • 下巴︰表示腎功能受損或內分泌系統失調。女生容易在下巴周圍長痘痘的可能是月事不順所引起的。
    • 左邊臉頰︰可能是肝功能不順暢,如肝臟的分泌、解毒或造血等功能出了狀況。
    • 右邊臉頰︰可能是肺部功能失常。 
  2. 如何檢視指甲的健康
    指甲的生長夏天比冬天快,手指甲又比腳指甲快,且健康情況也會在指甲上顯現哦!所以快檢視一下,妳的指甲健不健康。
    • 指甲色澤︰通常是淡粉紅色,但若太常使用指甲油、去光水,也會使指甲變黃。
    • 指甲的韌度︰用其他手指按壓指甲尖端,若能略為彎曲表示硬度剛好,若太軟也表示指甲不健康。
    • 指甲板是否光滑︰有時從側面觀看會發現溝痕,那就要多滋養指甲,讓情況改善。
    • 周圍皮膚︰指甲周圍皮膚若是過於乾燥、粗糙,就要利用按摩與保養,改善情況。 
    • 指甲的病徵:
      指甲可以反應健康狀況,觀察指甲的變化,可以了解身體有哪些病徵。
      • 指甲過白︰慢性貧血或肝、腎有問題。
      • 白斑︰缺乏鋅,可由海產類、菠菜、菇類、五穀類、葵瓜子等攝取補充。
      • 容易破裂︰缺乏鐵質,可由深綠色葉菜類、魚類、豆類、五穀類等補充。
      • 指甲過黃︰缺乏維他命E,也可能是淋巴系統、呼吸系統有問題。維他命E可由深綠色蔬菜、水果中攝取。
      • 凹凸不平︰若還有出現一條條的條紋,可能是肝不好。 
  3. 如何從唇色觀察健康狀況
    健康的唇色是粉紅色的,如果唇色不正常,可能是健康狀況不好哦!
    • 唇色蒼白︰若指甲、眼瞼也蒼白,可能有貧血。
    • 唇色青紫︰若非因為氣溫過於寒冷,有可能是有貧血、心臟方面問題。
    • 唇色淡黃︰若臉色、眼白一樣呈黃色,可能是肝功能不好。
    • 唇色紅紫︰若非發燒或一氧化碳中毒,就可能有心臟病、肺病、心臟衰弱等問題。 
  4. 從排泄物看健康
    許多人排出的大便有強烈的臭味,其實如果吃多了肉類、便秘時、腸胃道老化都會有此現象。你可以從排泄物觀察出自己的健康情況哦!
    • 份量︰每次以兩三條為適量。
    • 形狀︰直徑兩三公分的條狀為佳,過軟或呈顆粒狀則表示腸子有老化狀況。
    • 氣味︰正常者應沒有強烈的味道,若有酸臭味、焦臭味、腐敗味,則是有腸老化現象。
    • 顏色︰黃色為正常,顏色愈深表示腸老化狀態愈嚴重。
    • 硬度︰排便時若無壓迫感或瀉肚子狀態則為正常。
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鬼吹風、鬼剃頭… 鬼月病症醫學有解 ETtoday 記者梁惠雯/台北報導

民間傳說已久的鬼月傳說,為農曆7月增添詭異氣氛,從「鬼吹風」、「鬼剃頭」、「鬼牙」、「鬼壓身」到「鬼掐到」,各種令人毛骨悚然的怪譚,令不少民眾擔心害怕,但這些其實都是醫學可以證明的,雖然大部分疾病發生的「原因不明」,不過對健康並無大礙。

《鬼吹風》
「一覺起來怎麼半邊臉都麻痺了?」民間傳說這叫「鬼吹風」,就是晚上睡覺時,被鬼吹了口氣,結果造成半邊臉麻痺。不過,長庚醫院神經內科主任陸清松表示,這其實是人體第7對腦神經遭到濾過性病菌感染,發炎所導致的「顏面神經麻痺」。

而由於病程發生時間快速,患者往往是在一覺睡醒後,突然發現口歪眼斜症狀,還有些人是整個臉都麻痺,甚至經常會誤以為是中風。

陸清松說,「鬼吹風」容易發生在抵抗力差的病人身上,大約2周到半年內,就會自然痊癒,有高達8成的患者根本不需要吃藥,就能夠完全康復;就算病情嚴重者,也可以靠著外科手術治療,民眾不需要太過擔心。

《鬼剃頭》
「媽呀!他的頭怎麼禿一塊一塊的,好像被『鬼剃頭』!」這是鬼月經常聽到的傳說。實和診所皮膚科主治醫師卓玉麗指出,有半數的「鬼剃頭」發生原因不明,而使得這個病症充滿「想像空間」,但仔細分類,其實還是有跡可尋。

有家族史、免疫功能差、甲狀腺功能異常、嚴重貧血、糖尿病,或是精神壓力大的人,都是發生「鬼剃頭」的高危險群,在門診統計上,男女比例相當,但是排行「老二」的人卻明顯偏多,極可能就是因為承受壓力較大的關係。

卓玉麗表示,9成以上的患者,在一年內會自然痊癒,少部分病況比較嚴重的人,可能需要植髮,或是塗抹藥膏活化毛囊即可,她呼籲民眾,千萬不要自己尋求民間偏方,或是喝符水什麼的,以免延誤病情。

《鬼牙》
每到鬼月,許多牙科醫師都有這樣的經驗:母親哭哭啼啼,帶著剛出生就長牙的小嬰兒前來看診,並頻頻向醫師求助「怎麼辦,家裡長輩說他是不祥的象徵,請醫師趕快幫他拔牙!」

台北醫學院牙科部主任鄭信忠說,一般小baby要到6個月大以後才會長牙,但是少部分的嬰兒,一出生就看得到牙齒,醫學上叫做「乳牙前期牙」,也就是沒有牙根的角化上皮構造,日後會自行脫落,很好處理。

還有另一種情況是,乳牙太早長出來了,鄭信忠說,這種狀況只要牙齒沒有長歪,不影響咀嚼、說話功能,是可以不必拔除的,家長不需太過擔心。

由此看來,根本沒有所謂的「鬼牙」,而所謂的「不祥之物」,也只是穿鑿附會之說罷了。

《鬼壓身》
是民間謠傳最多的怪譚之一,但精神科醫師卻說,這其實是睡眠周期改變所致,偶然出現應無大礙;若持續發生,則可能是心血管疾病或呼吸疾病的表徵,必須進一步找醫師診治。

睡覺睡到一半,突然感覺全身不能動、也喘不過氣,感覺像被什麼東西壓住,就是俗稱的「鬼壓身」。榮總精神科醫師楊誠弘解釋說,這主要是在「半夢半醒」之間所發生的現象,由於睡眠中的「快速動眼期」變長,腦波像清醒時活躍、肢體卻還在沈睡中不聽使喚所導致。

再加上這個時期常是夢最多的時候,所以便可能產生幻覺,感覺自己似乎是被什麼東西壓得動彈不得。

楊誠弘表示,一些心血管疾病造成的腦部缺氧、扁桃腺太大導致呼吸困難,或是服用影響中樞神經的藥物(如:安眠藥等),都可能會改變睡眠周期,使「睡眠動眼期」時間變長,造成「鬼壓身」現象,此時不妨找精神科醫師先行診斷,若純為體質因素,則給予抗憂鬱藥物,即可有效縮短「快速動眼期」,讓患者一覺到天明。

《鬼掐到》
年輕女性有時候會發現,自己的下肢,特別是大腿部位,莫名其妙出現紫色斑點,而老年人則經常在手背、前臂部位發現「紫斑」,這就是閩南語中俗稱的「鬼掐到」。

榮總血液科主治醫師高志平指出,瘀青或紫斑乃是反應身體不正常出血,其中有兩種情形經常引起當事人恐慌,但其實並無大礙,血液檢查也是正常的。

第一種就是年輕女性常見的「單純性紫斑症」,原因不明,推測可能與女性荷爾蒙有關,雖然有礙觀瞻,但頂多兩三個星期,就會被身體自動分解吸收,不會留下痕跡,也不影響健康。

另一種則是老年人常見的「老年性紫斑症」,原因是皮膚老化、皮下組織變薄,在皮下血管受支撐力量減少的情況下,造成破裂出血,最後形成紫斑。

高志平說,紫斑可視為一種示警現象,大部分不需治療,但要小心有沒有「紅斑性狼瘡」、「免疫血小板缺乏症」或是脾臟問題,由於光憑外表無法區分,經常受此困擾的人,最好還是做一次血液常規檢查,嚴重的話則須接受治療。
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早起別運動∼英研究:清晨免疫力低 傍晚較宜 2002/07/31 記者陳昌輝/編譯

許多人都有早起運動的習慣,認為早上空氣新鮮,有益身體健康。不過根據30日在英國發表的一項醫學研究指出,人體在清晨的時候,免疫系統運作情形最差,因此早上運動,反而會提高感染疾病的機率。

根據英國布諾爾大學的研究指出,清晨時刻人體中,抑制免疫系統功能的【可體素】分泌濃度,比一天中的其他時刻要來得高,而代表免疫系統功能情況的IGA,分泌情形則是偏低。

因此專家建議,人體做運動的最佳時機,不是在早上,而是在傍晚的時刻,以減少感染疾病的機率。
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適量脂肪酸 強化免疫功能 2002.07.30 中國時報 ◎文/孫安迪

近幾年減肥幾乎已成為全民運動,很多人一聽到脂肪,就避之唯恐不及,其實,脂肪是甘油和脂肪酸組成,其中必需脂肪酸是組織細胞的必要成分,缺乏脂肪酸,會影響免疫機能,適度補充,才有益健康。

目前一聽到「脂類」,就存全然「負面」印象;演藝人員更是瀰漫強力「減肥」,但讓我們回歸真實。

脂類是脂肪和類脂的總稱,它們共同的特點是難溶於水而溶於有機溶劑。脂肪是甘油和脂肪酸組成的,每分子水解後產生1分子甘油和3分子脂肪酸。類脂包括磷脂、糖脂、固醇類、脂蛋白等。

脂類是組成人體組織細胞的一個重要組成成分,特別是磷脂和固醇等。細胞膜具有由磷脂、糖脂和膽固醇組成的類脂層,腦和外周神經組織都含有鞘磷脂。磷脂對機體的生長發育非常重要,固醇是體內合成固醇類激素的重要物質。

中性脂肪構成機體的儲備脂肪,例如皮下脂肪等。此種脂肪一方面在機體需要時可被動使用,參與脂肪代謝和供給能量,同時也可隔熱保溫和支持、保護體內各種臟器以及關節等。

脂肪中還含有幾種分子中具有兩個或兩個以上不飽和雙鍵的脂肪酸,這類脂肪酸稱為多不飽和脂肪酸。其中有幾種是機體生理需要,體內不能合成,必需由食物供給的多不飽和脂肪酸,所以稱為必需脂肪酸。

必需脂肪酸是組織細胞的組成成分,對粒腺體和細胞膜的結構特別重要。它與類脂質、膽固醇的代謝,關係密切。也與精子形成有關;是合成前列腺素必需的前驅物;對X-射線引起的某些皮膚損害有保護作用。必需脂肪酸最好的食物來源是植物油類。脂肪中往往含有一定量的脂溶性維生素,膳食中含有一定數量的脂肪,可以促進脂溶性維生素的吸收。

注意攝取脂肪的質與量

高脂飲食會影響人的健康和壽命,因此,一般要求脂肪提供熱量應占每日攝入總熱量的20%﹣25%。膳食中膽固醇和飽和脂肪酸攝入量,與冠心病發病率和死亡率呈現明顯正相關,而多不飽和脂肪酸則有明顯降低血脂的效果,有利於防止冠心病和高血脂的發生。

因此,不僅要注意脂肪的攝入量,還要注意脂肪的質量,即飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例,最好是1:1.5。此外,還要注意亞油酸的日常供給量,一般為熱量的2%﹣3%。

亞油酸的最好食物來源是植物油脂。小麥胚芽中含亞油酸高,被公認為保健油脂。所有動植物食品中均含有卵磷脂,但以動物的腦、腎、肝、心、骨髓、蛋黃和植物的種子中含量較高。腦磷脂和卵磷脂並存於各種組織中,以神經組織含量較高。

食物中脂肪酸含量及飽和程度,可透過改變細胞膜結構和調節脂肪酸而影響免疫細胞的免疫活性。

缺乏脂肪酸 影響免疫

動物缺乏脂肪酸時,可使淋巴組織萎縮,降低對各種抗原的免疫效應。但如飼料中脂肪酸含量過高,免疫系統也會受到抑制,而使感染性疾病的發病率和死亡率上升。過量的飽和脂肪酸,可抑制體內免疫反應及體外淋巴細胞的轉化,也影響吞噬細胞的吞噬功能,降低顆粒性白血球的運動及殺傷能力。

過量的不飽和脂肪酸可使胸腺萎縮,也同樣損傷顆粒性白血球及淋巴細胞的功能,並抑制淋巴細胞的轉化及B細胞的反應。因此,脂肪酸(飽和的及不飽和的)對免疫系統的作用效果,因體內濃度不同而異。

掌握適量脂肪酸對保持體內正常的免疫功能十分關鍵。尤其是當體內某種脂肪酸缺乏時,補充這類脂肪酸到一定數量,這對提高機體的免疫功能才是有益的。否則,將會適得其反。
(作者孫安迪為台大醫院醫師、台大微生物免疫學博士、前輔大食品營養系兼任副教授)
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檸檬美白 當心反而變黑! 2002.07.22 中國時報 ◎蔡長祐

有些愛美人士想多吃檸檬或敷臉美白,每天早上用手擠檸檬,數天後,竟發現擠檸檬的手出現長條形、水滴樣、黑褐色的斑點。

這到底是怎麼一回事呢?因為檸檬或是其他一些植物如佛手柑、芸香等等會增加皮膚對光的敏感性,曬了太陽後,擠檸檬的手部皮膚出現長條形、水滴樣、黑褐色的斑點,這在臨床上我們稱為植物性光敏感性皮膚炎(Phytophotodermatitis)

一般而言,這些植物的皮表汁液碰觸到人體表皮後又曬到太陽,因為果皮上的水果酸,有強烈感光之能力會造成發炎後的黑色素沈澱;通常是在接觸後的第二天才慢慢形成,而且會愈來愈黑。

另一個原因則是敷了含水果酸的果皮後,這些未經過純質化物質很容易因為酸鹼度的不適,如酸度太強、PH質太低,造成對皮膚刺激或過敏的現象,發炎後的皮膚一經過太陽照射是很容易產生皮膚發炎後色素沉澱。

要避開這種現象,只要記得在擠檸檬或是敷臉後,要將殘存的汁液清洗乾淨。若是不幸已經發生這樣的情形,應該趕緊找皮膚專科醫師處理,先將皮膚發炎的情形控制下來,再配合嚴格的防曬措施,剩下的就等待時間,讓沈澱的黑色素慢慢淡化了。
(作者蔡長祐為台北書田診所皮膚科醫師)
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攝取豆類、中草藥更年期另類選擇 2002.07.19 中國時報◎陳潮宗

「荷爾蒙」療法長期以來被視為能在婦女停經後,有效預防心血管疾病,控制更年期症候群,但在近期賈克羅素博士發表在美國醫學聯盟期刊的研究報告中,卻指出荷爾蒙補充療法,可能會增加心臟病發或中風危險,提高罹患乳癌和血凝塊的機率。引起了醫學界「愛之,適足以害之!」的論戰。

此刻,資深美女們該如何面對青春與健康兩難的拔河呢?

首先掌握「自然就是美」的攝取原則。中醫用來治療骨質疏鬆症的右歸丸加味等複方及國人常吃的豆製品、芹菜、花椰菜、毛豆、甜豆等食物,都含有豐富的異黃酮。異黃酮是植物性雌激素的一種,可抗氧化、減少動脈血管粥狀硬化、抑制破骨細胞,增加骨密度,進而改善骨質疏鬆症。又因具「抗雌激素」的生物效應,可避免傳統荷爾蒙補充療法可能引發乳癌與子宮內膜癌等缺點。

相較於現代醫學「缺則補之」的療法,中醫在選擇相關藥物時,則加入了分層負責、個個擊破的作戰策略。更年期主要屬「腎虛」所致,故治療上以「固腎」為主、「疏肝理氣」為輔。

臨床研究發現中藥枸杞、山藥、當歸、女貞子、補骨脂都富含植物性雌激素。以山藥為例,主要成分是荷爾蒙化學結構式的皂素生物鹼diosgenin,其生理效應與體內某些荷爾蒙如黃體素類相似。由山藥萃取而得的是天然荷爾蒙的前驅物,較不像化學合成荷爾蒙藥物,會產生干擾人體其他荷爾蒙正常分泌的問題。在醫師指導下使用相關中藥處方,待更年期症狀緩解後,即可停藥而無副作用產生。

其次,以常見於停經後婦女、卵巢摘除婦女的骨質疏鬆症為例:停經發生,導致血雌二醇顯著減少,骨質密度因而容易疏鬆。台中中國醫藥學院以治療骨折的傳統方劑「右歸丸」進行投藥研究發現,對女性因腎陽虛所造成的血中雌二醇低於正常者能明顯增加濃度,改善骨質疏鬆。

值得補充的是面對女性更年期的治療是多途徑的。如情緒障礙者,醫師多加入具有疏肝理氣,調節作用的「逍遙散」,此類藥物雖不具有植物荷爾蒙的成分,卻能調控自律神經,來達到協同荷爾蒙分泌、緩解心悸不適、降低血中膽固醇沈積速率的效果。

愛自己從減少負擔開始!每天攝取有機豆腐或豆漿,也能補充適量植物性雌激素,讓妳的黃昏之戀談得理直氣壯!

(作者陳潮宗為台北市立和平醫院中醫師)
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牙周病有什麼症狀? 如何治療?

症狀:

牙周病為慢性疾病,一般臨床症狀並不明顯,除非急性發炎時引起腫痛或經由牙齒定期檢查,才被診斷出來。

牙齦易流血
牙齦紅腫,疼痛,產生膿皰,口臭
牙齦由健康粉紅色變暗紅色
牙齒鬆動、移位、牙齒顯得較長,嚴重會自動脫落
經常會因對冷熱敏感
咀嚼無力
齒間出現裂縫

治療:

醫師會以器械深入到牙齦發炎的底部,徹底清潔牙結石及已有的齒質,並配合病患口腔衛生維護,這樣發炎流血的牙齦才能康復,一般牙周病療程可能要花上一個多月的時間,以便觀察牙周組織經清除後牙齦改善的狀況,再評估要不要手術的處理。
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音樂與醫學 用心聆聽 音樂可消除疲勞病痛 2002/07/06 中國時報◎江漢聲

有印度國父之稱的甘地先生曾說過這麼一句話,「如果你仔細用心聆聽,就可以聽到上帝跟你說話,且是用你所說的語言」。

這是一句相當有智慧的話,因為如果我們用心去聽,就會聽到我們想聽的聲音;如果外界的聲音吵雜,我們聽不到那些雜音;如果萬籟俱寂,我們還是可以聽到許多微細的聲音;更重要的是,當你用心聆聽,你的心靈經常會得到最大的感動,有時也會出現自己的心願或祝禱,也可能有靈性的對話或上天的回應,那就是甘地所說的,你聽到上帝用你的語言對你回應。

聽音樂也是一樣的,應該是有三種不同的「聽」;第一種是漫不經心的聽,音樂就像耳邊風,它的確透過耳膜讓我們知道這特殊的訊息,雖然未經思考還是可能影響到我們;第二種聽,則是心領神會的聽到了或聽懂了,知道這是什麼音樂在描述些什麼,會在特定的時候給我們特定的感受;第三種則是用心聆聽,那麼所用的器官不只是耳朵、知覺,甚至用到大腦;音樂進入內心的深處,對身體有各種不一樣的作用,也就是深度的音樂治療。

這三種聽音樂的方式基本上都可以運用在生活之中,用來幫助生活,增進身心健康。如果我們只是讓音樂從耳際飄過,就像在潔白的牆壁上塗成了一種淡雅的顏色,這「背景音樂」會讓我們有更好的情緒;也不必費精神去聽,一個人就能得到快樂或平靜。

我們曾經以精神科病人做職能復健來研究,讓他們聽輕快的背景音樂,發現躁動的次數明顯減少;然而讓他們聽國語歌曲的話,有些人會仔細去聽歌詞而受到感情的挑動,躁動次數或意外的行為都會增加。所以第二種傾聽的音樂如同彩繪一面牆,就某個層面來說,應該是一個人刻意的想感動自己,或做心理安慰,才是有意義的音樂療效。

至於更進一步的聆聽,那麼所用的器官就不只是耳朵了,如果我們仔細去分析人體除了耳朵聽得到以外,還有其他器官也能夠感覺到聲音的存在,有些嚴重殘障的人士像海倫凱勒,她既聾且瞎,但是可以用身體的觸覺去感受到聲音的存在,於是她用雙手來學習「聽」,最後不僅能讀、能寫,而且成為偉大的教育家。

而一般人耳朵更細膩的聽覺應該來自於「心」,所謂「用心聆聽」就是在聲音進到我們人體之後,用大腦的智慧去過濾、選擇、匯集、記憶和反應的連貫能力。

專家指出,正常人能在百萬分之一秒來做聲音的反射學習,也就是從被動聽到聲音轉化為主動的去聆聽,變成有意思的專注在某些聲音和訊息。如果是和人交談就會出現一些肢體語言來拉近人際關係;如果是在傾聽音樂,會因音樂的感動而會心,這時的音樂就像牆上的一幅畫,用心去欣賞可以透視畫中的真意和畫家的情感。

所以要用心聆聽的聽法更須做先前的準備,包括閉上眼睛、消除雜念,選一個最舒服的姿勢坐下或躺下,慢慢的深呼吸讓音樂從耳中汩汩流入。一個人可以試著聽一首自己喜歡的曲子,最好不要有太絢麗的旋律或太露骨的歌詞;用心聆聽一遍後記下自己的感受;一遍又一遍可以發現得到前所未有的感覺,因此抒發內心種種鬱悶,甚至消除疲勞和各種慢性痠痛。

用心聆聽音樂,上帝就用音樂治療你的身心。 (作者江漢聲為台北醫學大學醫學系主任)
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《健康小報導》睡前五莫戴

人的睡眠是最完整、最系統、最有效的休息方法,也是科學養生的重要內容。但如果忽略睡眠中的一些細小事情,會對健康不利。

以下所說,千萬不要戴喔∼

戴「錶」睡覺。有的人喜歡戴著手錶睡覺,這不僅會縮短手錶的使用壽命,更不利於健康。因?手錶特別是夜光錶有鐳輻射,量雖極微,但專家認為,長時間的積累可導致不良後果。
戴「牙」睡覺。一些人習慣戴著假牙睡覺,往往睡夢中不慎將假牙吞入食道,假牙的鐵可能會刺破食道旁的主動脈弓,引起大出血甚至危及生命。因此,戴假牙的人臨睡前最好取下假牙清洗乾淨,既有利於口腔衛生,又可安全入眠。
戴「罩」睡覺。美國夏威夷文明病研究所通過調查5000多位女性發現,每天戴乳罩超過12個小時的女人,罹患乳腺癌的可能性比短時間戴或根本不戴乳罩的人高出20倍以上。女人戴乳罩是為了展示美或保護乳房,而晚上睡覺就沒有這個必要了。
帶「機」睡覺。有的人為了通話方便,晚上睡覺時將手機放在頭邊。美國專家詹姆斯·庫克指出,各種電子設備,如彩電、冰箱、手機等在使用和操作過程中,都有大量不同波長和頻率的電磁波釋放出來,形成一種電子霧,影響人的神經系統和生理功能的紊亂,雖然釋放量極微,但不可不防。
帶「妝」睡覺。有些女性尤其是青年女性,她們往往在睡覺前懶得卸妝。須知,帶著殘妝豔容睡覺,會堵塞你的肌膚毛孔,造成汗液分泌障礙,妨礙細胞呼吸,長時間下去還會誘發粉刺,損傷容顏。所以,睡前卸妝洗臉很有必要,可以及時清除殘妝對顏面的刺激,讓肌膚得到充分呼吸,不僅可保持皮膚的潤澤,還有助於早入夢鄉。
先後收到好幾個人,E給我這則報導,看來頗被大家認同 Top

接吻可以美容

最近歐洲等國正在興起一種神奇的療法,叫做觸摸療法。而接吻呢,則是作為觸摸療法的一種唷!

因為接吻這個動作對許多疾病具有奇特的治療效果,而且還有抗皺的作用,因此被國外許多醫學界權威大力推薦喔!

其實在1992年,德國召開的疼痛大會上就有人強調:接吻是醫治日常疾病的良藥,甚至具有鎮痛作用。

當舌頭和嘴唇黏在一起的時候,妳身上的許多好的激素,如胰島素、腎上腺素,就會大量的分泌,使全身各個器官都處於快樂狀態喔!所以,接吻後人們有一種從抑鬱的情緒中解脫出來的感覺。(好理性的分析唷!跟心愛的的人接吻本來就會興奮呀!)

這個觸摸療法還是經過世界各國的醫學專家、學者進行大量的科學實驗和臨床實踐證實的呢!

接吻不但能促進心跳和血液循環,而且還能醫治胃病、牙週病等,所以啦~~接吻越多,對各種疾病和衰老的抵抗力就越強!

你有情人嗎?如果有的話,那還等什麼?找妳的愛人接吻去吧,沒情人的趕快去找一個來美容吧!

好友∼清轉的Mail Top

皮膚灑水紫外線吸收增四倍

天氣熱得汗濕全身,很多人習慣用水擦在身上或用礦泉水噴臉以降溫或洗掉黏膩的汗水,但提醒您,皮膚表面有水會提高四至五倍的紫外線吸收,若要繼續在陽光下走最好等水乾了再走。

萬芳醫院皮膚雷射中心主任蔡仁雨表示,很多人在炎熱的環境中流汗後都習慣把水擦在身上,可以涼快些也能洗掉汗水,但如果接下去還要在陽光下行動,他建議民眾等身上的水乾了再出門,因為水使皮膚表面光滑就減少皮膚折射光的作用,同時也增加四至五倍的紫外線對皮膚的傷害。而塗防曬油,身上總是黏黏悶悶的,有些人也會趁著皮膚濕濕的時候塗上防曬油比較清爽,但蔡仁雨說,身體濕濕的時候擦防曬油會稀釋掉防曬油,同時也降低防曬效果,因此游泳時防曬,要補充防曬油的時候最好先把身體擦乾再補充。

另外防曬油塗得太薄,可能也只有四分之三的效果,所以要全身防曬,至少一次得擦卅西西;等於一瓶防曬油只能用四次,所以要達到防曬美白的效果,防曬油省不得。正逢暑假放假出遊的時機,若到了以下的地方遊玩,防曬功夫絕對不能少;蔡仁雨提醒,到海邊玩,沙粒反射陽光的作用比一般的地方高出廿%,而到南半球皚皚的雪地避暑,反射陽光的作用比一般地方高出八○%,而令人心曠神怡的綠油油大草原,陽光反射率也增加二.五%,至於水面的反射陽光也比一般地面高出近一倍,而海邊或河水等流動的水面反射率比靜止的水更高。
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損害大腦的十大不良習慣

長期飽食:導致腦動脈硬化、腦早衰和智力減退等現象。
輕視早餐:不吃早餐使人的血糖低於正常供給,對大腦的營養供應不足,久之對大腦有害。
甜食過量:甜食過量的兒童往往智商較低。這是因為減少高蛋白和多種維生素的攝入,導致機體營養不良,影響大腦發育。
長期吸煙:常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮,易患老年性痴呆。
睡眠不足:大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差,只會加速腦細胞的衰退,聰明的人也會糊塗起來。
少言寡語:經常說富有邏輯的話也會促進大腦的發育和鍛練大腦的功能。
空氣污染:大腦是全身耗氧量最大的器官,只有充足的氧氣供應才能提高大腦工作效率。
蒙頭睡覺:隨著棉被中二氧化碳濃度升高,氧氣濃度不斷下降,長時間吸進潮溼空氣,對大腦危害極大。
不願動腦:思考是鍛練大腦的最佳方法。不願動腦的情況只能加速大腦的退化,聰明人也會變得愚笨。
帶病用腦:在身體不適或患疾病時,勉強堅持學習或工作,不僅效率低下,而且容易造成大腦損害。
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傷口照顧新時代新觀念

人是皮肉做的,受傷在所難免,重要的是如何做好傷口照顧,時代在進步,觀念也在改變,以下幾點是一般人常見的錯誤觀念:

保持傷口乾燥是錯誤的。當皮膚表層細胞游移增生時,若遇到結痂,則皮層細胞難以移動,傷口癒合時間變長。傷口上適當的濕度會加速癒合。
多塗樂水是錯誤的。以往傷口處理常是雙氧水、碘酒、紅藥水、紫藥水、黃藥水塗得七紫八紅的,但今認為這些消毒藥水,會破壞到肉芽組織,減少白血球活性。消毒是可行,但要迅速確實,馬上用生理食鹽水把這些消毒藥劑沖拭。
必用抗生素是錯誤的。除非感染已發生,不然不用抗生素,即使是局部的抗生素藥膏,也會影響傷口癒合,重要的是用生理食鹽水──沖、沖、沖。
傷口包紮包得密不透風是錯誤的。傷口的癒合,必須有「氧」,為形成膠蛋白所必需。
傷口必須每天換藥是錯誤的。傷口只要保持清潔,不需要每天換藥搽藥,因為換藥反而使傷口易受污染。您(妳)是否有以上的「錯誤觀念」,若是有的話,應趕快更正,採用新觀念。(作者:成大醫院護理師許惠娥護理師 )

被愛滋針頭扎到別慌 記者林進修/報導

網路上三不五時就傳出有人拿針頭在街上到處扎人的傳言,造成人心惶惶,台北市立性病防治所所長吳秀英斥為無稽之談。她強調,即便不慎扎到針頭,只要趕在二十四小時黃金時間內施以抗病毒藥物的預防性投藥,還是可以避免愛滋病毒的感染。

性防所早已率先成立了「疑似愛滋病針扎事件處理諮詢中心」,目前已累積了可觀的處理經驗,隨時可為不慎被針扎到的醫護人員及民眾解圍。

該所護理組主任莊苹表示,臨床研究顯示,一旦被含有愛滋病毒的尖銳物扎傷,若能趕在二十四小時內服用抗病毒藥物,就可有效避免感染。然而,來電諮詢個案中,約有半數不知扎針後的二十四小時為黃金時間,向性防所求救時已超過時效,未能及時處理,殊為可惜。

另一半符合條件而進入針扎緊急處理流程的個案,經仔細評估後,只有極少數有必要施以預防性投藥。一名是某醫學中心急診室執班的實習醫師,在為自稱愛滋病帶原者抽血時,緊張得直發抖,結果愈緊張,就愈出錯,抽血的針頭還是扎到自己手指,嚇得他臉色慘白,久久不能自已,往後幾個月均活在愛滋病的陰影中。

另一名在牙科診所工作的護理人員,有次整理愛滋病帶原者用過的器械時,不小心被針頭扎到手指,隨即和性防所聯絡,並立即服用抗病毒藥物,將被愛滋病毒感染的機率降至最低。莊苹說,這名護理人員已證實未遭愛滋病毒感染,至於那名實習醫師,雖服藥一、兩週後即因身體不適而自動停藥,三個月後抽血檢驗仍呈陰性反應,證實未遭愛滋病毒感染。

莊苹表示,性防所「疑似愛滋病針扎事件處理諮詢中心」的醫護及檢驗人員,均秉持一天二十四小時、全年無休的精神,隨時為被針扎的人服務。該中心服務專線電話:(02)23756430。
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身體的除濕

小小柔軟操,非常除濕喔!在秋冬季節變換時,由於外在的溫差、溼度,以及個人飲食生活習慣的不規律,使得體內潮濕、氣血循環變弱、黏膜組織滋潤物不足,致使免疫力下降,很容易引發呼吸系統的病變,如咳嗽、鼻子過敏、打噴嚏、流鼻血不止、鼻塞、頭昏腦脹等毛病。

解決之道:

早睡早起,晨起睡前做柔軟體操或簡易動功五到十分鐘,不僅可以鍛鍊出強健的筋骨,亦可清除體內的濕氣、寒氣或溼熱。絕對不要熬夜晚睡,那可是會將你的免疫力降低高達百分之三十的。
咳嗽時,我們可以握拳,以拳頭的上方敲打胸部的左上角及右上角;此乃肺部的頂端,輕輕拍打此處六十下,敲打中喉嚨會癢癢的然後產生咳嗽,這是讓髒東西出來。記得左右兩邊都要敲,可每日多敲幾遍。尤其騎車或上下班時間回到屋內,更應馬上敲打,以清理肺中污染的空氣。
鼻過敏時,雙手同時按摩後腦袋五分鐘,喝熱杏仁茶,或大步快走半小時,或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
有一位治癌專家說:「避免癌症的最佳方法,就是一年到頭都喝溫開水。」我們的身體必須消耗極大的能量,才能將喝下的冰飲料溫暖至正常體溫(攝氏三十六度半),如此一來整體的免疫力自然遽降了。所以如果你常喝冰飲料,建議你,將飲料退冰半小時或改喝常溫白開水。

體質是慢性疾病的開始∼晚餐別太晚吃

晚上8:00再吃晚餐就算''宵夜''了!你是不是也常忙到8:00才吃飯呢?

根據統計國內70%的人具有酸性體質。酸質有一個很大的特徵,吃越好得慢性疾病的機率就會很高。因為體質變酸,酵素作用會受到阻礙,內分泌失調,荷爾蒙也會受阻礙。酸性體質的朋友,一味地吃大魚大肉所謂有營養的食物,事實上是雪上加霜,只會讓身體越來越糟,要找出問題的根源去改變你的體質,才是根本解決之道。

《熬夜會使體質變酸》

晚上1:00以後不睡覺,人體的代謝作用由內分泌燃燒,用內分泌燃燒產生的毒素會很多,會使體質變酸,通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12:00以前睡覺,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次為限!熬夜時不要吃肉,盡量吃碳水化合物,這樣隔天才不至於很累,可把傷害減至最低。

《吃宵夜的人,體質容易變酸》

時常交際應酬的生意人,通常壽命較短,易患糖尿病、高血壓。凡是晚上8:00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦,爬不起床,肝也會受損,因為睡覺時,人體各器官活動力低,處於休息狀態,因此食物留在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素傷害身體。

《早起的人身體好》

人體在凌晨4:30,體溫達到最低點,血液循環最慢,因此古時候練功的人在4:30以前就起床。如果睡太晚,血液循環變慢,氧氣也跟著減少,變成缺氧性燃燒,會使體質變酸。

《不吃早餐的人,體質會變酸》

一天三餐中,早餐佔了70分,午餐0分,晚餐30分。可見早餐最重要,但台灣人普遍不吃早餐,更遭的是養成吃宵夜的習慣,這是非常不正確的飲食習慣。所以從現在起要更重視早餐,學習如何吃早餐。早餐一定要豐富而且要選擇耐燃燒4-5小時的食物,才足夠你一天的消耗量。

《精緻食物加速胃腸老化》

少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤,因為吃的少,刻意選擇很精緻的食物而少吃粗糙的食物,這種人的腸子老化的特別快,肝功能差,大便是黑色的而且會常便秘。因為精緻食物缺乏纖維素,會導致腸子功能變差,甚至萎縮,所的食物變成了毒素,使你體質變酸,慢性病也開始。養生之道就在日常生活裡,吃出健康,也能吃出自信。

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奈米科技之介紹

近年來在電子產品追求輕薄短小的趨勢下,使得人類對微小化材料的需求甚殷,也使得電子元件已由微米(10-6m)範圍邁入奈米(nanometer = 10-9m)範圍。然以現有的技術及設備材料的開發能力來看,已面臨瓶頸。以半導體製程為例,當CMOS製程技術推進到0.09μm、0.07μm等的奈米製程時,即已將CMOS半導體製程推向極限,許多前驅的研究便開始跳開目前製程的桎梏,為求能突破技術瓶頸,近年來全球便興起奈米科技的研究風潮。1996年諾貝爾化學獎得主Smalley於1999年美國參議院奈米科技聽證會上強調,奈米科技對未來人類健康及生活福祉之貢獻,絕對不亞於20世紀電子產品、醫學影像、電腦輔助工程、人造高分子材料的總合貢獻,可見奈米科技對未來科技發展是多麼重要的。

◆ 何謂奈米科技

傳統的材料科學是以冶金、陶瓷及高分子塑膠為基礎,以塊材材料(Bulk Material)為對象,而奈米科技係以基礎科學為根基,以奈米材料(Nanomaterials)為對象,主要的研究方向著重在實際應用上之化學、物理、光電與機械所需具有的特殊及特定功能材料。

圖一 奈米材料、元件、生物細胞及病毒等相對尺寸大小位置圖

Source:材料奈米技術專刊、拓墣產業研究所整理,2002/03

隨科技發展日新月異,反應慢、笨重的材料已日漸被淘汰,取而代之的是反應速度較快且體積微小的奈米材料。近年來科學家在奈米元件材料的製作上已有相當的進展,如場發射器、單電子電晶體、巨磁電阻層等材料元件晶片,如圖一所示,已可以做到比人類毛髮甚至蛋白質分子還要小的尺寸,可見微小化的奈米產品已不再是人類遙不可及的夢想。

在後續發展上仍需基礎凝態物理研究與化學合成有效的整合,近年來在這類整合的研究上已有傑出的發展。它不僅有實際應用價值,更在基礎科學開發出許多新領域。例如:新開發的材料中碳六十、碳奈米管、半導體奈米晶體、中孔徑分子篩等,另外應用上的開發亦廣受注目。此外,在CMOS半導體製程上,亦由過去的從上而下(top-down)的減法製程轉向從下而上(bottom-up)的加法製程,亦即先由分子尺度製作類似電晶體功能的元件,然後再考慮彼此間的連線,以及將Micro世界訊息傳回Macro世界的問題。

◆ 何謂奈米材料

奈米材料的定義為大小尺度(Dimension)介於1至100奈米之間,亦即泛指粒子尺寸大小在1 ~ 100nm範圍內的材料,概稱為奈米材料。在製程設備上的奈米材料方面主要分為物理及化學兩種方式,物理方式通常利用微影蝕刻(lithography)、乾濕式蝕刻(etching)等蝕刻方法,即所謂的由上而下(top down)的方法來製成奈米粒子,科學家認為光刻法極限將在0.07微米左右,用離子(ion beam)或電子束(electron beam)可以改進蝕刻技術極限縮小至0.01微米,但要製作比0.01微米更小的材料尺寸,就必須改變蝕刻技術方法。另一種化學方式通常所用的方法是利用由下而上(bottom up)的方法,也就是以原子或分子為基本單位,利用溶液微胞侷限、電解、生物模板、溶膠 - 凝膠、化學氣相沉積(chemical vapor deposition)等方法,漸漸往上成長成奈米粒子。

由於奈米結構材料,其性質隨著粒徑大小不同而有所差異,使奈米材料的各種特殊屬性逐漸為人所重視,於今乃發展成一重要的新機能素材。舉凡奈米材料的製程設備與應用,奈米元件的製作,奈米感測器晶片及監視奈米材料品質的儀器設備,及有關生物、環境、材料、物理、醫療技術等,均為奈米科技發展中重要的一環。然而這些奈米材料目前的發展多半以學術研究為出發點,因此,如何導入實際應用層面的奈米材料發展,將是國家發展高科技政策時不可或缺的一環。

近十年來,奈米材料之相關研究與應用大幅成長,台灣目前在奈米材料研究上以合成與性質研究為主,探討超微粒之晶形及結構與化學界面間的關係以及材料特性的影響等等。奈米材料研究無疑地是項跨足化學、物理、生物與工程之間相互整合的研究。

◆ 奈米材料的特性

不管是物理性質或是化學性質,奈米材料性質均與塊材(bulk materials)有著相當大的差異性,以下將分項略加說明。

奈米材料的晶相或非晶質排列結構與一般相同材料在塊材中之結構不同。
奈米材料具有與一般相同材料在塊材中不同之性質,如光學、磁性、熱傳、擴散以及機械等性質。
可使原本無法混合的金屬或聚合物混合而成合金。由於奈米結構材料,仍有許多的化學性質及物理性質,諸如材料強度、模數、延性、磨耗性質、磁特性、表面催化性以及腐蝕行為等,會隨著粒徑大小不同而發生變化,而這些有趣的特性及深具潛力的應用價值,促使奈米材料的研究廣受重視。
在催化性質方面,由於奈米粒子體積非常小,材料表面原子與整體材料原子的個數比例值就變得非常顯著,而固體表面原子的熱穩定性與化學穩定性都要比內部原子要差的多,所以表面原子的多寡代表了催化的活性,即大表面積是一個好觸媒材料的基本要素。
在光學性質上,當材料尺寸小至某一程度,此時奈米材料會有量子限量化的效應(quantum confinement effect),量子點(quantum dots)會像原子與分子一樣具有不連續的能階,且變化粒子大小時,能隙(energy gap)也會因粒子大小不同而不同,如圖二所示,這代表了它們可能在光學性質上亦有不尋常的差異。另外由於奈米粒徑小於一般紫外光、可見光或紅外光波長,所以造成粒子對光的反射及散射能力大減,因此奈米材料均可作透明及隱身的材料。

圖二 不同維度尺寸材料的能階狀態密度與能量關係圖

 

Source:材料奈米技術專刊、拓墣產業研究所整理,2002/03

在磁性方面,奈米鐵、鈷、鎳合金具有強的磁性,且其訊雜比極高。此外粒子間磁性的互相干擾極弱,利用適當的表面活性劑,將其分散於液體時可成為強磁性的磁流體,其應用於鐵性雜質的連續分離。
在複合材料方面,奈米材料的加入,可以提昇材料的剛性、抗拉、抗折、耐熱、自身防燃性等性質,如加入少許粘土於尼龍與聚亞醯胺,可以使吸濕性改善,可降低一半水氣的穿透性。
在感測方面,奈米粒子所製成的感測器,由於表面活體性增加造成訊號敏感性變強;另一方面,粒徑小導致孔隙度縮小,導致訊號傳遞迅速不受干擾,大大增強訊雜比。
在電子傳遞方面,例如半導體量子線(quantum wires)會有電導量子化現象,使得傳統導線歐姆電阻觀念不再適用,奈米級的絕緣層性質也會因電子穿隧現象(tunneling effect)而失去絕緣功用,超微小結構的電容量非常小,一個電子進去就會改變它的電位等,最後如磁性、機械性、熔點等其他物理化學性質,奈米材料均亦與塊材有著全然不同的性質。

綜而言之,儘管奈米材料有著與眾不同的物理化學特性,但除了要找出更好的材料及更簡便生產材料的方法之外,同時還要了解材料新的性質。因為當材料進到奈米級尺寸時,原本運用在元件上的物理性質即會失效。如絕緣層會有電子穿隧現象破壞電晶體閘極(gate)絕緣的功用,奈米材料會因表面原子比例增加,奈米材料活性增大使得熱與化學性質變差等,這都是未來應用奈米技術所必須克服的問題。

◆ 奈米科技的應用

由於奈米材料許多性質與塊材不同,所以在開發奈米材料領域上,往往有著令人驚奇的發現,如碳奈米管有優越的場發射(field emission)性質,可作場發射顯示器電子供應源;奈米複合材料補強高分子,使材料達到較佳的狀態;奈米半導體光學性質如硒化鎘半導體粒子隨粒徑大小、形狀變化而有所不同,利用此性質可調變所希望的光源波長等。以下簡介幾種奈米材料在光電、醫學、工業、學術上的研究、奈米元件(nano-devices)的發展,及掃描探針顯微術(scanning probe microscope)的一些可能應用方向。

一、碳奈米管

在微觀尺度上石墨是一般筆芯或電極的材料,它平凡無奇,且價值低廉。可是如果把石墨平面捲曲成所謂的奈米碳管的話,其價值便不可同日而語。碳奈米管的特殊性質在於可以應用在緊密的電路空間裡將高熱量散佈出來,如果將奈米碳管和銅纜做成支架,強度可以支撐一個從地表拔地而起至位於2萬2,000英哩高空上的太空平台;如果碳奈米管品質控制得當,還可以將其做成奈米導線或是奈米半導體;單層碳奈米管(single-wall carbon nanotubes)在室溫時可以吸附大量的氫氣,可以應用在航太與汽車工業上當燃料電池的氫氣儲存槽。

碳奈米管另一項特質為碳奈米管具有低的導通電場、高發射電流密度以及高穩定性,若結合場發射顯示器(field emission display,FED)技術,便可實現傳統陰極射線管(cathode ray tube,CRT)扁平化的可能性,不但保留了CRT影像品質,並具有體積薄小及省電優點。可以預期的是,以碳奈米管為電子供應源的CRT-FED技術極有可能在未來平面顯示器市場上佔有一席之地。

二、奈米高分子複合材料

奈米高分子複合材料為一種分散尺寸小於1奈米的無機物補強高分子性質的複合材料,由於此種高分子複合材料具有比原始高分子在剛性性質上大幅提升,氣體阻氣性、熱膨脹係數下降,且較耐溶劑腐蝕等優越特性,所以可以被廣泛的應用在一般民生工業上,如資電器材、汽車零組件、耐油性材料與耐磨耗材料;在纖維工業上,如工業刷毛、濾布、繩索,具有提昇剛性、強度、耐溫熱特性;在包裝材料應用上,如保鮮膜、生鮮食品包裝,充分利用奈米材料耐熱性、阻氧性、透明特性等;在塗布工業,材料耐黃變、高附著性、防蝕、電著塗料均是未來奈米阻絕性之最佳應用。在電子封裝產業中,因傳統的構裝材料樹脂在吸水後水氣膨脹與樹脂熱膨脹係數和矽晶片、金屬熱膨脹係數差異過大,常會造成脫層或爆米花現象(popcorn effect),因此提昇高分子耐吸濕性、耐熱性、降低高分子與矽晶片和金屬熱膨脹係數差異,為精密封裝材料發展趨勢,而奈米高分子材料正是可以解決上述所提之特性。

三、奈米生化醫療科技

生物醫學界中,從心律調節器、人造心臟瓣膜、探針、生化感測器(biosensor)、各種導管、助聽器、大腦內視鏡、奈米內服藥物(nanomedicine)等等,已將微系統科技發展到奈米境界,並造成革命性醫療的新方法。美國太空總署(NASA)就已研究太空人進入太空後,利用奈米醫學進行體內偵測,除因太空中無醫生可診療外,也因太空中輻射較在地表上高出2萬5千倍,所以必須有自我偵測及治療等機制。奈米生化材料在抗癌研究上也有不少斬獲,柏林洪堡大學教學醫院發現一定大小的奈米氧化鐵(Fe2O3)粒子配合外加磁場加熱誘導可殺死癌細胞。用糖衣包裹氧化鐵粒子偽裝,可以成功逃過人體免疫細胞的攻擊而安然進入腫瘤組織內,加上交換磁場,在維持治療部位45 ~ 47℃的溫度下,氧化鐵粒子便可殺死腫瘤細胞。如果之後改變磁場方向,它們便會順著磁場方向到下一個腫瘤區去,繼續殺死癌細胞分子。諸如此類,奈米科技的應用將會是生化醫療一個新的里程碑。

四、用分子製成的開關(switching with molecules)

近期許多如奈米碳管(carbon nanotube)及rotaxane分子尺度的元件紛紛出籠,後者是一種啞鈴狀的有機分子,其導電性在開/關之間比值為60∼80倍。這些元件基本上都要符合高開/關導電性比,以清楚定義訊息零與壹;以及快速開關,以支持快速運作兩個條件。

與現有的電晶體相比,這些元件還少了一些基本功能。除了要能清楚、快速的開關之外,電晶體還要能放大信號。放大信號是訊號傳遞過程中必要的功能。信號在產生之後要經傳導到另一地點,但是信號的傳導,特別是以電子傳導為機制的信號,在傳導過程中因能量損耗而信號會逐漸衰弱。因此元件在接受信號加以處理或傳遞時,需要將信號再放大。場效電晶體(Field Effect Transistor, FET)在半導體製程中特別有用的原因,是因為它身兼控制(經由開/關)、訊號儲存(也是由開/關表達)及信號放大數種功能,因此可以在單一的製程下執行複雜的訊息處理、儲存及傳遞。

此外,休士頓萊斯大學奈米科學與技術中心利用奈米線接連官能基化(如乙烯基)的苯環做成的單層分子元件,當溫度冷卻到60K時,穩定外加電壓,此時分子並沒有電流通過,但當電壓加到達臨界電壓(threshold voltage)時,此時電流突然彈生,且當電壓繼續增加,電流迅速的下降,分子元件展現與傳統矽半導體元件不同的開關(switch)行為。由於分子有2個穩定的氧化狀態(oxidation states),可以形成「0」 (絕緣狀態)與「1」 (導電狀態),所以可以當作分子記憶體元件。

五、用碳奈米管製成的元件 (switching with nanotubes)

哈佛大學化學家C. M. Lieber和他的研究夥伴,已成功運用單層碳奈米管在元件上,如開關(switches)及作為讀寫訊息的線,並可用來當作邏輯運算元件,還可能被當成非揮發性隨機存取記憶體(RAM)。若以此種新技術所生產出的晶片,1平方公分的晶片,可以容納1012奈米管製成的元件,比Pentium製成的1平方公分晶片所容納的元件(107~108)高出許多。且每個奈米管所做成的記憶體元件可以儲存一個位元(bit),比起現行動態隨機存取記憶體(DRAM)需要一個電晶體及電容才能存取一個位元,或是靜態隨機存取記憶體(SRAM)需4到6個電晶體存取一個位元都好很多。經實驗及計算建議,用奈米管所做的RAM其操作開關頻率為100 GHz比起現行Intel所做成的晶片超過100倍。無論是大小、速度或價錢,用奈米管製成的元件,都要比傳統RAM所得利益都要高出許多。

◆ 結論

由於人類進入工業革命時代,及第二次產業革命的電晶體資訊時代後,科技技術演進已漸趨成熟,而奈米科技在近年間迅速竄起,成為全球科技界的新寵,有可能是第三次的產業革命的奈米時代,因此,世界先進各國紛紛投入研發領域,我國也在經濟部投入鉅額經費委託工研院及國科會成立專責單位研發,其中工研院更成立奈米研發中心,成為國內推動奈米技術的火車頭,若再配合國內產業界在實務上的量產,將可使台灣躋身世界研究開發奈米技術的先驅行列。
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十大健康食材小魚乾排第一

養生健康食品大行其道,為了幫助民眾進一步了解市售養生食材,台中市烹飪同業公會邀請營養專家韋美霞公布十大健康美味食材,小魚乾以高鈣高營養殺出重圍,名列最營養排行榜的第一名。

韋美霞表示在營養專家眼中,市售的「十大美味健康食材」,依序為小魚干、黑芝麻、洋菜、山粉圓、髮菜、牛旁、燕麥、愛玉、絲瓜、洋蔥等,這些食材不僅價廉,對人體健康助益甚大,值得品嚐。

她說,美味健康食材,必須具有高纖、高鈣、低脂、低膽固醇及低鈉等特質,這也是餐飲界應該追求的目標,其中鮪魚的維生素和不飽和脂肪酸含量最多,值得推介。

韋美霞說,民眾平常的飲食只要把握三低二高的食材,就可以避免罹患高血壓、糖尿病、腎臟病、中風等慢性文明病,對身體健康幫助很大。
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1/3女性 隱藏性肥胖 世界日報

減肥,不是減掉身上的肥肉就好。統計發現,平均每三名女性中,就有一人,雖體重未超過標準,體脂肪卻超出正常值,屬於隱藏性肥胖。

這項由美兆診所去年的七萬一千餘人次健檢資料顯示,隱藏性肥胖連續三年高居女性健康警訊排行榜首位,第二至第十位依序為體重超重、尿酸高、脂肪肝、骨質疏鬆、肝功能不良、血脂肪不正常、B 型肝炎帶原、貧血及血壓高;男性排名首位的是尿酸高,其次依序為脂肪肝、肝功能不良、體重超重、血脂肪不正常、隱藏性肥胖、B 型肝炎帶原、血壓高、飯前血糖高及腎功能異常等。

美兆診所總院長宋丕錕表示,隱藏性肥胖連續三年高居女性健康警訊排行榜首位,在在顯示女性想把自己體重維持在正常範圍內的決心,遠遠強過男性,但因她們只重視體重的「斤兩」,未積極配合均衡飲食及適度運動,致使體脂肪偏高,雖外表看來瘦了點,全身上下卻鬆垮垮的,毫無質感可言。

分析發現,隱藏性肥胖隨著年齡增加而下降,十九歲至三十四歲年輕女性是隱藏性肥胖的最大族群,佔41%,三十五歲至四十四歲中壯年女性居次,佔35.1%;接下來為四十五歲至五十四歲33.5%、五十六歲至六十四歲28.4%、超過六十五歲的25.0%。

統計同時發現,大多數女性不愛運動,且以十九歲至三十四歲的學生及上班族群年輕女性最明顯。宋丕錕認為,這種現象應和她們沒時間、太累、不喜歡滿身大汗等因素有關。他提醒所有愛美女性,體脂肪偏高雖不一定需要減肥,但為了健康著想,還是有必要朝減少脂肪攝取、增加運動量著手,讓自己看起來健康有勁。
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拒用6號塑膠杯

我住的地方附近有大學、中學、小學 ,每天早上校門口賣早餐的餐車都門庭若市,我常想,現在的父母都不做早餐給孩子 吃了嗎?午餐已經在學校吃,有時晚上還補習,孩子吃不到媽媽煮的菜,是幸或不幸?我想提出的是,你知道孩子在外面吃得安全嗎?也許你會說:早餐買豆漿、米漿、或奶茶,難道不安全嗎?其實,不是食品本身不安全,你可以將裝著豆漿、奶茶的白色杯子底部轉過來,仔細的瞧一瞧,有沒有標示著6號(註),6號是什麼意思呢?

目前一般塑膠類都有標示號碼,不同號碼代表不同成分;6號PS聚丙乙烯燃燒時會釋放苯乙烯,這種毒素我們通稱為「環境荷爾蒙」,也就是它的化學結構很像人體內的荷爾蒙結構,一旦食入後,人體會誤把它當荷爾蒙用而產生異狀,這些物質如農藥、戴奧辛、油漆等都是。最近有報導說,使用殺草劑,使附近的雄青蛙變成雌的,其實自然界早就發現這種現象了,很多雄性動物的性器官變小了,有雌性化的現象,也出現了很多同性戀的動物,人類身上也發現相同的情況。當科學家發現人類十年來,男性的精蟲數減少50﹪時,開始緊張了,也驚覺「環境荷爾蒙」的嚴重性,但大部分的人卻天天與它為伍,渾然不知每天早餐喝下的是一杯有毒的飲料,也因此,過動兒、憂鬱症、躁鬱症、癌症越來越多,也有人把兒子當女兒養了18年,才發現原來自己生的是兒子。這種種現象,都可能與「環境荷爾蒙」有關。我希望大家共同拒用這種6號杯子,讓它銷聲匿跡,以免禍害萬年,但我更覺得,政府有責任與義務禁止PVC、PS材質的東西作為食品容器。

這種白色軟軟的杯子,因為不能回收,經常被棄置滿地,若當一般垃圾丟棄、焚化,會產生苯乙烯、長期用來喝飲料則有導致癌症的可能,這種殘害下一代的東西,我們能坐視不管嗎?媽媽們還是多發揮愛心在家做早餐,或是用自己的食器,或要孩子自備水壺去裝飲料。讓我們一起來拒用6號塑膠杯

(註)目前一般塑膠類都有標示號碼,不同的號碼代表不同組成成分:

1號:PET寶 特瓶
2號:HDPE 高密度聚乙烯
3號:PVC 聚氯乙烯
4號:LDPE 低密度聚乙烯
5號:PP 聚丙烯
6號:PS聚丙乙烯,耐熱度60-70度,裝熱飲料會產生毒素,燃燒時會釋放苯乙烯
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壓力讓人提前老化 中華日報記者關嘉慶/台北報導

千萬別小看每天的工作壓力!醫師指出,壓力應適當排除,否則就會危害你的健康,讓你提前老化。

妳有沒有壓力?實和聯合診所神經內科醫師洪作行表示,對「壓力」的定義會因人而異,一件對你形成重大壓力的事務,對別人可能只是小事一樁;一般來說,當身邊的人、事、物對你的要求遠超過你平常的能力範圍時,「壓力」便形成了。

洪作行醫師指出,其實壓力也有正面效應,並不是所有的壓力都是不好的,適度的壓力將會充實你的生活,形成對生活的正面刺激,例如如何安排即將來臨的長假,為家人重新打造一個舒適的家等等…這些事件也形成壓力,但如果有充分的自我瞭解,衡量自身能力後再搭配有效的計劃完成這些工作,壓力反而搖身一變,成為幫助個人成長的良方。

洪醫師說,適當的壓力是必須的,但過度的壓力除了影響生活品質,更會嚴重影響個人健康甚至加速身體老化,近年來職業婦女的更年期有提早發生的趨勢,究其原因,其實是因為現代職場婦女同時肩負工作及家庭雙方的重任,長期的處於高壓下,因而導致了一些身體不適的症狀。

洪作行指出,更年期婦女容易導致失眠、心神不寧、心悸,甚或發生經期不規則現象,看起來好似更年期已然到來,其實這些都是「更年前期」的症候,要舒緩這些症狀,除了請教醫師並補充適當的營養素外,最重要的是先判斷自己是否已出現壓力過大的現象。
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日食的原理 tas天文新聞

日食只發生在新月時,當月球的影子投射在地球上時,人們就會看見太陽盤面全部或部分被月球遮住,也就是所謂的日食。雖然每 29.5 天就有一次新月,但因為月球繞地軌道與地球繞日軌道之間有大約五度的傾斜,所以並不是每一次新月都會出現日食。事實上,大部分的新月都不會發生日食,大約一年只有兩次左右,而且地球上只有部分區域的人可以看見日食。

月球的影子分為兩部分:

半影 (Penumbra) - 外圈不是全暗的區域,在此區域內的人可看見日偏食。

本影 (Umbra):內圈較暗的區域,在此區域內的人可看見日全食。

如果月球半影掃過地球,在地表半影範圍內的人可以看見日偏食。觀測日偏食的危險性相當高,因為太陽未被月球遮蔽的部分光度仍然非常強,必須以特殊的濾鏡或投影法進行觀測。

如果處於月球本影範圍內,那麼看見的就是日全食了。月球本影在地球上通過的路徑稱為全食帶。月球本影在地表移動的路徑通常長達 15,000 公里以上,但寬度僅 150 公里左右。所以想看見這太陽系中唯一的壯觀景象,必須長途跋涉至全食帶上。

日全食不僅少見,持續的時間也很短,在一個觀測地點的食程很少超過數分鐘。日全食發生時,月球完全遮蔽太陽盤面,天空轉似曙光般曦微態,月球周圍被美麗的光暈圍繞,這是日冕,一種超高溫的電漿態物質。只有在日全食的幾分鐘內才有機會看見日冕,但如此不可言喻的美景,雖僅幾分鐘,足以讓人回憶終生。

很不幸地,並非每一次日食都是日全食。由於月球軌道為橢圓形,與地球間的距離從 353,600 公里至 403,200 公里變化幅度高達 13%,月球的視直徑同樣也有 13% 的差距。

若當月球距離地球較遠時發生日食,其視直徑便無法遮住整個太陽盤面,而呈現中央被月球遮蔽,而太陽周圍還能被看見的日環食。從太空中看,月球的本影錐無法到達地表,接觸地面的是背本影 (antumbral),背本影的移動路徑便稱為環食帶。在環食帶上的食甚時可以看見像光環般的太陽,但以肉眼直接觀測仍舊相當危險,.還是必須像觀測日偏食一樣採取安全或保護下的方式觀測。

日環食最長可持續十餘分鐘,但通常也只有數分鐘而已。由於日環食時陽光仍然非常強烈,所以無法看見日冕。
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老人痴呆症狀與預防 中華日報記者張世傑/台北報導

「老年癡呆症」是一種由於病態性的不正常,快速退化的腦功能障礙所導致年老患者之智能受損,並嚴重影響其社會和職業功能之表現的病症。根據國外大規模的統計,在六十五歲以上的老年人患輕度到中度的失智症約為百分之九,而重度癡呆症則為百分之五。

雖然目前在國內的統計數字不是做得很完全,現有資料顯示,其數字雖較國外略低,但同樣的每增加五歲,罹患的機率即約增加一倍,因此到了八十歲或八十五歲以上,其數目字將相當可觀,幾乎每二、三位老人就有一位罹患各種不同程度性質的失智症,且其中有一半是完全需人料理,半似植物人狀態的重度失智。

另方面,隨著衛生健康進步而來的人口老化問題,估計在未來的數十年間,將使老年人在全人口的比例,由目前我國已達高齡國家的百分之七,漸升至百分之十七到二十左右,因此衛生專家都害怕老年失智症將會繁衍變為一種「流行病」,似乎不可不戒慎提高警覺。

精神科醫師江漢光認為,無論是那一種類的失智現象,在中度之嚴重度以前的階段中,當事人幾乎都會出現各類的精神症狀,形成照顧者沈重的負擔。在早期,或所謂的輕度症徵中,失智症者由於健康程度已經嚴重到發生生活機能之障礙,其判斷力愈差,反覆的問同樣的事情。

臨床研究也發現,高比例的失智症老人常有食慾大增,常忘了自己方才吃過飯而吵著再度進食,若不順遂則大罵子女或媳婦不孝;同時亦有奇特的強烈性慾需求,要求老伴或其他女性親人為其自慰或進行擁抱,或逞強要求進行性事活動,而不顧自己早已無能的身軀反應,偶亦頗叫人啼笑皆非。其實這些精神行為症狀都是他們大腦皮質功能退化和呈現低度機能之混亂化表徵,以致極易出現原始化或去抑制管制性的失控現象罷了,而絕非一般人心目中的「老不修」印象。

值得注意的是,到了失智症的中期,因患者的心智功能障礙已有相當程度的障礙,幾乎無法接受任何新的訊息。相反的,各種混亂的妄想,聽、視幻覺和謔妄狀態不斷冒出,往往會令人措手不及。

因此,除了體質和遺傳因素外,若每個人在尚未老時,能多動動腦,多做一些運動,並多重視生命的意義,避免僵化而無彈性、勞碌而無品質、無自身嗜好和長期興趣之培養,必然對後天性癡呆症的失智現象有一定程度的預防功效,而免於身心機能的快速退化,遺憾終身。
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隱形電腦 物我合一化 世界日報 

大眾科學雜誌 (Popular Science) 報導下一波電腦科技與人體結合的情形,屆時電腦設計會小到幾乎隱形,可以穿在身上,人體皮膚會被用來作為新科技傳遞的導體。

1968 年的科幻電影「 2001 年之太空飛船」(2001-A Space Odyssey)一片中,具有人工智慧的電腦「霍爾」(HAL) 讓人印象深刻。它無所不在的紅眼裝置,可監控太空船內每個人的所在位置與行動,甚至擁有讀心術,知道每個人的感覺與心情,且表現出好奇、同理心、或是不屑。時至今日,HAL 已經不夠看,人類與電腦將達到物我合一的境界,電腦功能依舊在,但可能隱形到讓人們幾乎忘了它的存在。

裝置縮小化 隱形的人工智慧

麻省理工學院人體工學設計研究科學家史瓦茲,曾參與國際太空站的實際運作,以及研發不久前出產的第一台穿戴式電腦Poma,他認為下一波研發將是嵌入人體纖維組織內成為人體一部分的電腦,人體皮膚也將成為電腦運作的傳導器,不斷讀取資訊。屆時很難界定個人電腦是否已經終結,但可預見的是更人性化的電腦會出現。

到了 2010 年,一切進入無線時代,過去我們身上披掛的手機、MP3 隨身聽、PDA、心跳計速器等電子產品,體積會小到肉眼幾乎看不見,成為一種隱形的人工智慧產品,只見我們隨身「穿」著一台電腦到處遊走;其中的電腦助理,就像一個高科技的奴僕,記錄主人的一切好惡與人際關係、每日作息與行程、個人財務資料等,它可以自動幫主人訂機位及議價、在網路上找便宜商品、尋找網友、尋找工作需要的資料、親友生日時甚至會幫忙挑選禮物,最後把結果與提醒事項顯示在我們的眼鏡鏡片上,而我們卻感覺不到電腦的存在。史瓦茲最近一項名為MIThril的研究計畫就是此種產物。

為了與人體內網路連接,MIThril 還必須開發一個包含高級微處理器、Ethernet 卡與數據機的電腦,做為外部網路;另一個附有 GPS 裝置的相機可以掌握個人行蹤,所有裝置都設計在一件背心上;還有一條低瓦無線網路連接至眼鏡螢幕上,再接到人體內部的主要電腦網路。

心靈電腦的個人助理

目前此種電腦助理的開發商中,最典型的是 MIT 軟體助理集團所研發的專業探員(Expert Finder),會幫助正傷商腦筋的主人到網路上搜尋可用的資料,甚至與另一方的個人助理聯繫,取得對方主人的個人資料,最後將可能提供協助的名單列出供主人參考。另一款更人性化的助理Letizia,則是在主人上網尋找某主題資料的同時在一旁監看,比主人先一步找到相關資料,然後解釋這些資料的用途,如果主人認為值得一看,再連接到這些資料網站。

這些助理將化身為天使,上天遁地無所不能,也以文字溝通,就像與你交談一樣。且永久存在於主人的體內,因此也被稱作心靈電腦。它也可能自作主張,例如情人節時,當你在酒吧與死黨喝得正開心,鏡片螢幕突然出現它喪氣的身影,對你搖搖頭,提醒你與妻子的情人節晚餐快要遲到了,然後出現一張到達浪漫餐廳的路線圖,要你趕往晚餐現場。

到超市購物也少不了個人助理,每個商品上貼有電子標籤,購物完後結帳出口的辨識器會自動掃瞄每樣商品上的電子標籤,計算商品的品目與價格,透過你嵌在袖口、領口、或口袋內的轉帳卡(debit card),自動從銀行帳戶內扣款或記在信用卡帳單上。

界面設計傷透腦筋

在這些夢想成真前,還有許多障礙待解決,滑鼠、文字鍵盤、螢幕等界面如何設計,才不會在使用時覺得彆扭;許多專家想到利用語音輸入與輸出,也有主張利用手勢辨識輸入,但若在公共場合使用,難免會引人側目,尷尬萬分。另外一個難題是如何把裝置植入人體,透過皮膚與隱形的電線傳導自動指令,。

MIThril 的解決方法是設計一個手機大小的通用紅外線標識,與穿在身上背心的 GPS 與照相機系統溝通,傳遞到身體內嵌的網路中,告知使用者目前的位置,再讓電腦決定下一步要怎麼做。

另一個是由卡內基美隆大學實驗室研發的 Aura,是設計一個外部用的統一識別卡,約8吋乘1吋大小,可以連接到網路上,與所到之處的任何標示如電線桿、紅綠燈、會議室、機場、餐廳、辦公室內連接,藉此追蹤主人的行蹤。例如當你正在火車上,突然有一封緊急信件要求你立即閱讀,識別系統會發出訊號提醒你打開識別卡,閱讀已在卡上的重要電子郵件。

IBM 也曾想過研發一種像米粒大小的連接器,可以藏在耳朵上;另外也有新發明的穿戴式電腦 Poma,把螢幕套在眼睛正前方,用環狀電線固定頭部,但外觀還難被接受。這些裝置在目前都還有配戴上的瑕疵與心理障礙,除非它成為一種流行商品,人人都想配戴,才可能普及,否則就得繼續研發更隱形的裝置。但一切也很難說,當年隨身聽剛推出時,科學家斷言沒有人願意戴上這副怪耳機上街,結果證明隨身聽不但成為流行,且幾乎人手一台。

不管未來科技如何發展,為了將人體與電腦合一,必須依靠皮膚傳導,在人體內植入某種裝置,或穿上滿是各種傳導器的個人背心。雖然在技術上可以做到舒適與細微的幾乎忘了這些裝置的存在,但結果到底是電腦人性化,還是人體電腦化,只有自己去界定了
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攝取足夠的鎂可維護下視丘功能避免焦慮 中華日報記者關嘉慶/台北報導

現代人工作速度要求快,致使每個人都生活在緊張繁忙的壓力下,如果不懂得一套抗壓方法,往往容易造成身心症,醫師指出,下視丘能維護自律神經的健康,平常應攝取足夠的鎂可使下視丘功能健全,避免焦慮產生。

如何寶貝下視丘呢?台北醫學大學家醫科主任謝瀛華表示,寶貝你的下視丘,是現代人面對壓力不可缺少的保健要項,焦慮、營養不良及污染物,皆可能影響下視丘主控自律神經系統的功能,使自律神經如脫韁野馬般地失控。

謝瀛華表示,獲取足夠的鎂可以有助於在心肌細胞內平衡鈣的作用,大豆、核果、豆類、麥麩等皆含有鎂,可以適量攝取;由於鈣具有刺激肌肉細胞收縮作用,鎂進入細胞,將鈣擠出時,可以使細胞放鬆,有規律的一收一縮,才不致於使心跳亂了節奏。

此外,現代人飲食上應配合代謝速率改變飲食內容,謝主任指出,新陳代謝速率快的人應多吃蛋白質,消化蛋白質需要較長的時間,而且有助於防止血糖降得太低,血糖若降太低,便會誘發冒冷汗、暈眩等反應,所以在飲食上應該要有所配合才能迎合現代社會。

飲食健康、規律且節制甜食,謝瀛華說,甜食會促使胰臟酵素加勁地工作,以應付這些甜食,於是胰島素的激增,使血糖驟降,腎上腺便分泌腎上腺素,以促使貯存在肝內的肝醣分解,腎上腺素會刺激心跳突然加快,即可能產生驚慌的感覺,所以必須節制甜食。

根據美國醫界研究發現,完美主義、力爭上游、有成功野心的人與突發性心房快搏症之間似乎存在某種關連,這群人也容易患偏頭痛,長期的腎上腺素過旺,使心臟經常快速地跳動,當人們處於焦慮時,規律的心律容易失控,所以謝醫師建議,放鬆心情與規律運動,可以常保健康。
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蚵仔煎含鋅量高有助兒童成長 中華日報記者關嘉慶/台北報導

蚵仔煎是國人極愛食用的點心,殊不知蚵仔煎可是一份含鋅量極高的點心!根據醫學研究,海產中的含鋅量都很高,而其中蚵(牡蠣)含鋅最豐富,再加上營養成分豐富的蛋,對於成長中的幼兒可是仙丹妙藥,家長不妨多為成長中的孩子準備蚵仔煎當點心。

長庚醫院兒童健康研究部主任侯家瑋指出,鋅可以促進成長,雖然鋅是一種民眾較少聽到的礦物質,然而含鋅較多的食物包括海產(其中以牡蠣含鋅最豐富)、紅肉(如牛肉)、動物內臟、蛋黃及全麥麵包、扁豆等。

侯家瑋主任表示,幼兒成長過程中需要很多營養成分,當幼兒缺乏鋅這個微量元素時,即可能造成成長不良或是身材矮小及發展遲緩等現象,而且會有免疫功能變差容易生病,傷口癒合不好,常掉頭髮,最後影響到肌肉及大腦發育。

侯家瑋指出,幼兒需要鋅來調節和促進生理活性,例如生長因素及類固醇接受器的基因表現需有鋅的存在,才能合成完整的核酸及蛋白質,並維持細胞膜構造及功能;所以當鋅缺乏時明顯的症狀即是生長不良(包括身高及體重)、免疫功能變差容易生病,傷口癒合也不好,常掉頭髮,最後影響到肌肉及大腦發育。

雖然鋅不如鐵質、鈣質之耳熟能詳,但是實際上鋅是人體內含量較多的微量元素,對於人體細胞的代謝及生長相當重要;侯主任說,在臨床上即發現有許多成長不良、身材矮小或發展遲緩的兒童其體內含鋅的濃度減少。
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科學家發現控制生物體積的關鍵

數百萬年以來,各式各樣的生物居住在這個星球上,從只能在顯微鏡底下觀測的微小生命,到體積龐大的恐龍都有。究竟細胞與生物使如何控制體積的大小,到目前為止仍舊是個謎題。

最近的研究報告指出訊息傳遞(signaling pathways)在控制體積上的重要性,特別是胰島素(insulin)的訊息。在哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)的Jeffrey Settleman博士所發表的研究報告中,則描述了調控細胞與動物在發育時的體積的另一個訊息傳遞。

Settleman博士檢測稱為p190-B Rho-GAP的蛋白質的功能。這個分子為Rho蛋白質家族的重要催化劑,並且與細胞的移動、基因表現、增殖與形狀改變等有著密切關聯。

在實驗中使用缺乏p190-B Rho-GAP的老鼠,結果得到老鼠的體積比正常小了30%的驚人發現。有趣的是,幾乎所有的器官的體積都同時變小了。而這種老鼠的生理特性,則與先前缺乏稱為CREB的訊息蛋白質的老鼠非常相似。(文章來源:Bio)
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茶葉有助於骨質密度的維持

根據台灣的研究學者表示,具有飲茶習慣數年以上的人們,無論是男性或是女性都有防止骨質流失的作用。 位於台灣台南的成功大學醫學院 (National Cheng Kung University Hospital) 的吳至行 (Chih-Hsing Wu) 等研究人員認為飲茶對於全身骨骼、腰部脊椎 (lumbar spine) 及髖部 (hip) 骨骼內礦物質都具有保存的作用。

研究人員認為這是因為在茶葉中,特別是綠茶內,含有多量的氟化物 (fluoride)、類黃酮類 (flavonoids) 及植物性賀爾蒙 (phytoestrogen) 等成分所造成的作用。

並且發現對骨質保存的作用以長期習慣性飲茶比飲茶數量的多寡更為明顯,特別是具有飲茶習慣超過十年以上的人們最為顯著。

這項研究調查具有飲茶習慣長達30年的497位男性與540位女性所進行的研究,及有關運動、飲酒習慣及抽煙的因素所造成的影響。

這項研究發表在由美國醫學會 (American Medical Association) 出版的內科醫學文獻(Archives of Internal Medicine) 期刊中,研究人員表示這項研究是第一次以三種不同發酵程度的茶葉對不同性別人們所作的研究。
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烏梅具免疫抗癌作用 中華日報記者關嘉慶/台北報導

烏梅蜜餞人人愛吃,殊不知烏梅也有抗癌作用。台大醫院口腔內科醫師、微生物免疫學博士孫安迪指出,烏梅除了有抗癌作用,甚至還有抗病菌和驅蟲作用,常食用還能生津止渴助消化。

孫安迪指出,梅為薔薇科植物,果實含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、草酸、齊墩果酸等,烏梅別名梅實、熏梅、酸梅、乾枝梅等。烏梅中還含有苦味酸(常敏毅等)和超氧化物可有抗癌作用。

根據研究指出,烏梅熱水淬取物對子宮頸癌細胞培養株素JTC-26體外篩選有抑制作用,抑制率在九成以上;齊墩果酸能抑制S-180瘤株的生長;烏梅之丙酮淬取液對致癌物質黃麴毒素B1誘導TA98移碼型,TA100鹼基置換型突變株回復突變抑制作用實驗,表示烏梅對黃麴毒素B1致突變作用有顯著的抑制效果。

此外,烏梅也具有機體免疫作用,能影響白血球或單核吞噬細胞之舌噬功能,因而提高機體免疫機能,而在抗病原微生物作用上,發現烏梅對多種致病菌有抑制作用,如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。

在驅蟲作用方面,有許多報告也指出,烏梅具有殺腸蟲作用藥物,且發現烏梅對蛔蟲具有興奮和刺激蛔蟲後退的作用。甚至烏梅具有鈣離子樣拮抗作用,有較強的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結腸帶收縮的活性,已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛。

在中醫藥研究資料指出,針對治療各種癌症,佐以新鮮梅果肉製成果醬,每天少量服用,長期食之,再以烏梅湯養陰生津,可使癌症有其一定療效;而烏梅湯原汁作法為,取烏梅一百公克,白糖三百公克,糖桂花二十五公克,清水一千五百西西;先把烏梅沖洗一下,放入盛有清水的鍋內;煮沸至爛,然後加進白糖、糖桂花,再燒開即可,待涼後用紗布過濾,除去烏梅及桂花渣,冷卻後就成為烏梅湯原汁。

烏梅湯酸甜可口,養陰生津,並能開胃助消化。孫醫師建議,癌症患者在放射線治療後會出現口乾咽燥、心煩、尿黃等陰津虧損症者,可飲烏梅湯。
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在室內栽種植物可以控制室內空氣污染嗎? 健康醫網

最近不論在媒體的報導,或是居家觀賞植物業界的促銷活動中,都將植物塑造為「天然空氣清淨器」。業者並根據美國太空總署的研究,宣稱植物能夠有效清除室內污染源。

植物確實能清除空氣中的二氧化碳,而它們自水中清除污染源的能力,也被用為部分污染控制的原理,但是植物是否能夠有效控制室內空氣污染,卻未獲得證實。

目前有關植物對室內空氣品質的影響研究,多數都是在密閉的小房間內進行,所以很難具體推論植物在真實環境中的效果。截至目前為止,唯一一項在實際生活的大樓建築物內進行的研究,則無法明白地確認使用植物對空氣品質控制的好處。

以控制室內空氣品質的實用觀點來看,植物雖然有助於室內通風或換氣,但是植物清除空氣污染源的機制還是個無解的議題。換句話說,就實際改善室內空氣品質的能力而言,植物的貢獻遠低於其對空氣流通度的助力。

室內觀葉植物看起來可能賞心悅目,不過仍應注意,過濕的培養土可能會助長有害健康的微生物生長。
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利用中草藥或保健植物可舒緩憂鬱症

因景氣循環蕭條或低潮,人們身心承受巨大壓力及改變下,若調適不當就容易產生憂鬱。近幾年憂鬱症成長比例驚人,已被評估列為本世紀三大主要疾病之一,事實上,利用中草藥或保健植物可舒緩憂鬱症,並減少服藥的副作用,台灣本土就有不少這種天然保健植物來源,是相當值得積極開發利用的題材。

經濟活動為人類文明演進過程中,從原始的覓食狩獵之個人經濟邁向群居社會化、區域化以至全球化的產物,其景氣循環(business cycles)也在這些活動過程中,因「人為」及「大環境」的持續、週期性的變化和突發事件的刺激下(例如戰爭、瘟疫及恐怖危機事件等)亦會呈現對這些因子的反應機制與一定程度的規律性。

反過來說,隨著地區性及全球經濟的震盪循環,也直接或間接影響人類(特別是在高度社會化、自由化從事經濟活動的族群,原始部落影響則較小)的生活方式及品質,而當受影響的人們其生活和品質受到劇烈改變而面臨須要轉型及嚴酷挑戰時,其生理層面及心理情緒所要調適的程度亦是可想而知的!

心情隨著景氣 起起伏伏

憂鬱(depression)的徵候在人們因景氣循環蕭條或低潮, 身心須承受巨大壓力及改變下,倘若調適不當的話,也就容易產生。 然而,由於社會及文明的進步和趨於高度的競爭,憂鬱症已似乎成為 很難避免的文明病,況且其成長比例驚人,已被評估列為本世紀 三大主要疾病之一,對世人健康危害甚鉅!

基本上,憂鬱症的成因可源於遺傳基因,是一內生的生化媒介過程(biochemical mediating processes), 一般認為是導因於5-羥色胺(5-HP,即血清素serotonin)功能的異常;另外的成因則是所謂反應性(reactive)或是外生的(exogenous),為經由後天的環境而產生心理及生理上的改變所引起的過程。一般依症狀徵候又可將憂鬱症分為輕、中及重度。

憂鬱症發病 與季節有關

另外尚有一型的憂鬱症為季節性情感障礙症(Seasonal affective disorder,SAD),此症好發於居住在高緯度地區的人們,通常發病於秋冬,而在春夏之際復原,這表示日照長短在這段季節裡作為生物時鐘的時間暗示或是賦予者,因其長度或強度不足所造成的結果,是重要的致病原因。現代精神醫學也已相信,利用人工照光的方式,為可使病情獲得改善的有效生理療法。

至於在對憂鬱症的治療上,輕度的症狀可透過心理等方式的治療獲得緩解,但若較嚴重的情況,則需要藥物治療、 電氣痙攣療法(Electroconvulsive therapy)以及密集的認知療法(cognitive therapy)來進行。而藥物的治療,主要包含三大類的抗憂鬱劑:三環抗鬱劑(tricyclics)、特異性血清素回收抑制劑(SSRIs)以及單胺氧化抑制劑(MAOIs)。雖然這些藥物可有效改善及控制症狀,但亦常引起許多程度不等的副作用。

利用中草藥 舒緩憂鬱症

事實上,利用中草藥或保健植物來舒緩憂鬱症,在歐洲已至少有超過兩千年的歷史,而主要是使用金絲桃或稱聖約翰草(Hypericum perforatum,St. John's Wort)來作為抗憂鬱的天然保健來源。從過去使用經驗的傳承以至現代科學的研究,已經證實聖約翰草植株中含的多種有效成分,如金絲桃素(hypericin)及類黃酮(flavonoids)等物質確能發揮像臨床用藥「百憂解」(prozac)一樣甚或更好的療效,而且幾乎沒有或僅引起很輕微的副作用!

聖約翰草為金絲桃屬的植物,這類屬植物約有200種以上,從歐美大陸以至亞洲各地都有分佈,而台灣本土地區就約有14種之多,例如玉山金絲桃、台灣金絲桃及元寶草等等,種源豐富多樣,極具開發利用的潛力與價值!

我國於今年元月已正式加入世界貿易組織(WTO),這個全球化的大環境因子亦將牽動世界經貿生態,也勢將持續對景氣循環產生衝擊,而首當其衝的應莫過於農業!因此,若能宏觀地思考此全球化的問題,並以本土具有潛力的抗憂鬱保健植物來作為積極開發利用的題材,或可在兼顧農業轉型及舒緩憂鬱症龐大需求的前提之下,開闢一條可行之道。

(作者鄧資新為中興大學農藝學系暨生物醫學研究所助理教授)
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什麼血型 吃什麼食物

餐飲市場吹健康風,但你相信不同血型的人攝取不同的食物,與健康也有關係嗎?最近台北餐飲市場出現了第一家以血型飲食為主題的餐廳「醍醐」。

血型飲食是一門古老的自然醫學。如果長期吃不適合自己血型的食物,很可能導致胰島素分泌不足、血球不相容,以致細胞更新出現阻礙、循環不良等。

長庚醫院美容外科醫師鄭孝威說,血型飲食的理論基礎是:不同的食物被吸收消化後,進入血液循環,會與不同血型中的紅血球表面抗原結合。針對自己的血型選擇正確的食物,才能有效轉化、吸收食物中的養分,提升身體免疫力。

「醍醐」餐廳是根據醫師黃俊傑與鄭孝威參考相關研究,針對不同血型提出一分推薦食物清單,再由主廚江授德設計出開胃菜、湯、沙拉和主菜等血型套餐。

以下是「醍醐」整理出各種血型應多吃和少吃的食物種類:

O型的人:屬於狩獵、運動特質,應多吃肉,尤其是牛肉、羊肉,少吃豬肉。O型的人內在化學機轉需要「高蛋白、低碳水化合物」,需要大量的動物性蛋白質,少吃小麥和大部分的穀類、乳製品等。

A型的人:天生田園農夫特質、素食主義,為了適應農業社會發展出敏感但略顯遲緩的消化道,較能適應「高碳水化合物、低脂肪」的食物,像是蔬菜、穀物、豆類等,各種肉類相對不適合。

B型的人:心理和身體傾向遊牧民族習性,因此,擁有較寬容的消化系統,可適應多種的食物,也是最能消化各種乳製品的血型,免疫系統也較強健。可多吃羊肉,每天走路 (現代遊牧)是最有效的減肥法。

AB型的人:是最有口福的,既可以像A型人一樣吃素,也可以如B型人放心享受肉類、海鮮,天生就是個美食主義者。
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夜夜數羊?試試運動吧!

您一天睡幾個小時?如果您是棉被一蓋、倒頭就睡的人,對那種闔上眼怎麼也睡不著的人來說,真是太幸福啦!失眠的原因您大概也聽過很多,除了飲食、環境、心理因素外,您知道「動得太少」也是導致失眠的原因嗎?

人類一生中約有三分之一時間處於睡眠狀態,而且一個人所需要的睡眠量終其一生大都維持固定。睡眠的目的是主要是為了休息、儲備體力,以備下次活動使用。不過很多人睡覺時,並沒有完全地休息,輾轉、改變姿勢就是最明顯的現象。

客觀來說,只要夜間睡眠不安穩,影響白天的精神,甚或睡眠時間不到六小時,就可以算是失眠了。

大多數有失眠的人,不外乎情緒、環境及生理的影響。例如過度焦慮、憂慮,或者太過亢奮都有可能。而環境則可能包括床、枕頭是否舒適、噪音的有無,另外身體上的病痛、不舒服也可能都是導致您睡不好的原因。

如果屏除上述種種考量呢?也許沒有適當的運動才是您真正失眠的原因。所有的人為了生活、生存,必須依靠大腦及肢體的活動滿足所有的生理需求,再藉由休息、睡眠繼續下一個階段的活動。這是一個生理性的循環,人們如此,動物也是如此。

許多醫療人員發現,那些老是將「我好累」「我昨天沒睡好」或者「別管我,讓我睡一下」的人,不是活動量太多、就是活動量太少或者根本不活動。

當人體不活動、不運動時,攝氧量降低、循環系統不順、肌肉因太少使用而張力變小、骨骼中的鈣質入不敷出、胃口不佳,而且心智功能降低,常出現焦慮、不安的情緒。種種不活動的效應,在身體上蔓延開來,等於影響身體各種需求的刺激,包括睡眠。

如果想睡個好覺,建議您除了少碰咖啡因類的刺激性食物外,培養運動習慣也是必要的。不管是散步、跑步、游泳、打球,還是做做家事、伸展運動,都可以創造您身體的動力效應,病痛不來、一夜好眠。
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新減肥觀/喝水要喝對時間

常聽人家說,肥胖的人光喝水也會胖,這個說法也許太誇張了;但喝水的時間和份量不恰當,的確會造成水腫、新陳代謝變差等問題。現代人常待在空調的室內,缺乏運動,水分積留在體內,無法正常代謝,長久下來,對健康也會形成危害。

營養師趙思姿表示,調查顯示,十個胖子中有九個習慣在吃飯時喝水或喝湯;但吃飯時喝湯或喝水,會稀釋胃液,妨礙消化,食物中的鹽分也會讓水滯留在體內,不易代謝;因此,喝水份量不夠、喝錯時間、或是吃飯時喝太多湯,都容易導致身體腫腫胖胖的。

趙思姿說,正確的喝水時間應該在正餐與正餐之間,至少在餐前半小時,餐後一個半小時才可飲用大量液態飲料;而一天所需的水分大約二千西西,一天可以分成四次喝,建議最好的喝水時間在早上起床後可以喝大量的水,排除夜間積留在體內的毒素;再來是早上十點至十一點半之間、下午三點至五點間,可以再補充水分;入夜後,身體循環趨緩,可減少水分攝取,睡前一小時內最好別再喝水。

署立桃園醫院肥胖防治中心主任蕭敦仁說,許多醫師開給肥胖者利尿劑,這是不對的,利尿劑只能減少體內水分,並無法減掉體內的脂肪,而一般人出現水腫時,只要維持低糖、低鹽、低油脂的健康飲食,水分自然會排除。肥胖者如何判斷醫師是否開給利尿劑之類的用藥? 不妨透過吃藥後是否出現體脂率不降反升,以及頻尿作用來判別。
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藻類問題和防治

一般藻類的生殖方式:

藻類的生殖方式是決定其親緣係和分類地位的重要依據之一,多數藻類能行有性生殖,無性生殖及營養繁殖等三種。無性生殖的生殖細胞叫孢子(spore),有性生殖 的生殖細胞叫配子(gamete),孢子不須要結合,只要在適當的環境中即可成長為一個新的個體;配子則須要由二個結合成合子(zygote)再由合子萌發長成新個體。營養繁殖有細胞分裂及斷裂法二種,前者主要發生於許多單細胞藻類,簡單的 說就是一 個變二個。後者是植物體自行斷開的數小部份,每一小部分均可長大成為一株 新的個體,且呈群體或絲狀體,較高等的且複雜的藻多用這種。大部份藻類的孢子只有數毫米大,所以通常是看不見的,而在新魚或新水草引進水族箱時,也會將這些孢子帶入,所以要避免孢子進入魚缸可以說是不可能的,而這些孢子也將會等到適當時機而繁殖。多數藻類的孢子在光線照射下,可以將溶解性之硝酸鹽及磷酸鹽轉換成其細胞組織而獲得繁衍,反應如下:106CO2 + 81H2O + 16NO3- + HPO4- + 18H+→C106H181O45N16P +150O2而上述反應必須有CO的大量存在及在酸性環境中才會發生,因此 當魚缸中含有多量的硝酸鹽,磷酸鹽,CO2及酸性水質時,孢子就會開始大量繁殖。藻類如同其他微生物一樣,亦須要無機化合物來生活,主要養分除CO,氮 及磷外,其他微量的鐵、銅、鉬也當重要。此外藻類也能經由光合作用生氧氣,以及在黑暗中行呼吸作用。

魚缸中的藻類:

藻類的分類各家有所不同,過去主要是其色質體中所含的色素而將藻類分為四類-藍藻,綠藻,褐藻及紅藻。而這種分類也是水族界中仍被大量使用。

但在植物學界中除用色素外,依其貯存養份的種類及生殖方法之差異,將原本四類又再細分為七門:藍藻綠藻,裸藻,金黃藻,甲藻,褐藻,紅藻等。

其中在魚缸中最常見的就是藍藻,綠藻及金黃藻等。分述如下:

藍藻(blue algae):

又稱藍綠藻,有葉綠素能行光合作用而自營生活,它和其他藻類不同的地方, 一是都以細胞直接分裂為主要生殖方式;二是細胞中的核都是原核的。這二個特點和細菌相同,因此過去它和細菌被合稱為裂殖植物。近一年來,學者又強調它們都是原核的,又改稱為原核植物,因此它的學名和其他的藻類有很大的不同。藍藻體為單細胞或多細胞而成群體。在群體之中以原絲狀體者為多。不管其形態如何,大多數藍藻的細胞壁外面有膠質鞘會使藻絲粘在一起。這種藻類有時更會形成一層脂膜抑制水草呼吸,因此有時這種具有皮膜外皮的粘藻又稱為薄膜藻類。藍藻是水族箱中的常客,它的繁殖植當快,在魚缸中當成絲狀體附著於水草體上生長,直接對水草的生存造成危害。

外觀多為藍綠色者,不過也有呈棕色的。由於顏色很特殊,以常被誤認為其他藻類,其主要發生原因有:

含氮化合物過高

光線不均衡

溶氧量太低

底床腐敗

殘餌過多

這種藻最容易發生在魚缸初設時出現,繁殖力超強,因此特別具威脅性。若不幸發生了最好馬上就把他們刷除,或用化學方法一次殺盡,否則讓它們長起來,可能就會形成無法收拾的後果了。而很遺憾的是,這種藻目前還沒有任何魚類或蝸牛會去吃他,也就是無法用生物法來抑制。

其預防方法主要為:

降低養魚密度

定期換水去除過多排泄物

密植水草

增加CO2供應量

清除底床之污垢

另外這種藻發生時,通常會使魚缸發出一種魚臭味,可利用這點來鑑定之。

金黃藻(chrysophyta):

大部份的金藻都是單細胞淡水生藻類,其顏色是由於黃褐色素隱在葉綠素內所形成的。其中最重要的是矽藻類,矽藻有由矽組成的硬殼,而這也是矽藻土的主要來源。矽藻細胞膜因含矽而得名,它是一種體型很小的單細胞或成單獨或成體存在的藻類。矽藻細胞內有一核,一至多個液胞,及一或多個色素體。色素體中含葉綠素,但因為多量的胡羅蔔素,所以常呈現黃綠色或金褐色,光合作用的產物是脂肪油,絕不會形成澱粉,常在細胞內積成大油滴。矽藻的無性生殖,是由體的殼分裂。分後的子實體,各具有一母細胞的殼。此外尚能形成繁殖孢子,以行繁殖。有性生殖則是同型配子接合及自配接合等。在富含磷肥的水質中它生殖力甚強而快速,量多時會使水變色。

而這種藻出現在缸子中最常見的原因主要有:

魚缸新設完成不久,水質尚未十分安定時

水中有機物的分解不完全時

水中含氧量過低時

缸中照明不足或太弱時

水中硝酸鹽濃度太高(50ppm以上)

pH過高(pH7.5以上)

通常只要改進以上的缺失,這些藻類短時間內自然的消失。

其預防方法主要有:

新缸快速建立起生物性過濾系統(也就是硝化系統)

定期換水以維持定量的營養鹽

利用泥炭過濾器以降pH值

增加光照強度

利用除藻劑

放入食苔性魚類或蝸牛等等

一般矽藻在缸中只要環境不要變化太激烈的情況下都不太會長,而pH值是決定這種藻的生長之最重要因素,所以如果不幸發生了,要從水質改進。

綠藻(green algae):

常常呈草綠色,其色素體所含之色素仍以葉綠素為主,光合成的產物為starch,細胞具有細胞壁,壁內含纖維素等物質,而這些特徵和高等植物完全相同,因此綠藻在演化上是較高等的一類。其形態呈多樣性而富變化,有單胞型,群體型,葉狀體型,絲狀體型及管狀等等。而絲狀體型最進步,在水草缸中最常見為絲狀體型。

綠藻的生殖,有下列三種方法:

營養繁殖綠藻的群體由於某一部分的脫落或是自然斷裂或切離,均可再產生出新的個體。

無性生殖綠藻中單細胞型種類,可借由細胞分裂來增加新個體,其他的綠藻則是用動孢子(zoospore)形成新個體。

有性生殖藻的有性生殖可藉配子來完成,異型配子結合後可產生新的個體,這在綠藻中可以很普遍的看到此生殖方式。

綠藻是最常見的淡水藻,而在魚缸特別是水草缸中尤其常見,其耐陰性相當強,可以說他只要是有光有水就可以活。在各種流動和靜止的水中都有它存在,有浮游生長,有固著生長,同時也其有寄生的能力引起植物病害。一般綠藻如有絲狀綠藻大量生長時,不僅水草的生長會宜接或間接受其影響,而且小魚或幼魚陷入藻絲中可能難以脫身而致死。但也有很多的浮游綠藻和小球藻,但他可以作為幼魚的飼料(綠藻水),其體內蛋白質含量相當的高。綠藻通常生長在水質以及光質均不錯的水族箱中,如果一旦產生這種藻,不僅缸中景觀受到影響,而且還會和水草競爭水中的養分和CO,對水草生長也會構成直接的影響。其產生的原因通常是水草在剛置入時,將其孢子一起帶入,或其幼體附在水草的葉上未及時去除乾淨所引起。此外,水中的硝酸鹽及磷酸鹽的度過量,也是誘發其孢子萌發原因之一。

通常綠藻在缸中或多或少都會有,而尤其在缸中已穩定時發生最常見。綠藻在初形成,量還較少時,缸中的水看起來會黃黃的,這時就該注意了,要加緊減少綠藻在缸中的量,不然等缸中的水看起來已經變綠了的時候才想減少藻類,為時已晚。
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睡眠癱瘓症(sleep paralysis),俗稱的鬼壓床。

睡眠癱瘓症通常發生在剛入睡或是將醒未醒時,患者覺得自己已醒過來,可以聽見周遭的聲音及看到周遭的影像,但是身體卻動彈不得,也發不出聲音來,有時還會合併有幻覺。

多數人在這個時候會覺得恐慌,所幸這種情形多半在幾分鐘內會自己慢慢地或突然地恢復肢體的動作。因為在發作當時的恐慌感覺,很多人在醒來之後會覺得害怕,而直覺得認為被什麼不明物體壓制所造成,所以才會有‘鬼壓床’的說法。

其實,睡眠癱瘓症是發生在睡眠週期中的快速動眼期(REM stage),快速動眼期正是我們進入熟睡開始作夢的睡眠周期。在快速動眼期中我們的骨骼肌除了呼吸肌及眼肌外,都處於極低張力的狀態。這是一種保護作用,可以避免我們隨著夢境作出動作,而傷害到自己或是枕邊人。而睡眠癱瘓症則是因在快速動眼期中意識已清醒過來,但是肢體的肌肉仍停留在低張力狀態,而造成不聽意識指揮的情形。

其實睡眠癱瘓症並不少見,很多人都有過這樣的經驗,尤其是青少年及二、三十歲的年輕人。睡眠癱瘓症可以算是一種正常的生理現象,和鬼怪無關,對身體健康也不會有什麼不良影響。它通常在壓力比較大、過度疲累、作息不正常、失眠、焦慮的情形下比較容易發生。試著不要讓自己太累,不要熬夜,維持正常的作息通常就會減少發生的機會。不過,如果發生的頻率過高,影響到自己的生活品質,或者合併有日間嗜睡的現象,則應該找醫師以藥物幫忙,或鑑別診斷是否另其他的問題。
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癌症病人要"忌口"嗎? 健康時報 蘭景軒

一般地說,癌症病人應當選擇營養豐富,容易消化吸收的食物,如瘦肉、禽肉、魚蝦、乳類、蛋類、豆製品、動物血、新鮮蔬菜、水果以及五穀雜糧等。總之,要求食譜宜寬不宜窄,吃多種多樣的食物,以獲得全面均衡的營養。此外,要注意飲食衛生、合理安排餐飲、科學烹調,以促進食欲。
癌症病人要不要"忌口",曾有兩種截然不同的觀點,一種認?不需要"忌口",主張什?都可以吃,病人想吃什?就吃什?。另一種則認?應加以限制,認?吃了某些"發物",葷腥之類的食物,會促使腫瘤發展,使病情惡化。有些病人治病心切,偏聽偏信,過分"忌口",這也不敢吃,那也不敢食。由於食物長期單調,機體所需要的基本熱量及多種營養攝入不足,致使身體日漸衰竭、消瘦,抵抗力下降。
正確的態度是,應當根據病程的某一階段伴隨的主要症狀,有無並發症以及病人具體情況來辨證分析,靈活運用。
如病人出現浮腫,宜在醫生指導下進食低鹽(每日2∼3克)或無鹽飲食;如病人出現黃疸、腹脹、消化不良時,宜吃低脂清素易消化的飲食;如病人出現腹瀉、腹痛時,則不宜吃生冷、堅硬及寒性食物如冷飲、梨、黃瓜及含纖維素多的食物如芹菜、黃豆芽、韭菜、老菜幫等,應吃小米紅棗粥、粳米山藥粥、雞蛋麵糊、細麵條、薄面片、藕粉、豆漿、去脂牛奶等,採取少食多餐的方法,一日4∼5餐,這樣既能減輕胃腸負擔,又容易消化吸收,對病體康復大有益處。
目前,國內外臨床學家尚未發現能促使癌細胞擴散、轉移的食物。除了不吸煙、不飲烈酒、不吃黴變、熏烤及燒焦的食物外,其餘不必"忌口"。
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空氣污染、越小粒越可怕! 鄭慧文,美國加州大學藥學博士

「呼吸一口新鮮的空氣」對現代人來說,真的是個可望而不可即的夢想。對生活在水泥叢林及鋼骨大樓的現代人來說,建築工地落塵、二手煙、汽機車廢氣等等影響空氣品質的狀況,已經讓每個人學會降低自己的標準。因此對現代人來說,「呼吸一口健康的空氣」,才是比較實際的想法。
髒空氣對人體健康有何影響?一般人只知道二手煙、廚房油煙、汽機車廢氣會導致肺癌,但是你可曾想過,空氣污染粒子的大小,也會影響人體?「美國醫學會期刊」的最新研究報告,即特別提出警告:小小的空氣污染粒子,不但會導致癌症,還可能引發心血管疾病!
空氣污染粒子一般是由鼻子的鼻毛和呼吸道的纖毛加以排除,所以鼻屎、鼻涕、痰都可以看作是人體成功阻擋空氣粒子進入呼吸道的證據。但是過小的空氣污染粒子不但會進入呼吸道,而且就此停留在呼吸道及肺泡組織中,這麼一來,當然就等於對肺部造成長期傷害,因而引發相關病變。
研究人員特別針對近五十萬民眾進行健康狀態與居住地空氣品質的關連性研究,從1982年開始追蹤至1998年,並針對各大都市的空氣品質作為參考基準。結果發現,當居住環境每立方公尺的微細空氣粒子密度增加10微克時,
居民的肺癌死亡風險會增加8%。
對現代人來說,有效控制空氣品質必須依賴政府的積極管制,因此各國政府環保單位除了加強控管空氣污染物的源頭之外,也對空氣污染粒子的大小進行嚴格控管。美國環保署已經規定,每立方公尺體積的空氣中, 比2.5微米還大的空氣污染粒子不應該超過15微克。此一管制目標雖然被產業界強力抨擊,但是也被各國政府參考,採用為相關環保政策。顯示出空氣污染粒子大小對民眾健康的影響值得重視;更重要的是,「空氣污染粒子越小,對健康的影響越大」這個觀念,必須強化宣導,才能引起更多人的警覺。
那麼一般人要如何自救,才能遠離肺癌或呼吸道疾病的威脅?專家的建議是:
一、選擇符合健康空氣品質的地區居住,是最重要的第一步。
二、注意「空氣品質指標」的氣象預測,以協助氣喘、呼吸道疾病的家人,選擇適當的日子外出。
三、若必須在空氣品質不佳的日子外出,務必戴上口罩,並選擇汽車、公車、或捷運,千萬不要搭乘機車。
四、注意居家環境的落塵。必要的時候,可以加強門窗密閉措施,並選購合適的空氣清淨器。

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植物性雌激素 有益更年期婦女 台視新聞

為了減少更年期婦女進入更年期後,心血管疾病罹患率的顯著上升,台北榮總設計出一份適量補充異黃酮素和高鈣食物的食譜,由於食譜中的食物含有豐富的植物性雌激素,相當適合更年期後的婦女食用。
台北榮總特別針對更年期婦女需要所作的滿分鬆餅,一個鬆餅的熱量一百九十卡,還不到一碗飯的兩百七十卡,而特別之處就在於鬆餅的食材,有黃豆.香蕉,藍莓和核桃,這些都是營養師歸納出含豐富異黃酮素的食物,可以補充植物性的雌激素,改善更年期不適的症狀,減少心血管疾病和骨質疏鬆症的危險。營養師歸納出適合更年期婦女的食材包括了黃豆、紅豆、綠豆,薏仁及麥片,所以,這樣組合而成的紫米粥也不錯,還有根莖類的地瓜、山藥和馬鈴薯,蕃茄、青椒、胡蘿蔔、茄子等蔬菜,和蘋果、香蕉等水果都符合了低脂、高鈣、高纖的飲食原則,有助於更年期婦女吃出健康。

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從日常飲食中補充養"眼"的維他命 TrustMed編輯部

眼睛扮演著將景物轉化為電波送到大腦的角色,在日復一日不斷重複的傳遞過程當中,眼睛也會產生疲累、因刺激而受傷,甚至自然衰老…以下幾種維他命的補充,對於眼睛的日常保養、預防眼睛病變發生來說,是相當有幫助
的:
【維他命C、E及類胡蘿蔔素-抗老化】
人體增加含維他命C、E及類胡蘿蔔素的蔬菜攝取,能增加眼睛抗氧化的能力,避免組織提早老化以及不當張力引起的結膜下出血,對於自由基引起的白內障及老年性黃斑部病變,特別有預防的效果。
《建議》
維他命C以黃綠色蔬果的含量最高,如番石榴、檸檬、青椒、柑橘等,以生食方式攝取的營養最為完整;而維生素E主要存於堅果類食物、花生、大豆、全麥製品及小麥胚芽裡。
【維他命A、胡蘿蔔素-減輕眼睛疲勞】
當眼裡的淚液分泌不足,結膜及角膜無法得到充分的滋潤時,就容易引起眼睛疲勞、充血;而適當地補充維生素A及胡蘿蔔素,有助於維持淚液正常分泌的功能,舒緩眼睛疲勞。
《建議》
蛋黃、牛奶、動物肝臟、魚肝油以及黃綠色蔬菜是維生素A的主要來源,尤其是黃綠色蔬菜內還含有胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素,如番茄、紅蘿蔔、木瓜、青江菜等,都是保養眼睛的優良蔬果。
 【維他命B群-維護視神經傳導功能】
一般常見的、可能引發失明的病症,如青光眼、糖尿病視網膜病變、外傷等,到最後都可能引起視神經萎縮;而維生素B群可預防及治療視神經病變,尤其是維生素B1 及B12更為重要。
《建議》
維生素B群在五穀雜糧、瘦肉、麥片、蛋、牛奶、魚類及酵母製品裡都可以攝取到。

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下列八種食物,不吃無害,多吃會造成身體的疾患!

皮蛋:一般製造商在製作皮蛋時,常添加定量的鉛,我們若經常食用,會引起鉛中毒。同時,還會造成身體內,鈣質的流失。

臭豆腐:臭豆腐在發酵過程中,極易被微生物汙染,同時又會揮發大量鹽基氮,以及硫化氫等;這些都是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。

味精:每人每日對味精的攝取量,以不超過六公克為原則,多則有害無益。

菠菜:菠菜營養豐富,但因含有草酸,致食物中寶貴的 元素鋅,與鈣之結合,而被排出體外,而引起人體鋅與鈣的缺乏。

豬肝:一公斤的豬肝,其含膽固醇高達四百毫克以上,而一個人若攝入過多的膽固醇,會導致動脈硬化。

烤肉:由於烤肉在燻烤過程中,會產生如「苯」等有害 物質,是誘發癌的因子。

醃菜:醃菜若製作不得法,菜內隱藏致癌物,並含硝酸胺 ,久吃因而致病

油條:油條中的明礬,是含鋁的無機物,如經常食用,鋁就很難由腎臟排出,進而對大腦,及神經細胞產生毒害,甚至因而引發老年性癡呆症。

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甲殼素減肥 效果有限 中國時報 張天鈞

荷蘭畫家波希(1453-1516)的畫風十分獨特,充滿了想像力。他和二十世紀的超現實主義畫家達利,有異曲同工之妙。不過在十五世紀就能畫出這麼詭異的作品,更是難能可貴。
在名為「樂園」的大型三聯畫中,波希在左側的圖畫中,描繪上帝創造亞當和夏娃。周圍有大象、長頸鹿等各式各樣的飛禽走獸。有趣的是圖中央的噴水池和遠山,似乎都是用螃蟹和龍蝦的殼來做成。至於中間的圖畫,則描繪一大群的裸體男女,暗示罪惡。同樣的也以甲殼類的肢體做為建築的結構。此外右側的圖畫,則描寫用來懲罰罪惡的地獄,人被奇怪的野獸吞噬。
螃蟹、龍蝦這樣的甲殼類的外殼,是由角素(chitin)所構成。它是一種多醣體,可是不溶於水。如果加上化學處理(鹼性去醯化,alkaline deacetylation),就可得到可以溶於酸性液體的甲殼素(chitosan)。
由於甲殼素有很多作用,例如可以降低膽固醇、制酸和抗潰瘍等,因此很多人嘗試將它用於各種醫療用途,例如減肥,但實際效果如何呢?
根據芬蘭的研究,給予健康的肥胖女性吃八個星期的甲殼素,與對照組比較,血清的低密度脂蛋白膽固醇濃度顯著減少,但體重並沒有變化。
此外新加坡總醫院的研究,給予肥胖而且有高膽固醇血症的人吃甲殼素,四個月後,雖然血中的高密度脂蛋白膽固醇有提高的好現象,但體重也沒有什麼變化。也就是說,雖然甲殼素對增加血中好的高密度脂蛋白膽固醇、減少壞的低密度脂蛋白膽固醇有幫助,但若沒有做飲食控制,只想憑服用甲殼素來減肥,是沒有什麼好效果的。
此外,美國的研究也比較使用甲殼素或減肥藥orlistat(Xenical)對大便脂肪排泄的影響,結果顯示orlistat可以增加脂肪的排泄,減少其吸收,可是甲殼素並沒有這樣的效果。
有趣的是甲殼素在製藥上有很大的用途。例如由於它有制酸和抗潰瘍的作用,因此可以和阿斯匹靈一起打成藥錠,這樣就可以有消炎止痛的作用,但卻不會傷胃。
此外由於它是多醣,而大腸有很多細菌,可以分泌多醣酵素,將它分解,因此可以將藥物包在經過化學修飾的甲殼素內,到了大腸再被分解吸收,這樣就不怕受到胃和胰臟消化酵素的作用,因此一些蛋白質荷爾蒙本來不能口服必須注射的,就變成可以口服。
十七世紀約瑟夫.德西居昂札修士對波希的評語為:「此人的畫與別人的畫相比,差別在於:其他畫家努力依照人的外型來表現,唯有他敢於按照人的內心世界來描繪人物……。」而達利更狂妄的批評,只是描寫外在的世界,就像大便一樣,是生物行為的產物。無論如何,波希是十足的幻想家。
(作者張天鈞為台大醫學院內科教授)
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耳朵裡的隱形殺手膽脂瘤 中華日報記者陳威任/台北報導

膽脂瘤雖然不是惡性腫瘤,但它卻是耳朵健康的大殺手,常在不知不覺中啃蝕耳朵裡的組織,嚴重破壞耳朵構造,造成聽力受損,有時甚至可能引發腦膜炎而造成生命威脅。
博仁醫院耳鼻喉科主任許文龍表示,膽脂瘤又稱珍珠瘤,並不是真的腫瘤,是由耳朵裡角化的鱗狀上皮細胞不斷累積而成的,由於它是一層又一層的包埵茼邦閉簿]一樣,所以俗稱珍珠瘤。依照發生的機轉不同,珍珠瘤可分為先天和後天性,先天性的膽脂瘤患者常有正常的鼓膜外觀,所以診斷不易,造成的原因常是在胚胎時期就有上皮細胞誤入耳囊中,它可能在中耳腔或其後之乳突竇中,產生了傳導性聽障的症狀;也有可能產生在更深處的顳骨處,而造成了眩暈、感音性聽障及顏面神經麻痺等症狀,還好這種情況發生的比率不高。
後天造成的外耳道和中耳乳突型的膽脂瘤,這類患者佔了絕大部分。在後天性的膽脂瘤中,有很多患者是因中耳炎引起的,根據粗估有二至三成的中耳炎患者可能產生膽脂瘤,原因是中耳炎時因為耳內產生負壓及積水,所以在耳膜上部之鬆弛區產生凹陷袋,時間久了袋內的上皮脫落物無法排出,漸漸形成膽脂瘤,這也就是為什麼中耳積水一定要處理的原因之一。
另外,也有可能經由穿孔之耳膜邊緣上皮移行而入,久而久之造成了膽脂瘤。這類膽脂瘤會經常產生發炎性之耳分泌物造成惡臭,所以耳朵若常常有惡臭之耳漏,不要以為只是中耳炎,有可能膽脂瘤之存在已經在耳骨內造成破壞了。許主任說,膽脂瘤若不及時處理有可能發生許多嚴重併發症,例如可能破壞聽小骨或是破壞了內耳迷路造成聽力損失,或是破壞外側半規管時會造成眩暈。此外,膽脂瘤也有可能在任何部位壓迫到神經造成口角歪斜等顏面神經麻痺症狀(因為控制顏面運動之顏面神經是經內聽道進入中耳及乳突部);最嚴重的是膽脂瘤有可能會破壞上鼓室頂部或乳突部頂部造成細菌向上竄,引起腦膜炎、硬腦膜上或下膿瘍或顱內膿瘍。
對於膽脂瘤之治療,以往並沒有良好的治療方法,但現在醫療技術進步,可利用顯微手術做良好的重建手術,把不正常的病灶完全清除,避免正常的組織受到破壞,因此民眾對於膽脂瘤的治療不必視為畏途,反而應早一點接受治療,可以讓破壞更少,使聽力保留的機會更大。許主任提醒民眾,如果不明原因的耳朵流膿、有耳朵異臭、眩暈、耳朵會奇癢或痛時,就應該懷疑是否長了膽脂瘤,特別是曾患有中耳炎的患者更要提高警覺及早就醫,才能使傷害減到最小。
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高血壓、糖尿病、惡性腫瘤 常見家族性疾病【記者張淑珠/台中報導】

一項由實和健診中心與亞洲醫藥網合作完成的遺傳性家族病認知調查顯示,有七成以上的受訪者擔心會罹患家族性疾病,卻也有六成七的受訪者即便有家族病史竟從未接受相關檢查,原因是身體未有不適或症狀並不嚴重,在這份調查中,排名前三名分為高血壓、糖尿病、和惡性腫瘤。
實和健診中心針對近四百位網友進行一項遺傳性家族病認知調查,結果顯示有七成以上的受訪者擔心會罹患三等親內的家族性疾病。
調查結果顯示,高血壓、糖尿病和惡性腫瘤是常見的前三名家族性疾病,根據實和健診中心家醫科主治醫師周憲民表示,目前雖無特定醫學研究指出家族性疾病的遺傳機率各為多少,但已經証實這些疾病都有一些危險因子必然和遺傳基因息息相關。
周憲民醫師建議,三等親屬的家族病史後,應該注視個人的年齡、以及疾病的種類來規畫健康檢查,如糖尿病者,從十八歲開始最好每一到三年必須篩檢空腹血糖,若一等親內罹患肝癌者,從三十歲起至少每年須接受甲型胎兒蛋白及肝臟超音波的檢查,一等親中若患有大腸癌等,則從三十五歲起每年須接受糞便潛血檢查等。
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大哥大可能影響健康 法政府擬勸導縮短使用時間【中央社巴黎電】

法國衛生部針對使用行動電話可能影響人體健康,決定散發傳單,勸導民眾儘量縮短使用行動電話的時間,因為行動電話散發的輻射能,並未因電話製造商增加防護設計而降低。
法國政府曾委託醫學專家研究,結論是使用行動電話對健康有一定的影響,但短期內無法證實影響人體健康的程度,歐洲聯盟的長期研究報告至二○○四年出爐,才能斷定行動電話發出的輻射能對人體進度的影響。
法國專家認為,理論上電子輻射對人體的健康有害無益,建議使用者儘量避免不必要的通話,或縮短通話時間,因為通話時間越長,增加身體暴露於電子輻射的時間。
電話製造商在製造手機時下了功夫,增加了降低或中和電話機電子輻射能的設計,但經實驗證明,這些功夫產生的作用極微。特別是在車廂內、昇降機、地下室停車場、及其他地方接收不良時,電話機天線發出的輻射能特別強,身體所承受的輻射也隨之增加。
法國醫學專家向衛生部所提的建議,包括避免一面走路,一面使用手機通話,因為手機隨著移動而尋找發射天線。隨身攜帶電話手機應該距離敏感器官越遠越好,青少年尤其要遠離下體,懷孕的婦女應避免腹部接觸到手機,一般人則應避免將手機放在頭部附近。
身體內部裝置有心律調節器、電子洗腎器、刺激神經裝備者,更應該與手機保持至少十五公分的距離。同時在醫院或飛機上,亦應關掉手機,以免影響醫療器材的功能,避免干擾飛機的起飛降落。
據法國警方的統計,開車族最該避免的事是不要在開車時講電話,因為開車時講電話發生車禍件數,相當於酒後開車肇事率。
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金蓮花 可看可吃

金蓮花是利用性廣的觀賞植物。
金蓮花是金蓮花科金蓮花屬的一年生草本植物,原產於南美,因葉片酷似小型蓮葉,花色金黃得名。有旱蓮花、荷葉蓮、矮金蓮等別稱;葉互生,有長柄長於葉背中央,葉面有明顯的主脈,葉色分為綠色及斑葉兩種;花五瓣,腋生,具長花梗基部細長,先端稍圓;萼合生成長筒狀,向後延伸成花距;根為紡綞狀或塊狀,含澱粉,可作為馬鈴薯代用品。
繁殖方式有播種和扦插兩種。播種時的發芽適溫為攝氏十五到廿度,大約是春、秋兩季。播種前種子先浸水二十四小時,較利發芽。種子有嫌光性,播後要略為覆土,約十天後可發芽,待本葉二至三枚時即可移植。行扦插繁殖時,於春季剪取嫩莖插於沙床。
生長適溫為攝氏十五至廿五度,稍耐寒,不耐夏季高溫濕潤,喜日照充足及通風良好之地,日照不足就不易開花。對土壤不挑剔,可用一般培養土拌入好康多一號當作基肥,生長期間要控制澆水及施肥量,水分及氮肥過多會使莖葉生長旺盛卻不開花,此時應剪除部分葉片,並用濃縮魚精開花肥稀釋一千倍,每七至十天施用一次,促進花芽生成提早開花。觀花時間長,記得隨時將殘花剪除避免消耗養分,並每隔兩星期再施用一次花寶三號。
金蓮花具蔓性且花期長,適合做花壇的地被植物或吊盆欣賞,另外因花形像戰盔,葉似戰盾,也被稱為戰勝紀念花。在國外,金蓮花是最具代表性的食用花之一,葉和花可拌沙拉食用,味似芥末,含豐富維他命 C 和鐵質,而由金蓮花提煉出的精油據說有增強元氣,改善情緒的功能。
常用品種:
好利-混合:市面上栽培最多的品種,植株高度約二十五公分,多花性,花開時在葉面上如波浪般花海,花壇、地被植物、吊盆均適宜。
阿拉斯加-混合:特殊斑葉品種,葉有黃色斑塊,和紅、黃等花色,形成調和的色彩。
高峰-混合:早生矮性種,約播種後七十至八十天開花,花徑約五公分。
寶石-混合:花型為半八重開中輪的混合色品種。
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膽囊結石的預防與治療 中華日報記者張世傑/台北報導

國內民眾對於膽囊結石病灶相當陌生,振興醫院一般外科及肝膽外科主治醫師邱一洲表示,一般而言,大部分的病友都是在健康檢查時發現的,另外則是因為發燒及合併右上腹痛到急診室發現的。
膽囊的生理功能是儲存膽汁,以便於食物經由胃進入十二指腸時,經由神經及膽囊收縮素的刺激收縮後,經由總膽管進入十二指腸與食物混合。膽汁的作用則是乳化脂肪及中和胃酸,而膽汁的成分主要是由血紅素代謝而成的膽色素及一些電解質為主。
所以結石的原因也與上述的其中一樣因素的不平衡有關,因為長期的飢餓,沒有食物進入十二指腸而收縮膽囊,使得膽汁停留形成過度濃縮,造成結晶,就會形成結石。長期高脂肪的飲食習慣造成膽汁的過度製造也是其中的原因,再者因溶血性的原因使得血色素長期堆積,也是膽結石的一項原因。
邱醫師進一步指出,大部分的結石是不明原因的,也與遺傳因素有關,所以家裡人有膽結石,其他的成員中獎的機會也比一般人高,這種情形也有學者解讀為同吃一鍋飯菜的原因。
一般而言,可以用顏色就可以知道大部分結石的成因,黃色結石主要是膽固醇為主要成分,以較小及多發性的表現為主,此種結石在超音波的檢查下常會被認為是息肉。黑色結石則以血色素結石為主要的成分,形狀為多角形、較硬,也是以多發性為表現。另外尚有黑中帶黃的膽色素結石,以單顆,圓形為主,再少部分的時候也會多顆圓形,這種結石較軟、益碎。
膽結石常會合併有急性或慢性的膽囊發炎,也就是說膽囊的收縮功能已受到影響,會在需要收縮時無法發揮正常功能而造成疼痛,所以大部分的朋友會在飽餐一頓時右上腹或上腹疼痛發作。
在診斷方面,邱醫師說,診斷主要是以腹部超音波為主,而主要的臨床症狀為右上腹部疼痛,嚴重時會有發燒及敗血症,尤其有糖尿病、高血壓、年紀大的朋友會比較嚴重,所以治療上是希望在沒有上述的嚴重發炎時就選擇手術治療。
另外沒有症狀的朋友如有就醫困難的情形,或是如同上述之高危險因子,如高血壓、糖尿病或是高齡,則建議積極就醫,在最好的情況下治療,以免造成整個問題的複雜度及難度變高。還有一種情況是懷疑有不正常的組織時,如懷疑有癌症時,也建議積極手術治療。一般來說,膽囊癌與膽管癌也都是以結石症狀來表現,經檢查治療後才被發現的。
目前最為流行也是外科治療的主流則以腹腔鏡膽囊切除為主,與傳統的剖腹式開刀最大的不同及進步是手術後的恢復時間較快、傷口小也美觀。已成為最為進步也最為病患朋友所接受。此種手術也較適合單純的膽結石,如有合併急性膽囊炎,則以此種方式會有困難。因此及早治療是最好的選擇。
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輕鬆面對好朋友 中華日報記者張世傑/台北報導

從十幾歲開始,女孩子就有一個貼心的好朋友,每個月會定時來報到。這被女孩子們戲稱為好朋友的生理期間,在活動上或多或少會帶來些不便,但最令人苦惱的莫過於腰腹酸疼、頭痛噁心等身體上的不適症狀,其實此刻正代表生殖器官發育成熟,成為真正的女人。
台北市立慢性病防治院營養師周秀娟指出,對女孩而言,生理期每個月定時來報到,已成為我們日常生活的一部份,也常因為如此而忽視了對於身體應有的護理,若月經期間沒有正確的護理習慣,有可能對未來的健康形成潛伏的危機因子。
據研究顯示,月經前血鈣下降,是引起月經前神經緊張、頭疼、失眠、心情不佳的主要原因,也因此而刺激體內賀爾蒙的變化,造成身體鹽分及水分的儲存增加,導致身體腫脹、體重增加,以致身體常感不適,而身體的抵抗力及抗過敏的能力也會下降,情緒較不穩定。
周秀娟指出,女性若在生理期感覺水腫、情緒不穩等情況,更應該減少鹽的攝取,一般人若感覺緊張、壓力大、容易口渴、四肢沈重、腫脹或腰痠背痛時,除疾病造成外,也可能是攝取太多鹽份所致。月經來臨前後,容易有種種的不適,症狀不一,強度也因人而異,可以確定的是,營養不均衡會加重這種生理期的不舒適感,尤其是嗜吃各種甜點、零食、及酗咖啡的女性,這往往影響了工作效率與人際關係。
而女性荷爾蒙及其他荷爾蒙合成正常,即對女性生理調適非常重要,要使荷爾蒙合成成功,則應多注意蛋白質、亞麻油酸、鈣、鎂、維生素B群、維生素E等食物的攝取與補充,例如乳製品、全穀類、蛋類、豆製品、魚類、肝臟酵母、瘦肉類、胚芽米、深綠色蔬果、堅果類等食物。
其中蔬菜有助於降低膽固醇,然而低脂的飲食及維他命B6、E、C等,則有助於降低生理期的不適感,維他命B6可以幫助肝臟內雌雄素的分解,像全穀類、綠色蔬菜、魚肉都含有此營養素。
此外,在蔬菜中的可溶性纖維質,還有助於降低膽固醇、平衡血糖質等功效,因此在日常生活飲食上攝取足量的蔬菜類,除了不容易導致肥胖之外,對於好朋友來訪時的不適感,也有很大的幫助。
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一天一片阿司匹靈預防腦中風

慢性病可以預防,而「預防勝於治療」是醫療保健的上策,預防的重點要從生活細節做起:戒菸、衡量飲食的質與量、多運動、降低血壓等。
癌是台灣國民的第一大死亡原因,腦中風其次,心臟病則排名第三。但在美國及歐洲的幾個國家,因心臟病發作而死亡則居首位。這差異起於飲食內容、基因多元性及醫療方式。譬如因癌而去世的人,大多是發現得過遲而失去有效醫療時段。二○○○年美國國家衛生資料中心的死亡病因統計是心臟病:七十四萬人,癌:五十四萬,腦中風:十六萬。
腦中風可能是因為動脈血管栓塞(腦栓塞)或血管破裂溢血(腦溢血)。神經細胞時時刻刻都需要血液循環帶來的氧氣與葡萄糖的補給。發生腦中風時就打斷了這養分的運輸線,腦神經細胞在缺氧、缺葡萄糖的情況下,會引起一連串的生理變化,如自由基的產生與細胞自殺,這些變化會帶來大量神經細胞的死亡。腦中風的患者如果沒有及時送醫,重者死亡,輕者也會半身不遂。如果在腦中風發生後的三小時內送醫院急診,有可能短時間完全痊癒。
預防腦中風能從簡單的生活細節做起,也就是要做好保護心臟血管的基本工作,如戒菸、注意飲食的質(避免動物紅肉類)與量(吃七分飽),多運動,控制體重,降低膽固醇,降低血壓等。
最近醫學研究提出幾個預防腦中風的報導。其中的一個報導說明:高血壓是腦中風的一個導火線,據統計:腦中風的患者中有三成是因高血壓引起的。當這些有高血壓的人服藥劑控制血壓後,十有七人能逃過腦中風的噩運。故平常時該測量及注意血壓的起伏,二種頗受歡迎的高血壓抑制劑是perindoparil和indapamide。又據統計:曾經有過腦中風的患者中有四成的人會再度發作,故那些因高血壓而引起腦中風的患者應該要特別注意血壓的控制,服用高血壓抑制劑是最好的預防方法。
最近英國牛津大學的研究者在《英國醫學學刊》公布一項血管栓塞腦中風的調查報告:有二十萬人參與這項調查,他們發現每天服用一片阿斯匹靈的一群人比不服用的一組的腦中風發作率有顯然的降低。
美國食品藥物管理署(FDA)也曾正式通知:如果你曾經有過心臟血管疾病(心臟病與腦中風)的發作,一天一片阿斯匹靈能降低一成多再次發作的危險性。
阿斯匹靈的作用是降低血小板的產量,而血小板是血液的凝結體,故阿斯匹靈能降低血液的凝結,也就降低血管的栓塞機率。尤其在夜晚清晨時刻,或不動肢體的長途旅行中,血小板濃度會偏高,常會有血液凝結現象,而引起動脈血管栓塞(包括流通到腳部的周邊血管)。這也說明為什麼腦中風或心臟病常發生在這種情況下。但是如果能夠服用阿斯匹靈常能避免這慘痛。
前年一個醫學報導:心臟血管疾病是一種發炎的後果,故阿斯匹靈對心臟血管疾病發作的預防扮演了雙重角色:消炎在先,避免血小板的凝結(稀淡血液)在後。
但是阿斯匹靈的作用僅限於血管梗塞型態,如果是血管粥狀破裂型(腦溢血)則不但無效反而有害。目前美國醫院對心臟血管疾病患者的一個處方是一天一片阿斯匹靈,除非患者對它敏感或會傷胃。
如果發現血管呈現斑痕或有粥狀化,那就得仔細進一步做「磁共振」掃描以求準確診斷,它可以用來做最有效的預防與處理的資料。
(作者林天送為美國聖路易華盛頓大學教授)

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活得年輕的秘密

涼爽 蘋果冷藏,可以長時間保鮮,這是人所共知的,其實,這個道理也適合人和動物,溫度越高人體的代謝過程就越快,人也衰老的越快。國外科學家在一份研究報告中提供了關於家蠅的說明:一隻生活在室溫為18度的家蠅,其壽命比生活在室內溫度為28℃的家蠅長一倍。醫生建議,室溫最好不要超過17℃。
饑餓 美國科學家首次從老鼠身上獲得了"饑餓能使青春永駐"的科學證明。餵食很少的老鼠的壽命比其能吃多少就餵食多少的同類的壽命長一倍。研究人員認為;人類採取這種"永保青春的飲食法"可以長壽,而且精力充沛。每天攝取的熱量保持在1200卡至1500卡之間為宜。
愛情 愛情是比任何事情都令人興奮的,興奮激素使周身血液流動和動脈加快,人體內的緊張激素減掃少,因而能使人年輕。
激素 在如何使人們青春常在的研究中,最近發現最新的神奇物質就是生長激素。美國研究人員進行了一次試驗,對一個65歲的人每周注射3次生長激素,結果他的脂肪沈積消失,皮膚恢復彈性,肌肉重新恢復活力。
職業 有這樣一些職業,從事這些職業的人雖然有的年齡很大,但是卻保持著青春活力,例如樂隊指揮、僧侶、畫家等,其原因在於這些人是自己生活的創造者,他們在職業上不受壓抑。相反,從事受人支配的職業就衰老得快。

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生命突來的重擊腦中風

人體有如造物主完美精緻的傑作,當我們健康的時候,我們理所當然地享用正常運作的機能,四肢能自在的伸展、能走路、說話表達、看見所有的東西。
但是,當有一天在一剎那之間,你四肢失去知覺、無法言語,就像突如其來的一陣強風猛烈撞擊了你一下,之後你身體的某些機能就喪失了,甚至喪命,人生在短短幾秒內無預警地完全改觀,這就是腦中風。
我們中文通俗的說法叫「中風」,英文是stroke也就是突來的重擊的意思,腦中風在醫學上正式的說法是腦血管疾病,它指腦部的循環出現問題,影響腦部機能的變化。
腦中風主要分為兩大類,一是出血性腦中風,就是血管破掉了;二是缺血性腦中風,就是血管阻塞了。出血型又分為腦內出血與腦表面出血。
腦內的出血常見有兩個原因:一個是血壓太高了,末梢血管破裂了,這是我們常見的大腦裡面出血;另一個是海綿狀的血管瘤破裂出血,這是一個先天的問題。
腦內小血管的破裂,因為是在大腦的實質裡面造成一部分腦組織的破壞,嚴重程度跟腦所管的部位有關,通常比較不會那麼嚴重,不過若出血量大的話,就一定救不活。有些人出血量很小,只會有局部功能受損,復健可以恢復一部份。
至於腦表面的出血,也就是所謂蜘蛛網膜下腔出血,是腦表面的大血管破裂,通常很嚴重,有時候根本來不及送到醫院病人就去世了。
蜘蛛網膜下腔出血又分兩種,動脈瘤破裂跟動靜脈畸形。動脈瘤的問題在統計上有三分之一的人會死亡,剩下三分之二的人之中,只有一半可以救活並且恢復,另一半不是救活了成為植物人,不然就是死掉。動靜脈畸形也是先天性的問題,出血的情形可能沒有動脈瘤嚴重,但也會引起殘障或致命。
出血型的腦中風,要注意是否有異常劇烈的頭痛,或頸部僵硬的狀況,不應輕忽身體的警訊,以防錯過治療的最佳時機。
缺血性的腦中風比較容易伴隨血管硬化、高血脂肪或心臟病一起發生,是屬於慢慢形成,卻在一剎那間爆發的中風現象。現在大部分都是用內科藥物的方法治療,糖尿病的控制、高血壓的控制,還有血脂肪的控制都很重要。缺血性腦中風形成過程是長時期的,發生卻是很急性的。一旦血管阻塞,塞住重要的血管,病人也是會在幾個小時內有危險。
腦中風在內科方面的治療還是以預防為主,除了糖尿病、心臟病及高血脂三個重要的病因要控制外,還有其他危險因子也該注意,例如不良的飲酒及抽菸習慣,高膽固醇。
此外,腦內血管如果嚴重阻塞,有時候外科可以手術接一條血管來幫助治療,以內科醫師而言,預防上面可以做很多,治療上除了有些病人可以打溶解血栓的藥物打通血管外,能做的非常少。
一旦發生血管阻塞住,腦壓大就會造成腦部浮腫,內科以藥物消腫,等到穩定了就送去復健科做復健。
內科的治療基本上是一種預防性質,外科手術卻是要防止二次中風的發生,因為第二次中風往往是更嚴重且致命。腦中風的預防永遠勝於治療,平常的規律運動,控制飲食,就是最好的養生之道。
(作者杜永光為台大醫院外科部腦神經外科教授)

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